豇豆的营养价值有哪些呢？

豇豆性平、味甘。有理中益气，补肾健胃的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精及一些妇科功能性疾病，有辅助功效。很多老年人心、肾功能不太好[52石斛网www.52shihu.com]，常有腿肿、脚肿、夜尿多，含钠量低的豇豆很适合他们。

四川泡菜长豇豆怎么做？

本人就是地地道道的四川人，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要）。盐放多少要看您的水有多少，比做菜的盐要多一些，然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕，然后就是生姜要老的，多放一点没关系，花椒也放一点，接下来就更简单了，我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且还不要泡叶子）、嫩蒜、红萝卜、小尖椒（随时都可以泡，因为可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。。。。。。很多菜都是可以泡来吃，冬天坛子里一般都不会生花，就是夏天很容易就会生花，只要每天去搅一搅就没事了，坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要，要是没有坛瓶水了就会进空气，进了空气泡菜就会臭风了，而且还不能有油这一点一定要注意了，刚起的盐水泡的菜不是很香，那也不是一天两天的事，时间长了就会越来越香的。虽然我说的不好，但是我做的泡菜他们都很喜欢吃。只要您学我说的去做决对没问题的，最后就是祝您成功了！

尿酸高可以吃豇豆吗？

尿酸是体内嘌呤代谢形成的成分，升高可以引起痛风发作，导致关节的红肿疼痛，严重的还可以引起关节的变形，需要积极治疗这种情况，首先要注意饮食，少吃海鲜豆腐等豆制品，不要饮酒，可以减少尿酸的生成，再就是可以配合增加尿酸排出的药物，像苯溴马隆，秋水仙碱等药物，豆角应该是可以吃的

豇豆是什么类别的蔬菜？

豇豆是豆目，豆科，豇豆属的。

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。查看详细

肠炎吃豇豆可以吗？

可以少量食用，肠炎可能是由于一些细菌或者病毒感染肠道，导致的炎症发生。建议及时去医院进行肠道检查，在医生的指导下服用一些消炎的药物，或者服用抗生素。饮食中要注意清淡，不要吃辛辣刺激油腻的食物，多吃新鲜的瓜果蔬菜，多吃富含维生素的食物。

长豇豆地理分布有哪些？

豇豆的起源说法不一，有人认为起源于非洲中西部，有人认为是非洲和中国。我国的云南西北部发现了野生豇豆。栽培豇豆多分布在温带、热带和亚热带。我国的主要产区是辽宁、山西、河南、湖北、湖南、广西、云南、四川、台湾等省区；国外以尼日利亚、尼日尔、埃塞俄比亚、突尼斯、印度、菲律宾、日本、澳大利亚及欧洲各国，地中海地区、南美和中美洲的低地沿海地区也有。

生物学与生态学特性

长豇豆起源于温带、亚热带和热带地区，它性喜温耐热，不耐低温与霜冻。种子发芽最适温度为25—30℃，植株生长发育最适温度为20—25℃，35℃也能生长，但在10℃时生长受到抑制，5℃以下受害，0℃受冻死亡。对土壤要求不严格，红壤、黑粘壤、轻沙壤均能生长，而以PH6.2—7中性轻质壤土生长最好。耐湿性较强，能在降水量420—的范围内生长，但要排水良好，积水易造成烂根或落花、落荚，最适宜的土壤最大持水量为50—80%。豇豆属短日照植物。对光周期的反应因类型、品种而异。普通豇豆对光周期要求较严格，菜用长豇豆则对光周期反应不敏感。在全生育期中，要求日照充足，特别在开花结实阶段，光照不足，会导致落花落荚。

表78—1长豇豆种子的营养成分引自《食用豆类作物》，科学出版社，1989。