怎样挑选好的石斛？

看颜色和形状

选择石斛要先看颜色，颜色为铁皮色的为上品，意味着多糖含量高；再观其形状，形状卷得严实，卷的圈术越多者为佳品。外形大小匀称，做工精细，颗粒饱满者为佳。

闻味道

闻其味道，石斛香味重，加工石斛是用炭火慢慢的烘烤，并经揉搓卷成弹簧装固定成型，烘干而成。因此，细细闻石斛有淡淡的炭火味，无异味。

掂重量

石斛的单位重量也能看出石斛的品质，越重的石斛[52石斛网www.52shihu.com]，质量越好。

嚼味道

嚼下去胶质多为上品，将石斛放入口中，开始感觉很干，很硬，用力嚼碎，慢慢在口中会融化，这就是铁皮石斛的神奇之处，看时一棵草，嚼时一顿糖。咀嚼时无异味，有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草，有苦味，这些就属于普通石斛品种。

鲜石斛淮山排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃？

鲜石斛淮山排骨汤的做法  

排骨过水放炖盅里，放两片姜。

新鲜石斛切小节也放入炖盅里。

淮山去皮切块放入，炖盅加八成水，定时：6小时。

时间到了，放一小勺盐拌匀即可。这个汤是清淡型的，但味道很鲜。石斛可以嚼食，嚼到里面的胶质吃完了，就可以吐掉了，因为那个胶质才是最重要的。

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石斛和什么煲汤好？

石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平，有宁心安神、健脾利水之功。石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。烹制：药材稍浸泡;猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。石斛云苓红参炖猪瘦肉材料：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫查看详细

老年人吃铁皮石斛有什么好处？

我们家是种植铁皮石斛的，对这个有所了解。铁皮石斛算一种中草药，我们家种植这个的有所了解，他自古以来就一直作为一种中药材，古代被称之为“九大仙草之首”。铁皮石斛是一种比较好的养生药材，主要作用我自己归纳了一下：滋阴、缓解三高、养五脏、降火明目、健脾养胃，解郁，增强免疫力；希望我的建议对你有所帮助，望采纳，谢谢～～查看详细
回复日期：2016-05-05 热度：451