煮好的鸡肝怎么做好吃？

红烧鸡肝

材料：

鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉

做法：

1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.

2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.

小诀窍：

鸡肝先煮熟后用凉水冷下~

丝瓜炒鸡肝

材料：

丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克生姜·1小块淀粉·适量食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·1小匙味精·0.5小匙

做法：

1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；

2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；

3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

注意

清淡香浓，味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。

凉拌皮蛋鸡肝

材料：

皮蛋3个，鸡肝3个[52石斛网www.52shihu.com]，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙

做法：

1.)将皮蛋放入水中加热，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。

2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。

3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。

鸡肝煮熟了，切片，蘸调料吃，调料（生抽、醋一点点、姜蒜葱末少量）。

生鸡肝，切片，炒雪菜，很下饭哦。

切块或切片，加葱蒜末，少量盐、糖、生抽、陈醋、鸡精（都要尽量少用）凉拌一下就很好吃！喜欢吃辣还可以加麻辣油等等！

胆固醇偏高能吃鸡肝吗？

胆固醇高的人不建议吃鸡肝等动物内脏。控制饮食中的胆固醇摄入，每天少于300mg。因为，血液中胆固醇约70%，是由肝脏合成的，仅小部分约30%，来源于摄入的食物，所以只依靠减少胆固醇的摄入可能并不会从根本上降低胆固醇，但是，控制食物中胆固醇的摄入，对降低胆固醇还是是有益处的。据美国心脏病协会，AHA，的推荐，每天摄入的胆固醇宜少于300mg或更低。

鸡肝是碱性的吗？

鸡肝这类的动物内脏，不是碱性的食物，是属于酸性的食物，酸性的食物一般都是一些肉食，比如猪肉，牛羊肉，动物内脏等，如果饮食过于单一，挑食，就会容易出现酸性体质，所以饮食一定要全面，一些谷类，面类，这样的主食是碱性的，还有新鲜的水果和蔬菜，这些也都是碱性的食物，注意饮食的搭配。

吃鸡肝能补充维生素吗？

吃鸡肝对人体的好处是比较多的，鸡肝里面含有维生素a维生素b2，维生素c等多种的营养成分，经常吃鸡肝，不但能够补充身体的维生素，对眼睛也特别有好处，不但能够防止眼睛干涩疲劳，还能维持正常的视力，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

鸡肝有补血的功效吗？

吃鸡肝是有补血功效的，并且吃鸡肝可以补充身体大量的维生素a维生素b2，维生素c微量元素硒等多种的营养成分，能够增强人体的免疫功能，动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

产妇坐月子能吃鸡肝吗？

产妇坐月子可以吃鸡肝，鸡肝中含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B等物质，可以补充产后所需的营养，满足哺育婴儿的需求，有利于婴儿的生长发育。此外，鸡肝中含有丰富的铁，有利于血细胞形成，改善产后血虚的状态。但因鸡肝中含有胆固醇，需适量食用，避免过食影响产妇的身体健康，同时需注意避免与维生素C及抗凝血药物同食。