农村叫金不换的植物是、金不换是什么？

罗勒

别    称：九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香

罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。

有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。

金不换，原名为罗勒，为植物界被子植物门双子叶植物刚唇形目唇形科相思子属。一年生直立草本，全体芳香，高20～70厘米。茎四方形，上部多分枝，表面通常紫绿色，被柔毛。叶对生；卵形或卵状披针形[52石斛网www.52shihu.com]，长2～6厘米，宽1～3.5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘有疏锯齿或全缘，下面有脓点；叶柄长0.7～2厘米。轮伞花序顶生，呈间断的总状排列，每轮生花6朵，或更多；花轴长而被有密柔毛；苞片卵形而小，边缘具毛；花萼管状，先端5裂，上面1片特大，近于圆形，其余4片较小，呈锐三角形；花冠2唇形，白色或淡红色，长约9毫米，上唇的4裂片几相等，裂片近圆形，边缘浅啮蚀状。

主治风寒感冒、头痛、胃腹胀满、消化不良、胃痛、肠炎腹泻、跌打肿痛、风湿关节痛；外用治蛇伤、湿疹、皮炎等。起镇痛、催眠及镇静作用。

金不换叶子可以炒菜用吗？

可以的，金不换可以与很多食材结合做菜哦。潮汕地区会用它来炒海鲜，比如金不换炒薄壳。

1，什么是金不换？

答;金不换是中药三七的别名，形容三七的重要性。是明代著名的药学家李时珍称其为"金不换"。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载："人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。"扬名中外的中成药"云南白药"和"片仔黄"，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。

金不换是什么东西？

三七〔(BurK.)F.H.Chen〕为五加科人参属植物，是中国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一，三七自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，具有“金不换”、“南国神草”之美誉。因枝分三枝，叶为七片，故称为“三七”，又名田七、金不换等，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。因常在春冬两季采挖，又分为“春七”和“冬七”。由于三七同为人参属植物，而它的有效活性物质又高于和多于人参，因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。

三七起源

三七起源于2亿5千万年前第三纪古热带的残余植物。三七对生长的环境条件有特殊要求，适宜于冬暖夏凉的气候，不耐严寒与酷热，喜半阴和潮湿的生态环境。故其分布范围仅局限于我国西南部海拔1500米－1800米，北纬23．5°附近的狭窄地带，包括云南省文山州和广西与文山交界的几个地方。云南省文山州为原产地和主产地。据有关文献记载，三七使用历史近600年，栽培历史近500年。

三七功效

（1）对血液和造血系统的作用

三七具有良好的止血功效，能明显缩短出血和凝血时间；能促进各类血细胞分裂生长、增加数目，具有显著补血功效；具有活血化瘀、去瘀生新的明显疗效。

（2）对心血管系统的作用

实验表明：三七在明显扩张血管、减低冠脉阻力、增加冠脉流量、加强和改善冠脉微循环、增加营养性心肌血流量的同时，能降低动脉压，略减心率，使心脏工作量减低，从而明显减少心肌的耗氧量，可治疗心肌缺血、心绞痛及休克。

（3）对神经系统的作用

三七地上部份对中枢神经有抑制作用，表现为镇静、安定与改善睡眠等功用；地下部分能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，表现出抗疲劳性；其各个部分均有利于增强记忆能力，并有明显镇痛作用。

（4）抗炎症作用

三七对多种原因引起的血管通透性增加有明显的抑制作用，具有较强的抗炎功效。

（5）三七对免疫系统的功用

三七总皂苷可显著提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，提高外围血中白细胞总数，减少白细胞的移动指数，三七具有一定的免疫调节作用。

（6）三七的抗肿瘤作用

三七中含有三七皂苷、β-榄香烯、微量元素硒等抗癌活性物质；三七皂苷Rp对培养的肝癌细胞有明显的抑制作用；三七皂苷Rp具有较强的抗肿瘤活性，并能诱导癌细胞逆转成非癌细胞。

（7）抗氧化，延缓抗衰老作用

能明显提高脑组织及血液中的SOD的活性，显著降低脑组织和血液中的脂质过氧化物（LPO）含量，具有抗衰老作用。

（8）对物质代谢的影响

三七皂苷对血糖的影响取决于机体血糖水平，可升高或降低血糖，具有双向平衡调节血糖的作用。能影响血脂代谢，降低血脂水平，特别是三酸甘油酯含量明显降低。三七可促进肝、肾、睾丸及血清中的蛋白质合成，对各器官组织的脱氧核糖核酸（DNA）合成具有促进作用。

金不换做香料如何使用？

金不换”这种香料很有趣，有着好几个名字。台湾人会叫它“九层塔”、意大利菜里面倒会用回它的学名叫“罗勒”，形容起来却又往往被误会成其他的香料。（大食文/图）当您告诉别人用某种香料炒贝壳类时很香，有些人就会很恍然地说：“哦，您是说紫苏吧？”如果您说：“不是不是，它用来煎蛋也很香的。”对方又会恍然：“哦，香花菜！有点薄荷的味道。”您再说：“不是不是，它的叶子不是皱的，而且味道有点带甜。”结果呢，对方答曰：“哦，是荆蓟吧。”猜来猜去，总轮不到“金不换”头上……其实，“金不换”真是一种绝妙的香料。它的香味清扬，和蒜头、猪油是绝配，用来炒贝壳既不会夺了主料的味道，又能满口生香。很多人初次接触金不换都是品尝潮州菜的“炒薄壳”，那种小玩意以前在潮汕的夜摊几乎是每桌必点，在碟子里高高地堆得像小山一样，叫几瓶啤酒，吃吃喝喝聊聊天，很容易就过了一夜了。在潮汕的市场里也是有卖的，却很少见单卖金不换，往往是称好了各种贝壳，档主看着数量搭几片进去，回家炒了贝壳之后总还能省下那么一些，切得碎碎的用来煎蛋正好。总觉得“金不换”像中国文化，出色却不张扬，

金不换可以加茶一起喝吗？

不会的呀，金不换茶是龙园茶业出品的老熟茶，已经存放8年以上，口感好，对身体也好，而且味道也香，我老妈不爱喝茶，闻到金不换茶都嚷着要泡一杯喝喝呢！

金不换怎么种植？

金不换是中药三七的别名，形容三七的重要性。是明代著名的药学家李时珍称其为"金不换"。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载："人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。"扬名中外的中成药"云南白药"和"片仔黄"，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。

种植栽培

1、选地、整地：宜选坡度在5-15度的排水良好的缓坡地，富含有机质的腐殖质土或砂壤土。农田地前作以玉米、花生或豆类为宜，切忌茄科作前作。地块选好，要休闲一至半年，多次翻耕，深15～20厘米，促使土壤风化。有条件的地方，可在翻地前铺草烧土或每亩施石灰100千克，作土壤消毒。最后一次翻地每亩施充分腐熟的厩肥5000千克，饼肥50千克，整平耕细，作畦，畦向南，畦宽1.2-1.5米，畦间距50～150厘米，畦长依地形而定，畦高30-40厘米，畦周用竹竿或木棍拦挡，以防畦士流坍，畦面呈瓦背形。

2、繁殖方法：用种子繁殖。

(1）选种种子处理：每年10-11月，选3—4年生植株所结的饱荫成熟变红果实，摘下，放人竹筛，搓去果皮，洗净，晾干表面水分。用65%代森锌400倍液，或50%托布津1000倍液浸种10分钟消毒处理。三七种子干燥后易丧失生命力，因此，应随采随播或采用层积处理保存。

(2)播种：用工具划印行，以行株距6厘米×5厘米进行点播，然后均匀撒一层混合肥（以腐熟农家肥或与其它肥料混台），畦面盖一层稻草，以保持畦面湿润和抑制杂草生长，每亩用种7万-10万粒，折合果实10～12千克。

如播种浇水后采取覆盖银灰色地膜的方法，可起到明显的增产和良好的保水节肥等效果。

(3)苗期管理和移栽：天气干旱时，应经常浇水，雨后及时排去积水，定期除草。苗期追肥一般以磷肥为主，通常追施3次，第一次在3月份苗出齐后进行，后2次分别在5月、7月进行。苗期天棚透光度要根据不同季节的光照度变化加以调节。三七育苗一年后移栽，一般在12月至翌年1月移栽。要求边起苗、边选苗、边移栽。起根时，严防损伤根条和芽胞。选苗时要剔除病、伤、弱苗，并分级栽培。三七苗根据根的大小和重量分三级：

千条根重2千克以上的为一级；

千条根重1.5～2千克的为二级；

1.5千克以下的为三级。

移栽行株距：一、二级为18厘米×15～18厘米；三级的为15厘米×15厘米。种苗在栽前要进行消毒。多用300倍代森锌浸蘸根部，浸蘸后立即捞出晾干并及时栽种。

3、田间管理

(1)除草和培土：三七为浅根植物，根系多分布于15厘米的地表层，因此不宜中耕，以免伤及根系。幼苗出土后，畦面杂草应及时除去，在除草的同时，如发现根茎及根部露出地面时应进行培土。

(2)淋水、排水：在干旱季节，要经常淋水保持畦面湿润，淋水时应喷洒，不能泼淋，否则造成植株倒伏。在雨季，特别是大雨过后，要及时除去积水，防止根腐病及其它病害发生。

(3)搭棚与调节透光度：三七喜阴，人工栽培需搭棚遮荫，栅高1.5～1.8米，棚四周搭设边棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥预制行条作棚柱，栅顶拉铁丝作横梁，再用竹子编织成方格，铺设棚顶盖。棚透光多少，对三七生长发育有密切影响。透光过少，植株细弱，容易发生病虫害，而且开花结果少；透光过足叶片变黄，易出现早期凋萎现象一般应掌握“前稀、中密、后稀”的原则，即春季透光度为60%～70%，夏季透光度稍小，为45%～50%，秋季气温转凉，透光度逐渐扩大为50%～60%。

(4)追肥：三七追肥要掌握“多次少量”的原则。一般幼苗萌动出土后，撒施2-3次草木灰，每亩用50～100千克，以促进幼苗生长健壮。4-5月施1次混台有机肥（厩肥、草木灰2：1)，每亩用2000千克，留种地块加施过磷酸钙15千克，以促进果实饱满。冬季清园后，每亩再施混合肥千克。

(5)打薹：为防止养分的无谓消耗，集中供应地下根部生长，于7月出现花薹时，摘除全部花薹，可提高三七产量。打薹应选晴天进行.