鹰嘴豆的减肥功效怎样？

任何减肥药物，在吃的时候都有可能起到一定的作用，但是这种减肥多数都是因为减轻食欲造成腹泻引起的，所以想要达到健康减肥的方式只能管住嘴，迈开腿[52石斛网www.52shihu.com]，健康的减肥不会出现反弹，而且皮肤没有松弛的情况，所以运动是最好的减肥方式。

鹰嘴豆的减肥功效怎么样？

鹰嘴豆有很高的营养价值，它可以促进消化，有润肠通便的作用，经常食用鹰嘴豆，并且经常运动，是可以减少皮下脂肪的，也可以有效去除内脏的脂肪。如果单纯的食用鹰嘴豆减肥，效果并不明显。

鹰嘴豆有什么功效？

鹰嘴豆的功效：

1、鹰嘴豆营养丰富：富含植物蛋白，铁等微量元素，粗纤维维生素；热量比较低，脂肪含量也低。

2、预防高血压高血糖：鹰嘴豆能改善钠盐代谢，肾上腺激素分泌，有利于稳定血压；含糖分少，有利于改善血糖。

3、润肠通便：鹰嘴豆含大量膳食纤维，能够让肠道蠕动加快。

4、补血：鹰嘴豆含丰富的铁元素以及蛋白质。

5、促进儿童发育：鹰嘴豆含有叶酸，蛋白质，有利于儿童大脑发育，预防胎儿畸形。

6、延缓衰老：鹰嘴豆含丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，清除毒素，延缓衰老。

鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。

另外，鹰嘴豆的淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。

鹰嘴豆起源于什么时期？

鹰嘴豆的学名为.，中文的别名有桃豆、鸡头豆、羊头豆、脑豆子等（图10-33）；英文名为或Gram。染色体2n=16。

图10-33鹰嘴豆

1.具叶和花序的枝2.旗瓣3.翼瓣4.翼瓣基部详图5.龙骨瓣6.龙骨瓣背面7.雄蕊鞘8.雌蕊及子房上的茸毛9.柱头10.具叶和荚的枝11.种子12.种子及种脐与合点的突起13.幼苗

（据，1974）。

起源与传播

鹰嘴豆的遗传多样性中心位于西亚和地中海沿岸。其根据是公认的鹰嘴豆原始种m产于土耳其的东南部；1970年在土耳其的史前遗址中发现了公元前约5450年的鹰嘴豆残存物，在巴勒斯坦也发现了公元前4000年的鹰嘴豆残存物。人们认为鹰嘴豆极有可能是在距今7000年前在其起源地被驯化成功的。

据悉，除鹰嘴豆的起源地区外，在公元前2000多年，尼罗河流域也已有鹰嘴豆栽培。稍晚一些时候，即公元前1000～2000年间，印度开始栽培鹰嘴豆，其北部地区的鹰嘴豆最初是从陆上引进的，南部地区的鹰嘴豆最初是从海上引进的。更晚一些时候，鹰嘴豆由地中海地区传入西班牙和葡萄牙，尔后由此传播到北美洲，16世纪引种到中、南美洲，特别是墨西哥、阿根廷和智利。目前，在热带非洲、澳大利亚及其他地区，也有广泛栽培。鹰嘴豆何时传入中国还不清楚。20世纪80年代中国又从国际干旱地区农业研究中心（）和国际半干旱地区农业研究所（）引入了数百份鹰嘴豆品种，已在甘肃、新疆、青海等地试种。

鹰嘴豆能减肥吗？

鹰嘴豆是这种非常好的食材，不但低碳水化合物,低钠盐,低饱和脂肪，并且还含有多种多样营养元素，有益于减肥瘦身，可是不容易有显著的实际效果，假如想瘦得话，還是要管住嘴迈开腿，平常的那时候要留意少吃高脂，高热量食物的食材，也要加强锻炼。

鹰嘴豆能做豆浆吗？

鹰嘴豆可以做豆浆，下面介绍做法：

准备材料：鹰嘴豆100g、小米适量、纯净水适量  

制作步骤：

1、准备好鹰嘴豆 

2、这是泡一晚上的鹰嘴豆

3、将鹰嘴豆去皮

4、准备好小米和剥皮的鹰嘴豆

5、放到豆浆机里打成米糊。

6、豆浆机停止即可盛出。