过敏简单地说就是对某种物质过敏。当您吃下、摸到或吸入某种物质的时候,身体内会产生过度的反应容;导致这种反应的物质就是所谓的“过敏原”。在正常的情况下,身体会制造抗体用来保护身体不受疾病的侵害;但过敏者的身体却会将正常无害的物质误认为是有害的东西,产生抗体,这种物质就成为一种“过敏原”。这种过敏性反应会导致一些身体问题,而这些问题通常是不会发生在正常人身上的。
所以,要看个人体质来定吃了马兰头会不会过敏,我吃了,没过敏[52石斛网www.52shihu.com],我身边的同事、朋友等也都没发现过敏的。另外做菜的时候,要用开水煮一下,捞出后要把马兰头里的水份挤出来,挤的越干越好。