竹笋性质微寒,可以清热,其中毛笋炖肉就具有不错的清热消痰作用,春季容易上火的人很适合食用。竹笋的吃法很有讲究,烹饪前要过热水,即用热水焯一下[52石斛网www.52shihu.com],然后再进行烹饪。另外,竹笋一定要煮着吃,生吃则会损伤身体,而干竹笋也应该蒸熟了吃。
竹笋性质微寒,可以清热,其中毛笋炖肉就具有不错的清热消痰作用,春季容易上火的人很适合食用。竹笋的吃法很有讲究,烹饪前要过热水,即用热水焯一下[52石斛网www.52shihu.com],然后再进行烹饪。另外,竹笋一定要煮着吃,生吃则会损伤身体,而干竹笋也应该蒸熟了吃。
春笋、冬笋、鞭笋的竹笋都可以吃。
竹笋的种类有八九十种,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片)。它是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸。此外,竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。冬笋是没有出土的,出土了以后就叫春笋了。
竹笋的食用禁忌
吃笋虽味美,有营养,可治病,能延年益寿,但也得注意:
1、笋是清寒食品,性寒冷利,脾虚肠滑者忌食;
2、笋含有较多的草酸钙,肾炎、尿路结石病人不宜食用。
3、儿童处于生长期,如果缺钙会造成骨骼畸形,而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收,因此,儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育,造成智力低下。
查看详细患了类风湿,这可吃些阿司匹林,免疫抑制剂对本病有一定疗效,常用者有环磷酰胺,硫唑嘌呤.也可考虑皮质激素的应用.吃些祛风除痹的中药也有帮助。
查看详细竹笋和螃蟹可以同吃,下面是做法。
准备材料:螃蟹、笋尖(煮熟)、油、盐、姜片、料酒、生抽、青椒。
1,将已清洗的螃蟹去蟹壳,去鳃对半剪开,待用。
2,然后再将已煮熟的笋尖,放在案板上切开,待用。
3,然后烧锅,倒油入锅烧热,下入姜片炝锅。
4,接着上步,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒和生抽。
5,然后把螃蟹多翻炒一会,翻炒至熟。
6,然后加入切好的笋尖、青椒翻炒翻炒几下。
7,最后加上适量的盐,调整一下味道就可以装盘了。
查看详细哺乳期吃竹笋是很好的。竹笋是一种比较好的保健食品,春笋中含有足够的优质蛋白质,脂肪,微量元素,氨基酸和其它膳食纤维等等,这些成分都是供给机体的造血物质,在哺乳期间吃是非趁的,不会有什么禁忌症的」要多吃新鲜的蔬菜水果和其他的优质蛋白质,这样才能够满足宝宝营养需要的蛋白质和维生素,微量元素。
查看详细中国人对吃的是很执着的,还记得为了吃竹笋,提前一周去泡发干竹笋吗?干竹笋十分坚硬,很难浸透浸软,一般用清水浸泡用时较多,至少需要1-2周。想要吃,花的时间太漫长了,有没有能够快速泡发竹笋的窍门呢,为了解决吃货们的烦恼,现在小编介绍几个竹笋泡发的方法,希望能帮到大家。
泡发方法一
笋干本身就是经过特别烤烘的干货了,想要泡发它可不是这么简单的,为了缩短时间。我们先拿开水煮15分钟,然后用刀切成您想要的形状,泡在水里,12小时后就可食用了,注意不要泡太久,不然就没了笋干的味道。
泡发方法二
先用温水浸泡一二天,小编再次强调是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。
泡发方法三
准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打,加入60-70度左右的热水,搅匀,放入干竹笋。将大碗套入一个大的食品袋,或用保鲜膜封住碗口,再盖上一个盖子,压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净,撕成条放入大碗中,加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。
泡发方法四
如果第二天晚餐食用,头天晚上就要开始泡。将干笋放清水盆中,浸泡24小时左右,中途换个1-2次水;接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟,笋干捞出,在凉水中再泡洗3-5遍后拧干就泡发好了。
想吃一次笋干真的是不容易,不过以上的几个方法已经大大缩短了泡发的时间。
查看详细答:芦笋是一种营养比较丰富的食物,并且膳食纤维含量也是很高,该日常应当适当的摄入竹笋,经常吃竹笋,不仅可以提高身体免疫力,并且还能够促进肠胃蠕动,对于高血压,高血脂疾病也有一定的预防作用。
答:1、水煮法将竹笋对半切开,放入水中,用大火煮上10分钟左右,将已经变软的竹笋捞起来过水,然后晾干,接着就可以放入冰箱冷藏了。这样可以很好的长时间保存竹笋。2、埋藏法对于尚未剥壳的竹笋,可以将其埋在沙子中存放。在一个较深的大型容器底部铺上一层
答:剥掉外壳,洗干净备用;烧一锅开水,将整理好的竹笋放入锅中,用大火煮至熟透;捞出,带其冷却;然后在缸的底层先放一层盐,将竹笋铺于其上,然后在放一层比底部稍多的盐,然后密封保存即可。
答:买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸,这些草酸刺激空腔粘膜,所以吃起来感觉有点麻嘴。草酸又名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体,易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂。草酸有毒。对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用,
答:中医认为,竹笋无毒,具有清热消痰、利膈爽胃、消温益气的功效。近代研究发现,竹笋因纤维素含量较高,蛋白质的类型良好,脂肪含量低,因而是防治便秘,防止大肠癌、乳腺癌的最佳蔬菜。竹笋含镁丰富,对其他癌肿也颇具预防功效。用鲜竹笋煮白米粥食之,可治久
答:癫痫患者在饮食上应注意不要暴饮暴食忌辛辣油腻,发物.常见发物有(蘑菇,香菇,带鱼,黄鱼,鲳鱼,蚌肉,虾,螃蟹,竹笋,芥菜,南瓜,菠菜,桃子,杏,银杏,芒果,杨梅,樱桃,荔枝,甜瓜,公鸡,鸡头,猪头肉,鹅肉,鸡翅,鸡爪,驴肉,獐肉,鹅蛋)以上
答:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化
答:竹笋俺制的方法竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类,嫩笋微苦带甜、清香可口,具有促进消化、清凉解暑,降脂减肥等医疗功效。四川省峨眉山市川主乡素有苦竹笋之乡的称谓,当地农民利用所产鲜嫩苦竹笋泡制加工成香甜适度,咸酸嫩脆,回味悠长的泡苦笋,投入市
答:女性,咨询胆囊管管结石相关问题。您好,看到您的描述,胆囊管结石需要胆囊切除,和胆管结石取出手术。您说的那种方法没有作用的,一般都是需要通过手术,取出结石才行。
答:根据你的情况考虑,通常男性在随着年龄的增大以后会引起前列腺增生,前列腺疾病会导致勃起功能障碍。由于你的年龄已经在60多岁,会产生一性功能减退,平时可以多吃一些山药,枸杞,海参,牡蛎等食物增强肾功能。
答:花椒水能治疗痔疮,首先花椒水治疗痔疮准备一个专用盆,取花椒十几粒,一茶匙食盐,用开水冲开,坐于盆上,熏洗患部,每日一次,每次10分钟左右,重患者可每日早晚各一次。此方有消肿化脓、止血祛痛功效,特别适合不宜手术治疗的患者及预防手术后病情的复发
答:人参枸杞泡酒具有滋阴壮阳、益气安神、疏经通络的功效,人参枸杞泡酒可以辅助治疗多种疾病,身体健康的人,适量饮用,具有抗氧化、清除自由基、延缓衰老的作用。人参和枸杞加适量熟地黄一起泡酒,可以更好的发挥改善体虚的功效。
答:螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过,鲜美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。1.虚寒人士不宜吃大闸蟹大闸蟹2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹3
答:在来月经的期间也是可以吃草莓的,但是一定要多加注意是不要吃的过多,否则是非常容易导致腹部受凉的情况,平时的时候也要控制一下自己的饮食问题,不要吃生冷辛辣或者是过于刺激的食物。平时的时候可以轻轻的按摩一下自己的腹部或者是做一下局部的热敷是可以
答:1、包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。2、小白菜中
答:干柠檬片加抄冰糖水对肌袭肤美白、皮肤老化,具有极佳的效果,对消除疲劳也很有帮助。补充:柠檬片的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除