吃生洋葱的好处和坏处是什么？

适当的吃生洋葱可以起到杀菌消炎作用，同时也预防呼吸道传染病，生洋葱的营养价值很高，可以补充人体所需的各种维生素。但也有一些缺点，如果吃的太多容易引起上火[52石斛网www.52shihu.com]，其次，会对胃粘膜造成一定的损伤和刺激，如果长期食用，会导致眼睛失明。

洋葱怎么能快速炒熟呢？

一定要把洋葱切碎，如果您要是炒洋葱条的话，也要尽量切习，一定要保证洋葱干爽，也就是没有多余的水分。炒锅烧热，看到锅里隐约冒青烟的时候，倒入油，看见油开始冒泡的时候，倒入洋葱，不停的翻炒，火一定要开到最大，看见洋葱变色的时候就证明快好了，如果您要吃老一点的洋葱可以继续翻炒，否则就可以出锅了。

洋葱食用方法：

洋葱生熟食均可，可作蔬菜或调料食用，鲜食或脱水制干均宜。洋葱常被放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。冬季用洋葱炒羊肉吃，可以滋补元气，舒筋活络，对于体质虚弱、血淤气滞等症有很好的治疗作用。

洋葱的功效：

1、洋葱有解热的功效，这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质，所以，在我们吃洋葱的时候，总是感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，可以预防流感病毒的侵袭。

2、洋葱的味道独特，可以增加人的食欲，在夏季，因为天气的原因，很多人会出现食欲不振的情况，这个时候可以吃一点洋葱，来调理脾胃。

3、在洋葱里含有微量元素硒，洋葱的营养价值决定了它有抗衰老的作用。硒是一种很强的抗氧化剂，所以，经常吃一些洋葱，可以起到美容养颜的效果。

4、在洋葱里含有一种名叫“栎皮黄素”的营养，它是一种天然抗癌的物质之一，所以，经常吃洋葱，还可以起到抗癌的功效。

洋葱里都含有什么？

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲，帮助消化、杀菌。

洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

扩展资料

依赖洋葱预防或者治疗流感的说法并没有确切科学依据

有实验人员做过相关实验，他们采用国家标准中公共场所微生物检验的方法，在一间30平方米的房间里选取5个监测点，然后在房间里放置洋葱，再对5个监测点的菌落数监控其数量变化。实验人员准备了3个洋葱，按照网上的说法，切掉两头，放置于房间不同的位置。

结果显示，洋葱搁置后的前24小时里，5个监测点的平均菌落数并没有降低，反而略有上升；到了48小时，房间内的菌落数才和没放置洋葱时的菌落数相等。可见，洋葱并没有减少房间内的细菌数量。

洋葱具有发散风寒的作用，是因为其含有油脂性挥发物硫化丙烯，这种物质有较强的杀菌作用。如果每天吃一些洋葱，对呼吸道、肠道里的细菌会有一定的抑制作用。但是房间里放置洋葱，杀菌的作用微乎其微。况且很多流感是因为病毒感染造成的，而洋葱对病毒并没有抑制作用。

由于其具有杀菌、抑菌作用，在一些国家和地区，人们从洋葱中提取精油作为药物使用，用来治疗和控制传染病。但是，在临床上并没有预防、治疗流感的研究。而且，现在也没有洋葱能杀死病毒的相关证据。因此，强调依赖洋葱预防或者治疗流感的说法并没有确切科学依据。

大葱跟洋葱有什么营养？

大葱的营养价值很高，每百克含水分91克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、膳食纤维1.3克胡萝卜素60微克、核黄素0.03毫克、抗坏血酸17毫克、维生素总E0.3毫克、钾144毫克、钠4.8毫克、钙0.4毫克、镁19毫克、铁0.7毫克、猛0.28毫克锌0.4毫克、铜0.08毫克、磷38毫克；此外，葱还含蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等等.其挥发成分具抑菌作用，临床用于治感冒、蛔虫性急腹痛、小儿消化不良等均有一定疗效.中医认为其味辛性温，有发表、痛阳、解毒等功效，能发表和里、通阳活血、发散风邪、按胎止血，对感冒风寒头痛等均有较好治疗作用.

新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素.洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质.洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；洋葱油具有降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用；洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等.近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称.

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜.

洋葱营养价值极高，

其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品.

经中西医临床证明：洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成.

近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒.硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降.所以，洋葱又是一种保健食品.

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素.糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用.

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用.

此外还有“蔬菜皇后--洋葱”，洋葱对身体好，还能减肥.

洋葱的好处和坏处吃多了伤眼睛吗？

洋葱属碱性食物，并含有糖、无机盐、锌、硒（抗癌物质）、磷、硫等。常食能使脸色红润，增强膀胱功能，还具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。它同时含有多种维生素，对维生素缺乏症亦有补益作用。

洋葱含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等，具有杀灭多种病菌及抗血管硬化和降低血脂、预防血栓形成等功能．故中老年人常吃更有好处。

坏处我还没想到，但是任何东西吃多了都是有害处的吧

洋葱怎么吃最健康？

如果切好再用水漂洗， 1.洋葱在切之前最好先洗干净。就会让洋葱中很多水溶性维生素流失掉。最好是现切现做，以防放置太久，导致营养物质氧化失效。2.食用量，每日推荐食用1/4个洋葱。如果洋葱一次吃太多的话，很有可能出现身体发热、皮肤瘙痒等的症状。3.推荐将洋葱用醋浸泡再吃，也可以用洋葱外皮煎水或炒洋葱。炒的时候记得要掌握好烹饪时间，最好大火快炒，不宜炒得时间太长，否则洋葱中的有效控糖成分会大量挥发掉。人体每时每刻都可能有癌细胞的呈现，但是身体内的免疫系统是一个奇怪而强大的维护者，能够识别并吞噬这些细胞，从而防止癌变。但是当免疫系统变弱，那么癌细胞就会疯狂的发生，形成肿瘤。这也会导致我身体出现疾病，甚至是死亡。