鸡粉和鸡精哪个好这个问题还真不好回答，大多数人认为鸡粉和鸡精是一样的，没有什么区别之分的。不过我是厨师，从我角度来说鸡粉和鸡精还是有些区别的，鸡粉的提鲜主要来自于其蕴含的鸡肉含量所含的鲜味成分，鸡粉要比鸡精来的天然健康，这也是为什么鸡粉很多用于比较好的原材料上，更能带出食材本味。鸡精也是鸡鲜味底味的提鲜产品，增鲜的同时也带来复合的鲜味，相对味精来说鸡精更健康，鸡精主要在鲜香爆发力强的菜式上会效果更明显。我们酒店的厨师一直都用家乐牌的鸡粉，入味快，鲜味十足[52石斛网www.52shihu.com]，而且家乐鸡粉的用途还多，想知道鸡粉更多用途的，可以去联合利华饮食策划网站瞧一瞧，里面有专业的介绍
鸡精调味料与鸡粉调味料是两类不同的产品，鸡精、鸡粉都属于复合调味料，但两者存在着较为明显的区别。首先是成分有差异，鸡精主要用于增加鲜味，产品配料中味精含量较高，而鸡粉主要用于增加香味，配料中鸡肉粉的使用量高于前者；从外观来看二者也有所不同，鸡精多为颗粒；鸡粉则多为粉末状。
所以鸡粉好好一些哦！
实际上鸡精里面的主要成分并不是鸡肉。它主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，其中40％左右成分是味精，盐占到10％以上，还有糖、香辛料、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质等。因此，鸡精的提鲜作用更多源于味精的功劳。
查看详细鸡精作为调味品是可以增加食物的鲜美的口味，主要就是由味精，鸡肉粉和一些盐添加剂等配置而成的，而不是单纯的鸡肉粉，所以吃多了是不好的。原因有：第一、可以引起食物中毒，而且有可能会诱发癌症的发生；第二、尤其正在发育期的青少年，尽量是不要吃鸡精的，因为鸡精可以抑制人体的下丘脑分泌甲状腺素，从而影响骨骼的发育，如果未成年之前就吃鸡精过量，可能会导致长不高。
查看详细味精是调味料的一种，化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。
查看详细鸡精这种调味品不可多放，适量就可以。而使用鸡精时要适量减少盐量。鸡精中含有10％左右的盐，所以在食物中加鸡精时要适量减少盐。痛风患者要少食鸡精。鸡精含有核苷酸，它的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应减少鸡精的摄入。
查看详细P>一岁以内婴儿,以不吃味精为好.烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的.婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量的味精.因为味精中的谷胺酸钠通过乳汁或食物进入婴儿体内,会与婴幼儿血液中的锌发生特异性的结合,生成不被机体吸收利用的谷胺酸锌并随尿液排出,导致婴幼儿缺锌.味精中所含的谷胺酸钠并不是人体必须品,平时也少吃为妙.
查看详细答：味精是一种很纯的鲜味剂，其最主要的成份是谷氨酸钠，以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵后提炼精制而成的。而鸡精则是以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸等物质
答：糖尿病患者可以吃鸡精。鸡精是一种调味料，烹饪时加入鸡精能够提高，促进食欲。但是鸡精中也含有大量添加剂，肾脏功能不好的患者不能食用过多，以免影响新陈代谢，加重病情。
答：鸡精中含有10％左右的盐，所以在食物中加鸡精时要适量减少盐。鸡精含有核苷酸，它的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应减少鸡精的摄入。要注意密封保存。需掌握的原则是不要过量食用，在享受美味的同时，不能忽视健康。鸡精中的钠含量高
答：怎样正确比较两个不同品牌鸡精的品质？一、鸡精品质好坏主要指标鸡精的鲜度；鸡精鲜度风味饱满性；鸡精鸡肉风味饱满性。二、确比较测试方法（简易法）1.取料：两个不同品牌鸡精取同样重量鸡精。2.溶解：取两个杯子，放入鸡精，冲入同样重量的温开水。（鸡
答：鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的
答：鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋
答：根据《鸡精调味行业标准》，指的就是鸡精调味料，以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。谷氨酸钠，g/100
答：鸡精在味精的基础上加入化学调料制成的，不是在哪提取出来的。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨
答：黑里透红，油润瓷厚，是真正蒸晒出来的好黄精。
答：罗汉果有比较好的化痰的作用，呼吸道方面有疾病的患者，会选择用罗汉果泡茶，或者是在中药里面使用。因此，糖尿病病人是可以吃罗汉果的，但是不能经常食用，同时一次食入的总量也不能太多。而因为糖尿病饮食强调的是平衡膳食，所以糖尿病患者什么食物都可以吃
答：三样都是温性食材，特别适合冬天吃。对皮肤、肺、肠胃啦都很好。小米能够益气，滋阴养颜，健脾宽胃，安神，对肠胃好。山药入肺经，并且强肾。健肠胃，去湿。含有丰富的植物纤维，总之我是超爱的。薏米的营养价值也很高，首先是美容，对皮肤干燥粗糙，多油都有
答：肺结核患者一般尽量减少芥菜的摄入，芥菜吃多了容易引起胃肠道刺激，导致胃肠道黏膜功能失调，从而引起腹泻，消化不良等症状。肺结核患者应当尽量减少辛辣，刺激性食物的摄入，出门带好口罩，尽量避免去人多的地方，做好自身的防护，及时的在医生的指导下进行
答：造成右小腹痛的原因有很多，常见的是妇科疾病，例如输卵管炎、盆腔炎、附件炎等。其次患有膀胱炎、阑尾炎、急性肠胃炎、肠痉挛、蛔虫病等疾病时，也可能会导致您出现小腹部疼痛的症状，您需及时到医院就诊。
答：黑豆营养价值较高，既能补肾养肝、乌发壮骨，又能活血解毒、利水消肿。研究表明，黑豆是一种天然雌激素替代疗法药物，妇女能通过饮食黑豆来补充体内雌性激素，从而减轻绝经期症状。黑豆有降脂降压作用，又富含钙，能帮助妇女预防心脏病、骨质疏松和乳腺癌。
答：杜仲性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨，对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者，最为适宜。杜仲主腰脊痛，益精气，坚筋骨，脚中酸痛。盖腰为肾之府，动摇不能，肾将惫矣。杜仲补其不足，益肾故也。
答：好吃抄第一种食物是豆腐。菠菜不能袭和豆腐同吃，这也是很多人都知道的事情，之所以不能同吃，主要是因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，