慈姑是什么植物为何它单子叶却又无胚乳？

慈姑

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泽泻科慈姑属宿根性水生草本。又称剪刀草、燕尾草等。以球茎作蔬菜食用。植株高约1米。叶戟形，为根出叶，具长柄。短缩茎，秋季从各叶腋间向地下四面斜下方抽生匍匐茎。顶端着生膨大的球茎，呈球形或卵形。顶芽尖嘴状。总状花序，雌雄异花。栽培的慈姑有中国慈姑、日本慈姑和美国慈姑3个变种。性喜温暖[52石斛网www.52shihu.com]，用顶芽繁殖。球茎形成期适温为10～20℃。昼夜温差大，日照良好，有利球茎发育。球茎自膨大至成熟约需25～40天。栽培时切取球茎成熟、肥壮的顶芽，进行扦插育苗。新叶、匍匐茎抽生时追施氮肥；球茎膨大前增施磷、钾肥。主要害虫有蚜虫、稻飞虱等，病害有黑粉病、叶斑病等。慈姑球茎可煮食或加工制片、制粉等。

哪里适合种植光慈姑？

分布河南南部、安徽南部、江苏南部、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西南部、甘肃南部、四川、贵州、云南、西藏。

本种适应性较大，既喜阴湿，又需阳光充足之地，以海拔几十米至2000米的高山地区都能生长，多生于河谷边、山谷阴沟或杂木林边缘，有时房前屋后或路旁的树荫下也能生长。

荸荠马蹄和茨菰慈姑究竟是不是一种东西？

一、荸荠和茨菰不是同一种植物。

二、荸荠

1、荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。

2、（1）荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。

（2）荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

（3）荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

三、茨菰

1、茨菰，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。慈姑分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。

2、茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，茨菰含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。

慈姑花语是什么？

慈姑花就是马蹄莲

马蹄莲，别名观音莲、慈姑花

花语：幸福、纯洁，象征“圣法虔诚，永结同心，吉祥如意。”

在欧美国家是新娘捧花的常用花。花色有白、红、黄、银星、紫斑等，一般的说白色的称为马蹄莲，彩色的我们叫海芋。切花寿命长10-15天。保鲜应用泥把花梗管口封住，并且每天在水中把花茎的根部剪去0.5厘米并用泥封住。适宜和禁忌：适宜做新娘的手捧花、小而白的品种宜送年轻朋友，不要向一般的异性朋友送橙红色的品种，送双数不要送单数。

慈姑怎么保存？

留种球茎于入冬前将预芽自球茎上切下窖藏，或整个球茎贮藏到春季播前切芽。冬季切芽贮藏者，切下的伤口在贮藏期已充分愈合，顶芽体小，增温快，出苗早而整齐，顶芽切下后摊开，放在阳光下晒1-2小时，晒干表皮水分后贮藏每50公斤慈菇可切取顶芽7.5公斤，每亩大田需留顶芽12.5-17.5公斤。

贮藏窖应选择排水良好的地方开窖，窖深50－66厘米，窖口直径66厘米许，压实窖底及四壁，底部铺上一层净稻草。

将顶芽与细沙泥混合后放入窖内或放一层顶芽再盖一层细沙泥，如地逐层加高，至窖口6厘米处，上覆盖一层稻草后最上封一层20厘米干上，做成馒头形，并适当拍实，防止雨水渗入。数量较少者可用小口缸贮藏，缸口用全封紧即可。华南地区一般春节前后收获，收获后便可把种用球茎育苗繁殖。

扩展资料

慈姑肉微黄白色，质细腻甘甜酥软味微苦。可炒可烩可煮。慈姑烧肉别具风味。中国湖北孝感湖乡多洪涝之灾，各种作物减产或颗粒无收，只有慈姑却能丰收，又因为慈姑易于贮藏，春冬可随之收采，且富含淀粉，故此是救荒的理想的食品。

慈姑含淀粉24%、蛋白质4%、脂肪0.2%、以及维生素B、C、胆碱、甜菜碱等，久食有益无害。

慈姑以球茎的顶芽繁殖。春夏间栽植，春季气温达14℃以上时，球茎顶芽萌发生叶，并自茎的第3节发生须根，萌芽生长。植株幼小时，生长缓慢，需肥较少，水位宜浅，保持3厘米左右为宜，以利提高土温，促进生长和发根。

怎样贮藏慈姑的球茎？

球茎采收后到第二年萌芽前为休眠期，生理代谢缓慢，只要将贮藏温度控制在7～12℃，相对湿度控制在50%～60%便可防止受冻，又可防止提早萌芽。具体贮藏方法有

（1）田间贮藏法

慈姑球茎成熟、地上部植株枯死后，齐地面割除茎叶，每隔3～5行在原栽植行间挖一条30厘米宽深的沟，所挖出的土覆于畦面，开沟可排除积水，防止球茎腐烂，覆土可以防冻，并保持土壤湿润，如遇冬旱，在田面适当浇水。贮藏期间可根据市场需要陆续采收，可保持球茎新鲜，品质不变，必要时还可在田面栽植过冬菜。

（2）堆藏法

此法在室内、外均可应用。露地贮藏时，应选地势高爽而又背阳处，用砖砌成池，深1米左右，池底先铺一层干净细沙，厚5厘米左右，后放入球茎，厚约3～4厘米，盖一层7～8厘米半干半湿的细沙或细土，再放一层球茎，这样堆至离池口10厘米左右时覆土，使顶呈馒头状，并在四周挖排水沟，在顶部盖上薄膜，用砖压好，防雨水渗入。室内堆藏，可选室温比较稳定，无阳光直射，贮藏期可保持7～10℃的屋角，用砖码成围框，然后按屋外堆藏一样的方法在围框内堆藏。

（3）窖藏法

选地势高燥、排水良好处，挖一地窖，窖深50～60厘米，窖口直径60～70厘米，拍实窖底和四周，先在窖底铺6～8厘米厚的干净稻草，然后将慈姑球茎或其顶芽与半干半湿的细土或河沙拌和，倒入窖中贮藏，也可一层球茎、一层细土或河沙，层层相间，贮至近窖口6厘米为止，上盖一层干净稻草，再用干土盖严，厚约20～30厘米，使土面呈馒头形，并拍实，防止雨水渗入。

以上不论何种贮藏法，贮藏前必须检查剔除挖破的球茎，并须摊晾至球茎表面干燥后才可入贮。贮藏期间定期检查，如有意外，及时处理。