鲥鱼有长江鲥鱼、长江三鲜(之一)之称。属于~鲱形目·鲱科·鲥属,在淡水中产卵繁殖,在大海中生活,分布于长江下游与海水接壤海域[52石斛网www.52shihu.com],东、黄、南海等海域均有有分布。
被列为~洄游鱼种类,属于~淡水鱼鱼种。
鲥鱼有长江鲥鱼、长江三鲜(之一)之称。属于~鲱形目·鲱科·鲥属,在淡水中产卵繁殖,在大海中生活,分布于长江下游与海水接壤海域[52石斛网www.52shihu.com],东、黄、南海等海域均有有分布。
被列为~洄游鱼种类,属于~淡水鱼鱼种。
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品
查看详细钱塘鲥鱼、甜酒酿、葱丝、红椒丝各少许
调料:味精、盐、绍酒、姜汁各少许
制作方法:1)鲥鱼去内脏,不要去鱼鳞,用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。
2)把腌好的鲥鱼装盘,酒酿抹在鱼身上,入蒸箱蒸8分钟,盛出装盘,撤上葱丝、红椒丝即可。
特点:酒香浓郁,鱼肉鲜嫩。
查看详细鲥鱼别称迟鱼、时鱼、三来、三黎鱼、鲥刺。鲥鱼体长椭圆形,长约24厘米,大者达50厘米以上。头侧扁,前端钝尖,口大,端位,口裂倾斜,下颌稍长,上颌正中有一缺刻,后端达于眼后缘的下方。鳃耙细密。鳞片大而薄,上有细纹;无侧线,体侧纵列鳞41~47;横列鳞16~17。腹部狭窄,腹面有大形而锐利的棱鳞,排列成锯齿状的边缘,腹鳍前为17~19,腹鳍后为12~15。腹鳍极小,胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞。背鳍17~18,起点与腹鳍相对。臀鳍18~20。尾鳍深分叉,被有小鳞。体背及头部灰黑色,上侧略带蓝绿色光泽,下侧和腹部银白色,腹鳍、臀鳍灰白色,尾鳍边缘和背鳍基部淡黑色。
香鱼别称香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子。在日本香鱼又名鲇鱼。体狭长而侧扁,头小而吻尖,口大眼小。背缘苍黑,两侧及腹部为白色。尾分叉,无硬棘,背鳍后有一小脂鳍。鲜活时各鳍淡黄色,腹鳍的上方有一处黄色色斑。香鱼吻端下弯,形成钩吻。下颌前端各有一突起,两突起之间成明显的凹陷。上下颔各有一行宽扁细牙,能活动,着生于皮上。犁骨无牙,颚骨和舌上具牙。全身除头部外均备有细小圆鳞。具脂鳍,体长可达30厘米左右。
查看详细长江鲥鱼野生的现在没有卖的,中洋集团有养殖的,但很难买到,价格大概是4000左右一斤
因产地以及销售地及市场行情不同,价格仅供参考。
满意请!
如果不懂可以继续,!
查看详细鲥鱼的好处:
鲥鱼的肉味甘、性平,归脾、胃经,能温中开胃,补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食,鲥鱼蒸后,以其流下之油,可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美,鳞下多脂,脂肪含量很高,富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。
鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。早在汉代就已成为美味珍馐,东汉名士严光(子陵)以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召。因其地有严子陵钓台,当地别称为“子陵鱼”。春江鲥鱼以唇有朱点者为上品,据说系严子陵用朱笔点过。
鲥鱼最为娇嫩,据说捕鱼人一旦触及鱼的鳞片,就立即不动了。所以宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”,并做诗赞曰:“尚有桃花春气在,此中风味胜鲈鱼。”从明代万历年间起,鲥鱼成为贡品,进入了紫禁皇城。至清代康熙年间,鲥鱼已被列为“满汉全席”中的重要菜肴。
查看详细答:(一)清蒸鲥鱼:1、主料:鲥鱼一条或中段。2、配料:黄酒、味精、精盐、葱段、姜丝,猪网油、玉兰片、水发香菰、火腿片、高汤。 3、鱼宰杀洗净。将其置入器皿中,在鱼身上摆好各种配料,用网油裹起。各种佐料与高汤适量倒入其中。上火蒸约15
答:鲥鱼的好处:鲥鱼的肉味甘、性平,归脾、胃经,能温中开胃,补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食,鲥鱼蒸后,以其流下之油,可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美,鳞下多脂,脂肪含量很高,富含不饱和脂肪酸,具有降低胆
答:长江鲥鱼野生的现在没有卖的,中洋集团有养殖的,但很难买到,价格大概是4000左右一斤因产地以及销售地及市场行情不同,价格仅供参考。满意请!如果不懂可以继续,!
答:鲥鱼别称迟鱼、时鱼、三来、三黎鱼、鲥刺。鲥鱼体长椭圆形,长约24厘米,大者达50厘米以上。头侧扁,前端钝尖,口大,端位,口裂倾斜,下颌稍长,上颌正中有一缺刻,后端达于眼后缘的下方。鳃耙细密。鳞片大而薄,上有细纹;无侧线,体侧纵列鳞41~47
答:钱塘鲥鱼、甜酒酿、葱丝、红椒丝各少许调料:味精、盐、绍酒、姜汁各少许制作方法:1)鲥鱼去内脏,不要去鱼鳞,用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。2)把腌好的鲥鱼装盘,酒酿抹在鱼身上,入蒸箱蒸8分钟,盛出装盘,撤上葱丝、红椒丝即可。特点:酒香
答:现在饭店里的鲥鱼都是美国鲥鱼不好吃的长江鲥鱼早绝种了鲥鱼和刀鱼一样是海里
答:鲋鱼的学名为黑鲷,又称之为海鲋。鲤科.而鲫鱼的俗名也叫鲋鱼,鲫瓜,喜头.鲤科.鲥鱼是长江四鲜之一.鲱科其味极为鲜美,更宜不刮鳞清炖,为长江鱼类中的极品。可惜近年已濒临绝迹,其身价愈发昂贵。鲫鱼、鲥鱼我见过,若鲋鱼为鲫鱼,则就是两种鱼.若鲋鱼
答:真的非常好吃,吃鲥鱼是不刮鱼鳞吃的。现在的美国鲥鱼只是徒有其表。可惜看不见了。比河豚还好吃
答:坏处金银花性味寒凉,会影响脾胃的运化,在暑天使用较为合适。不适合长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。虚寒体质及月经期内不能饮用,脾胃虚弱者不宜常用。好处金银花具有清热解毒、通经活络,护肤美容的功效,能降压、降低血清胆固醇,增加冠
答:如青柠檬一次用不完,用保鲜膜敷在它的断面上,用手弄一下不要有气泡出现,直接放在冰箱里面存放就可以。若是新鲜没有切开的柠檬注意用保鲜膜保存好,放置空气中容易散失水分,影响口感。切开的柠檬可以放置在蜂蜜中腌渍,并封存起来。食用时可以拿出来泡水喝
答:您好,藤黄健骨片是可以治滑膜炎的,但是尽量要在医生的指导下用药,以免耽误自身的病情,平时饮食要清淡为主,少吃刺激辛辣的食物,少抽烟喝酒,不要熬夜,适当的给局部按摩,缓解膝盖的压力,对于缓解病情是有帮助的。
答:1、鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食。2、鹿肉与鲇鱼不可同食鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质,而鹿肉中的某些酶类和激素,易与之发生不良的生化反应,不利于身体健康。3、鹿肉与鲍鱼不可同食《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘
答:建议做好还是到医院检查,做正规治疗,野生天麻有镇静的作用,部分医疗单位用合成天麻素治疗神经衰弱和神经衰弱综合征。它还可以抑制咖啡因引起的中枢兴奋,增强戊巴比妥的睡眠时间效应。镇痛作用:对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多神经
答:瓜子不管是炒的还是水煮的都要适量。如果一次嗑瓜子量太多,持续的时间又长,瓜子与舌头反复摩擦,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。过量食用瓜子等炒货,还会影响消化。主要原因是,空气会不断随着瓜子仁的咀嚼、吞咽进入胃肠,引起打嗝儿、腹胀、腹痛
答:为什么杜仲茶被称为"夏季良茶"夏天,是一年中最炎热的季节。夏季饮茶既补水又补营养,茶是人们在夏天尤为喜欢的饮品,但因夏季体内温度与体外温度的反差较大,夏天杜仲茶凉喝具有明显的消暑、解渴功效,且茶味甘甜。此外,夏天喝杜仲茶
答:是有好处的。早晨空腹喝一杯柠檬蜂蜜水可以治便秘、解毒养颜、减肥、提神、美白。但早晨选择空腹喝柠檬水,建议配蜂蜜一起,这样可以提高美容养生的功效,同时还可以避免刺激肠胃,而且还需要注意温水冲泡。对于那些胃不好的人,尽量不要早上喝柠檬水。祝您身