西红柿有几种颜色？

西红柿又叫番茄，是一种即可作为水果食用，又能当作食材来用的食物，营养非常好.西红柿的颜色主要有红色，粉色，黄色，橙色和绿色.不同的颜色还有不同的功效呢.一般来说，西红柿颜色越红，就代表他的番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高.另外的话，夏天正常生长的西红柿中番茄红素含量会比冬天温室大棚里种植的西红柿要高.这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加.特别是夏天正常生长的西红柿比冬天温室大棚里的明显味道要好很多.

方法/步骤

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红色西红柿，特别是红色浓重的，含有丰富的番茄红素，对预防癌症很有好处。所以许多人都对红色西红柿情有独钟了。

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橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。因为吃起来比较甜，所以得许多人的喜欢。

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粉色的西红柿含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。多数女孩子和小孩子对这种可爱的粉爱最是喜欢。

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黄色的番茄则含少量的胡萝卜素[52石斛网www.52shihu.com]，不含有番茄红素。因其本身色泽鲜亮，外加口感觉不错，也是人们四季中最喜欢的水果。

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绿色的西红柿就不用说，总之是没成熟好的.味道嘛，自然是酸酸的了。但是用糖拌着吃，倒是有一种其他成熟的西红柿所没有味儿。

注意事项

如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的

红色，紫色，黄色，绿色，粉色

红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

一共四种有红色。

橙色粉红色浅黄色=

西红柿菠菜汤面的做法步骤图、怎么做好吃？

步骤

西红柿菠菜汤面的做法步骤11。锅里放油，葱蒜炝锅

西红柿菠菜汤面的做法步骤22。倒入西红柿

西红柿菠菜汤面的做法步骤33。翻炒出汤汁

西红柿菠菜汤面的做法步骤44。加入适量食盐和水

西红柿菠菜汤面的做法步骤55。开锅后煮入面条

西红柿菠菜汤面的做法步骤66。面条煮的差不多快熟时

西红柿菠菜汤面的做法步骤77。倒入菠菜加入适量香油

西红柿菠菜汤面的做法步骤88。盛碗

如何挑选西红柿？

选西红柿要学会方法，这几个就很好

西红柿怎么吃才好？

生吃可以尽可能多地保留果实中的水溶性维生素，特别是维生素C、叶酸、尼克酸，熟吃能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收，这是因为番茄红素是脂溶性的，只有使用食用油烹调过后才能溶解在食用油里，继而被人体吸收利用，不过在烹调西红柿时油温不可过高，否则适得其反，将番茄红素破坏的所剩无几，而且一定要烹调到西红柿翻沙，这时候西红柿所含的番茄素才完全溶解。

西红柿怎么吃最营养？

营养师说，番茄生吃可以保留维生素c，煮熟过后能吸收番茄红素，所以，最好生吃，熟吃搭配，才能充分吸收番茄的营养素。

维生素c及番茄红素都具有抗氧化的特性，番茄红素消除自由基的能力是胡萝卜的两倍，维生素的十倍，番茄生吃可以保留较多的维生素c，可是油溶性的番茄红素吸收率却很差，番茄以少许油经过烹煮后，有油脂才可以大幅度提高番茄红素的吸收率。

金针菇、香菜和西红柿可以一起煮吗？

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇是高钾低钠食品。具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。用金针菇搭配西红柿酸酸甜甜的，很是下饭呢。

食材

金针菇250g

西红柿2个

鸡蛋3个

油、盐、糖、味精适量

葱、香菜适量

方法/步骤

金针菇去蒂，洗净切段。

西红柿切片。

鸡蛋打散炒熟。

锅中加油爆葱花。

倒入金针菇翻炒。

加入西红柿、糖、盐翻炒至出水，加炒好的鸡蛋翻炒均匀，加香菜、味精出锅。

成品

END

注意事项

先炒金针菇，再加西红柿，西红柿容易出水。

食物相克”，历来是中国民俗中流行的一种关于饮食禁忌的说法。可是近来，有关“食物相克”的图书，在一些人的人为炒作下，把“食物相克”进行放大，蛊惑人心，导致了公众将信将疑，莫衷一是。事实上，任何真理性的东西向前越过哪怕一小步，也会变成谬误。

所谓“食物相克”，是指食物与食物功效发生冲突有害健康的民间说法。对它的认识需要中医专家和营养学家进行科学研究，中国人讲究饮食禁忌是根据季节、环境、个体的差异合理选择和搭配食物，并没有“食物相克”这一理论。中国人的饮食是一个复合结构，两种食物搭在一起吃，要是发生化学反应，常常可能出现吸收率降低，或者给胃肠带来一些负担，这并非像有关食物相克图书中所讲的就是相克。至于药物或食物相克，是指药物与食物之间，药物与药物之间，食物与食物之间存在着相互拮抗、相互制约的关系。如果搭配不当，就会引起中毒或不适应反应，这些反应大多呈慢性过程，往往在人体消化吸收和代谢过程中，降低药物或营养物质的利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病或加重病情。

日常饮食中应该提倡食物多样化和营养均衡，而不必过分迷信所谓“食物相克”的说法。日常生活中，人们在注重科学膳食的同时，更应注重饮食搭配、食物相克及饮食宜忌。人们在生病或身体不适的时候，更需要了解食物和药物的性质，掌握食物与药物之间的相克机理，避免因饮食或服药不当而延误甚至加重病情。

然而，就象风水读物热销一样，目前市面上流行的此类有关食物相克的图书可谓五花八门，比如“蜂蜜和豆腐花会引起耳聋”、“巧克力和牛奶会引起头发干枯、发育缓慢”、“茶叶和鸡蛋会刺激胃”、“肉和杨梅同食严重会死亡”，等等。除此之外，大蒜和狗肉、黄豆和猪肉、小葱和豆腐、豆腐和盐、西红柿和黄瓜这些家常菜中常见的搭配无一例外地都在“相克”的行列，而书中对造成相克的原理却含糊不清。

随着生活条件的改善，人们对饮食保健也是越来越重视。我们还是听信营养学家的建议，其实最营养和健康的饮食方式只有两句话——“什么都吃点，什么都别多吃”，注重营养的均衡和食物的多样化，不必过分迷信这些“食物相克”的说法。