扇贝属于海鲜类产品,容易隐藏细菌,虫卵之类的,有必要对扇贝进行处理,虽然是蒸熟高温但是难免有腥味,如果不清洗味道会更重,应该先用盐水进行浸泡杀菌提鲜,然后处理内脏用料酒、柠檬、香料腌制[52石斛网www.52shihu.com],蒸的时候就很入味鲜香!
扇贝属于海鲜类产品,容易隐藏细菌,虫卵之类的,有必要对扇贝进行处理,虽然是蒸熟高温但是难免有腥味,如果不清洗味道会更重,应该先用盐水进行浸泡杀菌提鲜,然后处理内脏用料酒、柠檬、香料腌制[52石斛网www.52shihu.com],蒸的时候就很入味鲜香!
扇贝还是清洗内脏再蒸,因为扇贝是海鲜类寄生虫相对来说比一般的食物要多,而且他又是贝壳类不容易清洗,所以扇贝还是清洗内脏之后再直接这样对我们自己来说也是比较卫生
可以,扇贝肉都能吃,原汁原味。
不能与橘子、柿子、茶、水果和vc片等
1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他。
2、吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。
扩展资料:
扇贝肉的好处
1、健脾和胃
扇贝性寒,味咸,具有健脾和胃的功效,能够清热解火、泻下通便,适宜上火、口干舌燥及便秘等人群食用。常见的健脾和胃食物:牛奶、粥类、苹果、包心菜等。
2、养颜护肤
扇贝肉中含有丰富的维生素E,而维生素E具有抗自由基氧化的作用,因此扇贝肉能够养颜护肤,并且抑制皮肤衰老,防止色素的沉淀。常见的美颜护肤食物:西兰花、猕猴桃、胡萝卜、大豆等。
3、增强免疫力
人体中如果缺乏锌元素,会到导致出现发育不良的情况,因此锌元素能够增强人体的免疫力。常见的增强免疫力食物:牛肉、黑豆、蜂蜜、蘑菇等。
参考资料来源:百度百科-扇贝
查看详细形状不同,扇贝是半圆,另一个是完全圆的。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
它的贝壳很像扇面,所以就很自然地获得了扇贝这个名称。贝壳内面为白色,壳内的肌肉为可食部位,扇贝只有一个闭壳肌,所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的虾夷扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济品种。
扇贝为滤食性动物,对食物的大小有选择能力,但对种类无选择能力。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中,不合适的颗粒由足的腹沟排出体外。
其摄食量与滤水速度有关,滤水速度在夜间1-3点为最低值。因此摄食量在夜间最大。主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物,如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等;其次还有藻类的孢子、细菌等;其食物种类组成与环境中的种类相一致。
扇贝和贻贝、珍珠贝一样,也是用足丝附着在浅海岩石或沙质海底生活的,一般右边的壳在下、左边的壳在上平铺于海底。
平时不大活动,但当感到环境不适宜时,能够主动地把足丝脱落,做较小范围的游泳。尤其是幼小的扇贝,用贝壳迅速开合排水,游泳很快,这在双壳类中是比较特殊的。
查看详细扇贝的功效有很多,扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。扇贝对于癌症能够起到有效的预防作用,它能够减少癌变的几率。它还能够用来对癌细胞生长与扩散起到抑制的作用,从而让癌细胞发生萎缩和退化的现象。富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好
查看详细这个问题我已经回答过给3个人了
我是海边长大的~我家也是做水产的,小时候家里一麻袋一麻袋的多的扔都没地方扔~在我们沿海扇贝里面全部可以吃~我吃十几年,身体运转正常~无任何毛病~反而觉得吃的越是挑剔,还越得病多~若是不喜欢黑色的东西可以挖掉不吃~那是扇贝内脏,我们称扇贝黄子,外面一圈叫扇贝裙
唯一不能吃的
就是贝壳
查看详细扇贝可以炒着吃。清理好内脏,不会中毒。
有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
与扇贝有关的下列食物不要同时吃:
扇贝属海鲜,性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全~^-^
1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他。
2、吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
食用注意:
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟的时候,雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。
主料:扇贝1500克,韭菜200克
辅料:胡萝卜50克,调和油15毫升,蚝油10毫升
韭菜炒扇贝的做法
1、新鲜的扇贝买回来后放入小盆中用清水洗干净;
2、炒锅中放入适量水,水沸腾后将扇贝放入锅中,当扇贝壳打开时将扇贝捞出;
3、将扇贝肉从壳中剥离出来,然后用清水洗干净;
4、准备好其它食材:韭菜洗净后切段,胡萝卜切丝;
5、炒锅中放入适量调和油,油热后将扇贝肉放入锅中;
6、翻炒几下后放入胡萝卜;
7、继续翻炒几下;
8、将韭菜放入锅中;
9、翻炒至韭菜稍微变软些时将适量蚝油放入锅中,用量要根据自己口味调整,然后将食材和蚝油翻炒均匀;
10、将炒好的韭菜扇贝盛入盘中,鲜美的这道菜您喜欢吗?
查看详细答:小王老师您真有才。问这样的问题!~嘿嘿,笑掉大牙额
答:海鱼可以和扇贝一起吃。海鱼的做法:清蒸海鱼主料:海鱼1条。辅料:香葱2根切断、姜丝10克、盐3克、蒸鱼豉油10克、香醋10克、生抽10克、 鸡精5克、色拉油10克。做法:
答:不是的,内脏需要去除。1、扇贝挑选上,壳闭合紧的一般就是活扇贝,壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之,壳张开很大,用手触碰没有反应的自然就是死的。2、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。3、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀
答:黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水,其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙,最好在烹煮前去掉,以免污染其他可食
答:可以的,不要吃太多那就行蒜蓉粉丝蒸扇贝主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g配料:蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油做法1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时),
答:在沿海地区或者农贸市场有很多剥扇贝柱的,剥完扇贝柱的剩余部分俗称扇贝裙边,很便宜就能买到。
答:一般来说,只要是新鲜的扇贝,所有地方都能吃的。1、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟的时候,雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳
答:您的症状考虑食物中毒,食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。食物中毒患者建议尽快在家人的陪同下就医,早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺
答:黄精、黄芪、西洋参是中药中的补益药,都具有补气作用。其中: 黄精治脾胃虚弱,体倦乏力,食欲不振,心悸,气短,肺虚燥咳,津伤口渴,消渴病,肾虚精亏,腰膝酸软;外用治脚癣。
答:阿胶有补血的功效,女性在月经期间最好不要食用,以防引起月经量增多,可以在月经后适量的食用。在月经期间要注意多休息,不要过度劳累。在经期饮食上多食用清淡温和并且富含多种营养的食物,不要经常食用比较辛辣的食物,不要食用过于刺激的食物,不要食用生
答:牛羊肉是这种尖肉,也有这种称为恶臭味溴化氢的物质,过多服用牛羊肉得话,对身心健康是不良影响的,特别是在是身患皮肤疾病,肝脏疾病肾炎的人,要慎重应用。一般来说牛羊肉是不适合经常吃的,通常七天一次比较合适,特别是在是清炖牛肉营养元素较为高。
答:主料羊肉200g洋葱1/2个辅料油20ml盐2g白酒5ml酱油5ml料酒5ml大葱1根孜然30ml步骤1。锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。2。孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。3
答:经常喝菊花茶,有明目清肝的作用,也有祛风散热的效果,还有抗菌消炎的作用。可以有效的治疗肝火旺盛,眼睛红肿,疼痛,视力昏花,或者是咽喉肿痛都可以治疗的。再加上枸杞,效果就更比较多了。枸杞子有滋肾的作用,有明目养肝的效果。对肝脏、对肾脏都有良好
答:马铃薯块茎收获以后具有明显的生理休眠期。休zhi眠期一dao般为2个月至回4个月。一般早熟品答种休眠期长。薯块大小、成熟度不同休眠期也有差异。如薯块大小相同,成熟度低的休眠期长。另外,栽培地区不同也影响休眠期长短。贮藏过程中,温度也是影响休
答:要用开水泡着喝不要用温水,最好用矿泉水或者说是山泉水。
答: 药物用量的多少对治疗的结果具有很大的影响,多了,也许会起到反作用,少了,也许会达不到想要的效果,炒枣仁作为一味药材,道理也是一样的,因此在食用炒枣仁的时候一定要注意炒枣仁的用量,不能过多的用,也不能过少的用,只有恰到好处才能最大程度上发挥