1.搭棚、引蔓上架罗汉果为攀缓藤本，应搭棚以利攀附。棚架高1.6～1.8米，用杂木或水泥柱作棚柱，用竹子、杂木铺盖棚顶，棚顶的竹子或杂木间距以15厘米为好，不宜过密，以免影响人工授粉；搭好棚架后，当主蔓长至30厘米时，在主蔓旁插一小竹枝，引蔓上架。
2.开蔸促萌所谓开蔸，即扒开植株基部的培土，让块茎的1/3露出。开蔸的目的是提高土温，促进块茎休眠芽萌发。开蔸的时间一般在3月上旬至4月上旬。过早开蔸，长出的新梢易受晚霜伤害；过迟开蔸，则会延迟抽梢时间，影响产量。
3.除萌每个块茎一般都会萌发3～5条新梢，为保证大果，提高商品果的比例，应选留最粗壮的一根主蔓，其余的抹除。
4.整形将主蔓引上棚后，长至10～15节时摘除顶芽，让其长出6～8条第一次侧蔓；在第一次侧蔓的10～15节处再摘除顶芽，促进每个第一次侧蔓生长出3～6条第二次侧蔓；当二次侧蔓长出10～15节后，再摘除顶芽，让每根二次侧蔓长出2～3条三次侧蔓。这样，形成单主蔓多侧蔓自然扇形的植株构架。由于二、三次侧蔓是罗汉果的主要结果蔓，此种以二、三次侧蔓为主的植株构架，有利于罗汉果多结果、结大果，夺取高产、稳产。
5.除草施肥罗汉果生长量大，花期长，开花结果多，吸肥力强，需要大量的养分供应。要根据罗汉果的生长发育特性施肥，一般每年需施基肥及追肥5～6次，分别施开蔸促萌肥（3～4月）、促苗肥（4月下旬至5月上旬）、促蔓肥（在5、6月主蔓上架时施）、保花肥（在7月初盛花期施）、促果肥（在8月份果实膨大期施）。在开蔸时施基肥，每株施腐熟农家肥3千克与磷肥0.1～0.2千克混匀[52石斛网www.52shihu.com]，然后覆土；促苗肥在4月下旬至5月上旬主蔓长至30厘米时施，以腐熟的稀人畜粪尿为主；促蔓肥在5、6月引主蔓上架时施，也是以人畜粪尿为主；保花肥在7月初盛花期施，以人畜粪、饼肥为主，加适量磷、钾肥。施肥要根据根系分布情况，使施肥沟逐步扩大远离块茎。施肥时，要注意将杂草除去。
6.人工辅助授粉罗汉果为雌雄异株植物，雄花花粉黏性大，风、虫授粉困难，必须通过人工辅助授粉才能结果。在罗汉果开花季节，每天清晨5～7时，先采摘微开的雄花备用，于上午7～10时待雌花开放时，用竹签刮取雄花粉，轻轻地抹在雌花柱头上，即完成一朵花的授粉。在上午7～10时授粉坐果率最高，可达70%以上。因为这时的雄花花粉生活力强，雌花的柱头黏性大，容易接受雄花花粉。阴天授粉坐果率最高，晴天次之，雨天最低。一般1朵雄花可授粉10朵雌花，每人每天大约可授粉400～600朵。
7.排、灌罗汉果在整个生长期对水分要求敏感，特别是在开花结果期，若遇干旱天气，要及时淋水，以满足生长和开花结实对水分的需要。在雨季，要及时疏通排水沟，保证雨后无积水，防止积水沤根。
8.防寒越冬冬季植株枯苗前，在距地面20～30厘米处剪蔓，清除枯枝落叶，露出部分块茎晒几个小时，以表面不出现裂缝为度。然后盖上一层草皮灰，再盖上20厘米后的土层保暖越冬。