牛蹄筋汤怎么做好吃？

牛蹄筋汤作法：(1)锅中加入清水、葱、姜各25克，把洗净的牛蹄筋也放入锅中煮至8成烂时捞出，切成三角块，用开水氽透。将葱切段、姜切成片。

(2)炒勺上火，将熟大油、花椒油烧热投入葱段、姜片、蒜瓣煽炒出香味，烹入料酒，加入鸡汤和白糖、盐。

(3)把汤用糖色调至金黄色，再加入盐、胡椒粉同时把牛蹄筋也放入汤中，烧开后撇去浮沫[52石斛网www.52shihu.com]，用小火煨制，用湿淀粉勾成流汁芡即成。

原料：牛蹄筋做法：1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；2、再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜，大家参考；3、熟了就可以开动了，就是煮的时候费点时间，其他的其实很简单。

怎么做牛蹄汤？

主料：牛蹄500g、白萝卜200g

辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量

步骤：

1、主辅料： 牛蹄、白萝卜。

2、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。

3、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。

4、放入姜片。

5、加入料酒。

6、选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。

7、白萝卜切块。

8、将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。

9、加盐、味精调味，放入香菜即可。

10、盛入碗中即可食用。

牛蹄病是怎么预防？

除去病因，保持患部干净，减少分泌物的刺激，促进炎症的消散，注意护蹄。患部剪毛，用肥皂水或新洁尔灭清洗，根据不同情况采用不同的治疗措施。

1.病初用防腐、收敛和制止渗出的药物，可涂龙胆紫、1%高锰酸钾溶液、新鲜创可涂碘酊等并包扎。

2.对化脓性的可用3%过氧化氢，或1%高锰酸钾、新洁尔灭溶液彻底冲洗，除去坏死组织及脓性分泌物，患部涂抗生素软膏后用碘酊浸泡过的绷带包扎。

3.当患部组织溃疡、皮肤组织过度增生，可先除去坏死组织，切除过度增生物，用高锰酸钾粉研末或10%硫酸铜等进行腐蚀，使其达到止血消炎、收敛的目的，流血过多必要时进行烧烙止血。除去局部疗法外应注意全身症状，当患部有明显机能障碍时，可肌肉注射镇痛药物并配合普鲁卡因青霉素局部封闭，或用氯化钙等疗法。也可用中药治疗：广丹10%、消炎粉20克、冰片0.2克、血竭5克、没药2克、乳香2克、麝香少许，混合研细过筛，涂于清洁创伤并包扎。

牛蹄古城遗址、有那些？

血战牛蹄岭1949年5月1日，奉中原前委命令，中国人民解放军第二野战军第19军成立，军长刘金轩，政委汪锋，5月8日，19军接到中央军委电令：“第一野战军6月间开始举行夺取潼关、西安、宝鸡、天水地区之战役，望陕南刘金轩部沿汉水向汉中方向行动，最好能直取汉中，切断胡宗南向川北的逃路”，11日接到二野刘、邓首长的电示：“以中央5月8日电积极准备”，7月12日，19军55师从女娲山地区西进直逼安康，55师163团于狗脊关、药王寨击溃企图阻我前进之敌两个营，23日晨，我军控制了黄洋河以东诸阵地，奉命于午夜向牛蹄岭敌阵地发起攻击。大、小牛蹄岭位于安康外城东南，因其貌似牛蹄而得名，它南依峰峦叠嶂的大巴山，北临滔滔汉江，地形险要，易守难攻。汉（中）白（河）公路从蹄岭下通向安康，是安康城外大门，牛蹄岭被克，安康难守，因此，安康守敌3个军在这里重点设防。24日1时，163团1营经1小时激战，夺取了小牛蹄岭主阵地，至4时，连续打退敌5次反扑，因伤亡过重，由3营接替，再与敌反复争夺，阵地几次易手。天明后，三营伤亡过半，撤出战斗，同时，55师164团在夺取大牛蹄岭石头寨后，又向北连夺3个山头，遭敌主阵地和侧翼火力杀伤，副团长孟俊岐在战斗中牺牲。整个牛蹄岭战场炮声隆隆，硝烟蔽日，杀声震天，污血熏人，战斗空前残酷。我当面之敌是胡宗南主力军新3军和自动火炮团。为了确保秦岭防线，敌人又从四川抽调110军赶来增援，经过10余小时血战，阵地上仍然在反复拉锯，下午1时，在牛玉川团长的亲自率领下，163团2营奋勇冲击，一举夺回小牛蹄岭所有阵地，并将团指挥部设于岭上，指战员纷纷宣誓：一人一枪，奋战到底。敌人疯狂反扑，百余门火炮集中向小牛蹄岭轰击，，整营整团的敌人在督战队的威逼下向山上猛攻。163团连续打退敌人5次集团冲锋，寸土不让，坚守至下午6、7点钟，军预备队169团3营在团长董明瑞的带领下赶来增援，终于将敌人全部击溃。164团在171团2营的增援下，稳住了石头寨阵地。天黑后，164团和57师169团向敌人出击，一口气将敌人赶到了汉江北岸，占领安康新城。为了将敌滞留陕南，防止胡宗南部队过早向川、滇方向收缩，保证二野主力迂回西南，关门打狗，25日黎明前，部队撤离安康，返回平利，转入整训。牛蹄岭战斗非常激烈残酷，此役，55师共歼敌69军、27军、新3军各一部共2550余人，自己伤亡1250余人。虽然付出了重大牺牲，但从战略上有力地配合了我军主力在大西北战场上的作战和向大西南侧后运动，不仅给敌人4个军以痛击，而且实现了中央军委以18兵团和19军牵制、滞留胡宗南集团于秦岭地区的战略意图。

怎样治疗牛蹄底刺伤？

蹄底刺伤是指奶牛蹄部踏在尖锐的物体上，而造成蹄深部组织的损伤。主要原因是牛舍或运动场有许多尖锐的物体。

症状

奶牛突然发生跛行，然后四肢检查，可发现蹄部被刺伤，如果刚刺伤，则有鲜血流出，如果时间长，则会感染化脓。如果刺孔小，脓汁无法排出，蹄球部会出现肿胀，触压疼痛，有热感。严重时会向上蔓延，打开脓创，会发现很深的脓腔。若治疗不及时，会出现败血症。

治疗

（1）修蹄清创，将奶牛保定后，固定患肢，蹄部消毒后取出异物。

（2）清理创腔内坏死组织和脓汁，用生理盐水冲洗干净，然后涂上磺胺粉，再用鱼石脂填塞创腔，最后用绷带包扎。

（3）如果有出血，可用高锰酸钾粉止血。

（4）注射抗生素消炎。

（5）注射破伤风类毒素。

牛蹄经该怎么选？

有的酱油比较多切开看下