白果的吃法有哪些？

白果又叫银杏，其食用方法多种。第一、做菜肴中的拌料。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料。加入白果肉可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化，在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可以保持白果的香糯可口，还无中毒之虑。第二、做糕点中的重要拌料。白果如用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感和味道，也能增加糕点的实用价值和医疗价值。第三、作为重要的点心或保健的食品。白果本身具有的食疗效果，使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。比如清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们的喜爱。第四、制作饮品。将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用。根据个人爱好[52石斛网www.52shihu.com]，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。这种吃法只要坚持每天服用3-7粒，具有极其明显的滋补养生作用。

问到行家了！

方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。

方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。然后是热着吃还是冰冷了吃就由您决定了。味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃！

试着做做吧！

当然还有很多种，您可以在网上查找一下，这两种方法是我山东玩儿的时候学的呢！

除了壳都可以吃的！

可以炒青椒，可以放入糖水蛋中煮来是，最传统最营养的是白果炖老鸭，味道好，又营养

白果中最佳的是桂林老树白果，营养价值最高

白果有什么功效和作用？

白果功效和作用可以起到降血压降血脂的作用。白果也叫做银杏果，银杏果有益肺气治咳喘，只待重缩小便护血管，和增加血流量等功效。银杏还具有通畅血管，改善大脑功能和延缓老年人大脑衰老，增强记忆力和治疗老年痴呆症的本领。经常食用白果，还可以起到滋阴养颜，能够帮助抗衰老。

吃白果有什么好处和坏处？

白果为银杏树的果实，味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。吃白果的坏处；白果中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量都可能会引起中毒。大人吃白果一次不超过20颗，少儿一次不超过10颗，切记不可过量食用。

中药里的白果是什么、有什么功效？

1、治鼩喘：白果二十一枚(去壳砸碎，炒黄色)，麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分(去皮尖)，桑皮三钱(蜜炙)，黄芩一钱五分(微炒)，法制半夏三钱(如无，用甘草汤泡七次，去脐用)。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。(《摄生众妙方》定喘汤)2、治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。(《湖南药物志》)3、治赤白带下，下元虚惫：白果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。(《濒湖集简方》)4、治小儿腹泻：白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)5、治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。(《证治要诀》)6、治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。(《永类钤方》)7、治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。(《医林集要》)8、治头面癣疮：生白果仁切断，频擦取效。(《秘传经验方》)9、治下部疳疮：生白果，杵，涂之。(《济急仙方》)10、治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。(《救急易方》)11、治疗肺结核：对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。12、治小便白浊：生白果仁十枚．擂水饮日一服取效止．13、治小便频数遗尿：陈白果5粒蜗牛3个（焙干）．研末冲服．（《陕甘宁青中草药选》）14、治慢性淋浊妇女带下及晕眩：白果仁（炒熟去壳）、淮山药等分焙燥研细粉混和．每日40g分三四回米汤或温开水调服．（《现代实用中药》[4]）百科

白果与杏仁的区别是什么？

1、属性不同

杏仁是蔷薇科杏的种子，长在短距上，具有未成熟的外观。

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。

2、分类不同

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。

3、营养成不同

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、分布范围不同

杏仁原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。在中国除广东、海南等热带区外的全国各地，多系栽培。主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。

白果主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

5、主要价值不同

白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

白果可治疗痤疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或超食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见

甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。

苦杏仁可以被用来入药，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用。中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。

百度百科-杏仁

白果的果肉能吃么好吃不？

能吃，

我就很喜欢吃白果炖老鸭

有的人不喜欢吃，因为它有点苦。

白果有心的，心是苦的，要把它去除后才能做菜。