鸡肝是什么颜色？

鸡肝是紫红色的。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

鸡肝营养价值：

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。

肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶[52石斛网www.52shihu.com]，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

红色新鲜，褐色稍微时间长点，两天之内

婴儿吃鸡肝好吗？

宝宝从四个月就可以添加辅食了，所以您的宝宝现在完全可以吃鸡肝，鸡肝含有丰富的铁和维生素A、维生素B2、微量元素硒，且很容易被宝宝消化吸收，对宝宝来说是极佳的辅食之一啊。防止宝宝贫血、对宝宝眼睛的发育也有好处的。

有痰能吃鸡肝吗？

有痰是可以吃鸡肝儿的，如果伴有咳嗽痰多的情况，建议饮食上不要吃辛辣的食物，也不要吃太甜太咸的食物，最好注意清淡饮食，可以多吃一些维生素含量高的水果蔬菜，建议可以遵医嘱口服，一些化痰止咳的药物进行治疗就可以的，建议可以遵医嘱口服氨溴索胶囊进行治疗。

鸡肝怎么吃才更有营养？

鸡肝的营养十分丰富，而且容易入味，十分鲜美，是很好的补血食物。中医认为，鸡肝性微温，味甘，有补肝明目、养血补血的功效，对于肝血亏虚造成的眼目干涩、视物不清、病后贫血等都有调理作用。《本草纲目》中记载鸡肝能够“疗风虚目暗”。

现代研究证明，鸡肝中的铁质丰富，是最佳补血食物，而且其中的维生素A含量远高于肉、蛋、奶等食物，对于保护视力、防止眼睛疲劳、美肤养颜有很重要的作用。经常食用鸡肝，还能够增强人体免疫力，抗氧化，防衰老，有一定抗癌功效。经常感觉疲倦、脸色发自的女性适当多吃一些鸡肝，能够使皮肤红润有光泽。经常坐在电脑前的人也应该把鸡肝放入自己的食谱之中，以保护视力。

除了鸡肝外，猪肝也是不错的养肝食物。肝火大的人也可以经常煮一些猪肝菊花汤来喝。

猪肝菊花汤

原料：猪肝100克，干菊花10朵，料酒、盐、食用油各适量。

做法：把猪肝用清水浸泡，挤出血水，去掉筋膜和脂肪，洗净切片，用料酒和食用油腌制一会儿，然后和菊花一起放入锅中，加入适量清水，煮至熟烂，放盐调味即可。

功效：这道汤味道清香，有清热散风、平肝明目、补血养血的功效，对于肝火旺引起的目赤肿痛、视物不清等有很好的疗效。

很多现代人在食用动物内脏时，会担心内脏有毒素污染，其实，只要处理恰当，就能够完全清除毒素。一般内脏中的毒素都存在于残血之中，所以买回的新鲜内脏应在洗净之后，放入盆中浸泡至残血全部流尽。

健康提醒

为了保证食用动物内脏的安全，在烹饪内脏食物时，不要一味求嫩，而应至少炒5分钟以上，等到内脏完全变色。即使喜欢鲜嫩的口感，也一定不要吃带血丝的动物内脏，以防内脏中的病菌进入体内。

鸡肝对人体有哪些功效？

鸡肝对人体有益。鸡肝属于鸡杂之一。外形呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。颜色紫红，质细嫩。宜卤、炸如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。

鸡肝的功效与作用有哪些？

鸡肝也就是动物的肝脏，它对人体的保健作用是非常好的，鸡肝中含有丰富的蛋白质，钙，磷和一些微量元素，尤其维生素A的含量是非常高的，维生素A对于人体的眼睛有一定的保护作用，在日常生活中多吃鸡肝可以起到抗氧化，防衰老，并且在一定程度上还能抑制肿瘤细胞的产生，女性多吃鸡肝可以让皮肤更加的红润有光泽，促进皮肤的健康生长。