梨一般在7-8月份成熟，9月上旬至10月下旬收获。
在开花结果习性方面，梨花芽较易形成，一般能适期结果，特别是萌芽率高、成枝力低的品种，或腋花芽有结实力的品种结果较早。梨的结果枝实际上是一种结果母枝，可分长果枝、中果枝、短果枝和腋花芽枝4种不同的类型。
成年梨树以短果枝结果为主，开花结果后，结果新梢膨大形成果台，其上产生果台副梢1～3个，条件良好时，可连续形成花芽结果，但经常需在结果的第二年才能再次形成花芽，隔年结果。
梨子的功效与作用
1、清热润燥
梨性凉多汁，在秋季气候干燥时，人们经常会感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，此时吃些梨可以有效缓解。
2、降低感冒几率
有研究发现，多吃梨的人感冒几率远比不吃或少吃梨的人低得多，因此也有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。
秋天昼夜温差大，容易发生感冒，吃梨有助于预防感冒的发生。
3、润肺止咳
秋季气候干燥容易伤津，引起燥咳。秋梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。
4、护心降压
梨中含有丰富的B族维生素[52石斛网www.52shihu.com]，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，同时还有辅助降压的功效。
患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。
5、通便减肥
梨中富含的膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，降低人体内胆固醇的吸收量，有通便、减脂的功效。
营养学家研究发现，平均每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。因此便秘、减肥人群可适当多吃些梨。