百合里含有哪些功效、吃了对身体有什么好处？

百合，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，是百合科百合属多年生草本球根植物，鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用，具有养阴润燥、抗癌防癌、安心养神、补脾健胃和清热解毒等功效，可以治疗肺热咳嗽、神经衰弱、免疫力低下和便秘等病症。

1。润肺止咳

百合性味微寒、味甘[52石斛网www.52shihu.com]，具有润燥清热的作用，可辅助治疗肺燥或肺热咳嗽等症状。

2。安神镇静

百合能清新除烦、安心安神，可用于热病后余热未消、神经恍惚、失眠多梦和心情抑郁等问题。

3。抗癌作用

百合中百合苷、秋水仙碱和铜、硒等成分抑制体内细胞癌变、增生和预防白细胞减少，起到防癌抗癌的作用。

4。提高免疫力

百合含有的多种生物碱能刺激和增强免疫细胞的功能，提高机体免疫力，对病毒性肝病具有很好的预防作用。

5。降低血压

百合中的植物固醇有降低胆固醇和血压等作用，适用于高胆固醇、高血压人群食用。

6。治疗便秘

百合中的膳食纤维及果胶等有通便排毒的作用，可用于治疗身体便秘问题。

百合粉可以怎么吃？

桂花红糖百合粉

用料

农家纯手工自制百合粉2-3勺  

广西古方桂花红糖适量  

步骤

1。先取农家纯手工百合粉2-3勺

2。取广西桂花味古方红糖

3。加入一勺白糖（或者红糖），因为本人比较喜欢花味红糖，所以这次是用桂花红糖来做，土红糖的糖香加花香味有恋爱的赶脚喔！

4。再倒入一点点凉开水，只要能把百合粉完全溶解就好啦，不要放多喔

5。最后加入刚烧开的开水(一定要是沸水）边搅拌即可

6。实在怕不熟还可以将水烧开后把碗放入隔水加热，不停搅拌，直至成糊状，百合粉泡的饮料可稀可稠，看个人喜欢的口感了～

百合是我国传统的名贵食品，是首批卫生部认可的药食两用植物，被誉为蔬菜人参，具有养阴润肺，清心安神等保健功效。百合粉为百合的干燥肉质鳞叶淀粉，，百合粉是从野生或人工栽培的百合鳞茎中加工提取的，其地下鳞茎含淀粉量70%以上；有极高的营养价值，富含维生素B1、B2、C等成份，还含氨基酸、钙、磷、铁、百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等，这些成份综全作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，还有润肺止咳、促进伤口愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、增强免疫的辅助功效。

百合粉营养丰富，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

参考资料：百合粉_百度百科

百合籽应该怎么吃？

百合籽烤法千奇百怪，可以煮粥，可以煮绿豆，可以与莲子薏苡仁等量齐观煮。最简单的，还是清汤百合籽。百合籽生根了就不能够再吃了。百合籽生根生根之后，最好不要食用，因为一些营养素基本都被嫩芽吸收。日常需要有规律作息，饮食多吃清淡稀软的食物和多喝热水。

百合是怎么吃怎么做的？

冰糖炖百合百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦口渴等症。

2．清蒸百合百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦等病症。

3．百合炒里脊百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。

4．百合冬瓜汤百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。

5．百合饮百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。

百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊内阻者不宜多食。

1》百合排骨汤

[用料]

鲜百合(若采用兰州百合，则瓣大而无苦味）150克，大排骨(或小排骨)500克，生姜3克，青葱3克，黄酒、精盐、味精各适量。

[制法]

(1)排骨洗净、沥干，用刀背将其逐块拍松。

(2)清水1000克，加姜片煮沸，投入排骨，旺火煮沸，撇去浮沫，烹上黄酒，改用文火炯煮。

（3)百合摘去老瓣，逐片掰下，指甲掐住瓣尖，顺内壁轻轻撕下膜衣，加少许盐捏洗后，冷水冲净(若是兰州百合不用撕去内膜，只需冷水冲净)。

(4)见排骨已8成酥烂，加入百合煮沸，用精盐调味，文火炳至百合酥而不烂，加入味精，撤上葱末起锅。

[特点]汤汁醇浓，清鲜酥软。

2》百合鱼片

[用料]

鲜百合150克，青鱼(或草鱼，或黑色)肉段400克，生姜3克，青葱3克，水发黑木耳15克，蛋清1只，生粉10克，植物油(或猪油)、黄酒、精盐、白糖、味精各适量。

[制法]

(1)鲜百合剥去外面一层老瓣，分掰成瓣后洗净，加少许盐捏一下后冷水淋冲至净，沥干。

(2)鱼段片去皮、红色肉，片切成约3厘米见方、l厘米厚的薄片，加上酒、盐、蛋清、生粉，拌和待用。

(3)水发黑木耳洗去泥沙，撕成小朵。

(4)植物油(或熟猪油250克，烧熟后降温至5成热，爆香姜片，分批投入鱼片，轻轻翻动，见泛白，倒人漏勺沥干油。

(5)炒锅内留油15克，烧至6成热，倒入百合片，煸透，加盐、糖、少许水，旺火煮沸，焖酥；投入鱼片，浇上黄酒，轻轻炒动，调味煮沸，加入味精、葱末。水生粉勾芡；再淋上少许熟猪油，炒勺起锅。

[特点]鱼片鲜嫩，百合香酥。

3》牛肉炒百合

材料：

新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。

做法：

1。百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。

2。牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。

3。平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色（如温度太可先熄火）。

4。最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

百合泡水喝开水喝有什么好处？

百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。您可以用：百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵着吃。【食疗作用】1．润肺止咳百合鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2．宁心安神百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症。3．美容养颜百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容养颜作用。4．防癌抗癌百合含秋水仙碱等多种生物碱，对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。【保健食谱】1．冰糖炖百合百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦口渴等症。2．清蒸百合百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦等病症。3．百合炒里脊百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。4．百合冬瓜汤百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。5．百合饮百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。

百合吃了的作用是什么？

百合的作用主要是治疗咳嗽，而百合性微寒、味甘苦，可入心经、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，适合有长期咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、多梦、精神恍惚等阴虚肺燥、心神失养症状的失眠患者服用。取百合15到20克，用水煎后服用，可在晚上临睡前一次服完。