吃鱼胆会发生中毒吗？

有可能会引发中毒，因为鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏[52石斛网www.52shihu.com]，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

如何治疗鱼胆中毒？

河豚鱼中毒进行一般的解毒措施和对症治疗。对中毒者早期洗胃和催吐是重要的措施。大量补液和利尿有利于毒素的排出。按病情给予吸氧，呼吸兴奋剂。心动过缓及心律失常的治疗。主张尽早进行血液透析，加速毒素排泄。对症治疗和中医治疗。

吃了一个鱼胆怎么办？

鱼胆可能有毒，催吐吧

鱼胆治疗什么病症？

鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。 民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。

炖鱼鱼胆破了苦了怎么办？

用姜和大葱盖掉苦味。做法如下：

准备材料：草鱼750克、芹菜200克、土豆500克、生姜5克、料酒一茶匙、酱料3克、香葱一颗、大蒜半头、盐适量。

1、将土豆和芹菜在沸水里焯一下待用。

2、将生姜、大葱切好后入油锅。

3、爆炒后加入适量的清水煮开。

4、加入洗净的鱼块。

5、并加入适量的豆瓣酱和料酒。

6、用中火煮开，然后加入芹菜和土豆。

7、再次煮开即可。

生鱼胆不能食用：

鱼胆虽有清热解毒、清肝明目、止痛等功效，但其药理作用是在与其他药物混合后外用才能起效，而不能内服。因鱼胆中含有剧毒的胆汁毒素，这种毒素不易被加热或酒精所破坏，即使将鱼胆蒸熟或用酒将鱼胆冲服，仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时，就会引起各个器官功能衰竭，最后导致死亡。因此，生鱼胆千万不能吃，熟鱼胆也是不吃为好。

鲫鱼胆破了怎么办呢？

破了胆的鲫鱼能吃，将鲫鱼用盐水侵泡10分钟左右，用清水冲洗。

以鲫鱼豆腐汤为例，做法如下：

材料

鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。

做法

1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；

2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；

3、用锅中的底油爆香葱头和姜片；

4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮；

5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟；

6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。