冬枣有哪些种类？

一、冬枣种类

1.沾化冬枣又叫鲁北冬枣、苹果枣，是当时质量最佳的稀有晚熟鲜食种类，也是当时出产推行开展的首要冬枣种类。现首要散布在山东境内黄河以北的无棣、沾化、惠民等地，河北的黄骅、盐山等地也有散布。该种类果实中等偏大，果形近似苹果，均匀果重14克--16克，最大果重23.2克。果皮薄而脆，老练后呈赭赤色。果肉细嫩多汁，略具草辛味，生食无渣。可溶性固形物含量39%--42%，含水量70%左右，可食率96.9%，质量极佳。

2.成武冬枣外观呈长椭圆形，果实较大。均匀果重25.8克，最大果重32克，巨细规整。果面不平，果皮较厚，外观呈深赭赤色。果肉细脆，较硬，少汁，甜味浓，可溶性固形物含量35%--37%，可食率97.8%，鲜食质量上等。

3.薛城冬枣薛城冬枣是国内特晚熟鲜食种类。果实呈圆形略扁，规矩，规整度高。均匀果重22克左右，大果可在40克以上。可溶性固形物含量27%，可食率97.3%。果肉松脆，口感稍粗，果汁含量中等偏多。但该种类有两大缺乏：一是果实质量差，市场前景欠好；二是有些果实有“核外核”表象，故不宜大面积推行开展。

二、冬枣是枣树的一个栽培品种。发源于山东省滨州市沾化区下洼镇，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。

三、核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜，核顶端锐尖，基部锐尖或钝，2室，具1或2种子，果梗长2-5毫米；种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。花期5-7月，果期8-9月。

枣属植物约有40多种，多分布于亚热带及热带。我国有十余种，其中主要的栽培种有3种。①普通枣。原产我国，南北各地均有分布，适应性及抗逆性强。为落叶乔木，我国栽培的枣均属此种。本种有3个变种：一是无刺枣；二是葫芦枣；三是龙须枣。②酸枣。在我国北方分布较多，华中及华东地区也有分布，为灌木或乔木。③毛叶枣。又叫滇刺枣、南枣。分布在台湾、云南、海南等地，为落叶小乔木。

比较常见的就是小枣、紫铃、婆枣、酸铃、脆枣，还有一种叫婆婆枣。

小枣在枣的大家庭中是最常见的，熟透的枣子像人的拇指肚差不多大，圆满滚胀，生吃的时候又脆又甜。同时小枣也是最出果肉的，晒干以后的干枣几乎比鲜的时候小不了多少，所以说小枣是最受欢迎和用途最广泛的枣了，像是著名的“乐陵小枣”的品种就是小枣。因为它的含糖量最高，而且水分少，所以有很多的食品都是用小枣来做成的，像是包综子、榨枣汁都是用的小枣，

紫铃枣，顾名思议，熟透的紫铃枣颜色红的发紫，紫中又透黑，圆圆的像一颗颗黑葡萄一样。紫铃枣的果肉虽然也很多，但吃到嘴里有一种木木的感觉，没有小枣吃起来爽口，但它的个大，摘一串挂到屋里，很是招人喜欢。

婆枣[52石斛网www.52shihu.com]，枣皮尤其的薄，熟透的婆枣颜色是深红色的，吃到嘴里的感觉虽然不是很脆，但却比紫铃要好的多，不过婆枣有个缺点，就是不太甜，所以人们总是会先摘小枣吃，而是把婆枣留到最后。婆枣也有个优点，那就是成熟所需用的时间比较长，等到秋末的时候，其它的枣树叶子都掉的差不多了，婆枣才算是熟透，这时候摘一颗婆枣放到嘴里，真是又凉又甜。婆枣一般只是用来生吃，也不宜久放，晒干了更是不出果肉，所以不是很受人们的欢迎。

至于酸铃呢，从名字看就知道肯定和酸有关系，的确，酸铃的味道是酸酸的，尤其是熟透的酸铃包着鲜红的外皮，是酸味最浓的时候，不过它的酸味和真正的醋比起来，可是要差远了，只不过是略微的有一些带甜的酸味，有很多人喜欢吃这种酸中带甜的枣，不过酸铃的数量极其少见，就拿我们村里的枣树来说，总共也就两三棵而已。酸铃总是在还没有完全成熟的时候，就会被人们摘的差不多了，也可以说是“物以稀为贵”吧。

脆枣和婆婆枣有着很多惊人的相似之处，比如说它们的个头都比较的大，而且皮都特别的薄，一掉到地上就会被摔碎，又熟的特别的早，可是说是熟的最早的枣了。当其它的枣树上的枣还是浆绿碧青的时候，脆枣和婆婆枣就开始能吃了，虽然这时候它们的颜色也是绿色的，但却比其它的枣的颜色要浅的多，甚至还泛着一圈的白晕，像一层白纱似的包着整个的枣。脆枣和婆婆枣生吃起来味道是最好的，又脆又甜，嚼到嘴里以后都不留残渣，所以它们是最受年轻人和小朋友的喜爱的，总是等不到红透，就会被早早的摘光。脆枣和婆婆枣的水份含量很大，所以也不适合晒成干枣。

红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素C的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。

中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。

现代医学表明，大枣中含有的环磷酸腺苷还有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。“要想身体好，一天三个枣”，常吃红枣能够防衰老、延年益寿

怎样储存冬枣？

主要是保湿，通风的做法正好错误。我们这里用气调库储存，保持温度在8－10度，湿度也是恒定的，可以保险2－3个月，自己家里不可能有这样的条件。但是可以采取冰箱保险：认真挑选枣，不得有虫咬和磕碰的痕迹，枣上都要带着把，不然就会从这些地方开始坏，然后把枣装入塑料带，排出空气，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1个月。个人以为以上方法只适用于“沾化冬枣”，价值较高，鲜果味美，含水量高，其他小枣、零枣、梨枣等本来不怎么好吃和值钱，没必要，可以晒成干早获制作醉枣保存。若以适当的温度冷藏，来控制枣子的呼吸作用，可以减缓枣子品质的变化。以台湾蜜枣为例，将枣子放入塑胶袋中，密封后置於冰箱下层〈大约5度c〉存放，将可保存20日左右，而且颜色和风味不变。

用个塑料袋，装好冬枣，袋内留少量空气，后封口，放在冰箱门格上，最好是小袋分装，一次开一小袋就吃上，这样能多保存的时间长点。

冬枣对便秘有作用吗？

冬枣对于便秘的作用不是很明显，如果出现了脾胃虚弱，可以加上健脾胃颗粒，或者是使用四君子汤，而如果出现了便秘，需要加上乳果糖口服液，配合使用益生菌。出现了腹胀，可以配合使用通便灵胶囊，加上西沙必利片，增加胃肠道蠕动，还是建议平时多吃水果蔬菜。

青枣和冬枣有什么区别？

青枣和冬枣的区别

1、产地不同

冬枣：

冬枣作为一种比较晚熟的新鲜水果，其实它分布最多的地方就是在山西、河北、山东等地方，这些地方的冬枣生长比较集中。

青枣：

青枣是一种介于热带和亚热带的水果，主要产自台湾和海南，广东及云南等地皆有种植，在温带地区也能生长，主要在浙江义乌等地。 

2、成熟期不同

冬枣：

冬枣的成熟期比一般的都晚，基本上冬枣的成熟期比一般枣子要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。也有一部分大棚种植技术的早熟产品，在8月便逐渐成熟上市。 

青枣：

不同地区不同品种的成熟期皆有不同，台湾大青枣10月下旬至次年3月鲜枣上市，其他品种成熟期一般在11月中旬至翌年3月上旬。 

3、外形不同

冬枣：

冬枣跟一般的红枣相比，其实形状上比较不一样，一般形状是扁圆长的最好，要是果肉上白色有点点绿也可以，果实个头较大，均重17g左右，大的能达到25克。

青枣：

果皮光滑，呈淡绿色，形状较圆，果肉为白色或淡黄色，个头比冬枣大，单果重克。

4、口感不同

冬枣：

冬枣一般新鲜吃也可以，比较脆一点，肉质也超级嫩的，并且吃起来的品质比较好一点，不过落地都会开裂，汁多无渣，肉厚核小。 

青枣：

青枣皮薄肉脆，清甜多汁，口感及肉质与梨相似，甜度较高，风味独特。

5、价格不同

冬枣：

冬枣贵一点，青枣便宜一点，一般冬枣的价格都是在17到20元左右。

青枣：

一般每斤5-10元左右，相对青枣而言，比较便宜。所以很多人衡量着来吃。

以上是关于青枣和冬枣的具体区别了，但是就个人而言的话，生吃最好还是吃青枣。

青枣营养：

1、增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

冬枣营养：

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，

总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

百度百科-冬枣

冬枣有解毒保肝的功效吗？

因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作用。

一吃冬枣就拉肚子是怎么回事？

可能是由于肠胃消化功能不好所导致的，也有可能是由于出现了肠功能紊乱所导致的，一般冬枣属于坚硬的食物，而且冬枣吃的过多的话，有可能会引起出现消化不良的情况发生，如果个人体质比较弱的话，有可能会导致出现拉肚子的情况。