蛇胆可以清热解毒,祛风祛湿,明目清心;特别是急性风湿性关内节炎、肺热咳嗽、胃热疼容痛、肝热目赤、皮肤热毒等患者,疗效极为显著,但是不能生吃,蛇胆,是鞭节舌虫依附的主体,生吞蛇胆,当其进入消化道后,鞭节舌虫可在肠粘膜下寄生,大量吸食人体营养还会因粘膜损害而发生腹痛、腹泻、持续性发热等症状。有资料表明,蛇携带沙门菌率达50%,蛇胆带菌率则更多,既使用40°的白酒浸泡蛇胆半小时后,沙门菌未见抑制和减少。所以生吞蛇胆或以胆汁调酒饮服,都是非常危险的事情,可引起急性胃肠炎、伤寒、副伤寒、寄生虫感染等疾病。因此,蛇胆必须蒸熟后服,配制的蛇胆酒,也不可现配现服[52石斛网www.52shihu.com],必须泡一段时间后饮服,才无大碍。