景天三七的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。其中的谷脂醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黄酮类可扩张血管，促进血液循环，降低心肌耗氧量，降血糖、降血压，有抗脑血栓和心绞痛的作用；景天三七中的齐墩果酸还可以保护肝脏，起到延缓老年性肝组织纤维化的作用。齐墩果酸是肝病辅助用药，能减轻肝细胞的变性坏死，以及肝组织的炎性反应和延缓肝组织纤维化，可促进肝细胞再生，加速坏死组织的修复，景天庚糖能清热解毒，凉血止血，安神宁心，主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等，对中老年人血管硬化、高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克（或干草15克）连服5～6天[52石斛网www.52shihu.com]，停服1～2天再服。即使是没有明显疾患，但时常感到胸闷、心悸、难眠的人，经常食用景天三七，也能有益健康。景天三七主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒食或火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。推荐方法：①洗净后直接蘸酱食用。②洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后备感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。另有报道及大量事例，因为经常食用景天三七，高血压患者的血压正常了，冠心病患者逐渐康复。各种心血管疾病得到防治与控制，故又名救心菜。景天三七的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有景天三七的有效成分，泡出茶水色、香、味俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。如能开发研制景天三七食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。
