吃藜麦有什么好处？

一、营养

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

二、食疗

藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

藜麦属于藜科双子叶植物，原产南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要食物，印加人称之为“粮食之母”，有数千年的种植和食用历史。

从营养上说，藜麦有“三高”。

一是蛋白质的质量高。藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸，在谷类中含量较低）是小麦、玉米的两倍以上。

二是纤维含量高。藜麦的不溶性膳食纤维含量也较高，为6.5克/100克食物，与玉米相当，远高于小麦和大米。

三是活性物质高。藜麦富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。总体来说，藜麦是一种不错的主食，大家可以常吃。

喝藜麦粥是可以减肥的。藜麦是一种蛋白全营养的食品，只需食用少量的藜麦就可以维持机体的健康，也不会产生脂肪的堆积，而且是具体有饱腹感的，因此您就不太可能会暴饮暴食不健康的食物了。具体的情况建议您可以到当地正规的机构详细咨询，希望我的回答是可以帮助到您的，

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藜麦原产于南美洲安第斯山的高寒作物，在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基满足人体基本营养需求的食物。

藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一

吃了有什么好处：

1.唯一含优质完全蛋白质的植物性食物（也就是含肉类蛋质的植物性食物）。

2.全营养是孕妇婴幼优质营养源。

3.富含矿物质是健康助手。

4.适用三高及心脏病人群，低升糖、低脂、低热量。

5.碱性食品。

6.富含膳食纤维素是减肥塑身佳品。

7.不含麸质适合作为婴儿辅食。

8.富含微量元素有调节内分泌作用。

藜麦的好处

⒈预防慢性病

a

乳腺癌；

b

骨质疏松；

c

心脏病；

d

Ⅱ型糖尿病；原理是藜麦中含有比较高的植物雌激素，这种物质对预防以上慢性病及一些妇科疾病效果显著。

⒉治疗骨折（原产地）

将藜麦磨成粉泡在酒里24小时，调成膏状，将藜麦膏直接涂于骨折处，用石膏固定，可以治疗人类及动物骨折。

保健及辅助治疗功能

⒈藜麦富含锌元素，可以刺激睾丸酮分泌增加，提高性欲水平，建议晚餐主食以藜麦为主，可改善性功能。

藜麦中的优质蛋白有助于改善机体的协调性。

⒊减肥塑身功能

由于藜麦有减肥塑身功能，2008年在国际保健品市场成为10大流行食品之一。藜麦不含胆固醇，使用后不会在有机体中形成脂肪，更不会造成体重增加，同时容易消化，又是有机食品，食用后有饱腹感，是目前国际市场上较为流行的减肥食品之一。

1，藜麦低GI，饱腹感强，适用于健身减脂及需要控制热量摄入人士。

2.里貌似较常规大米等主食，它在同等质量下富含蛋白质（16%-20%，相当于牛肉），并且有植物食物中少见的赖氨酸（人体八大必需氨基酸之一）

藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病[52石斛网www.52shihu.com]，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。藜麦君

吃了有什么好处——

1、减肥塑身：饱腹感强且含完全蛋白，矿物质、各种营养物质、维生素不少。

2、营养物质全：蛋白质的数量和质量都相当于脱脂牛奶及肉类，另外富含人体必需的9种氨基酸。

3、三高人群食用：含有比较丰富的纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有作用。

4、因为不含麸质，所以可供麸质过敏人群食用。

芽——煮熟后，藜麦长出的小尾巴（藜麦的胚芽）越多，说明藜麦的质量越好，营养更多哦。

注意：选藜麦的时候，原产地很重要。注意看包装标识。

吃藜麦有什么好处

1、营养相当丰富，据测定人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，它就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，所以被称之为“必需氨基酸”。

2、据测定至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

3、所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

4、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

吃藜麦的好处：

均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。

适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。

希望对您有所帮助，望

吃藜麦的好处：

均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。

适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。

藜麦怎么煮、在哪里可以买到呢？

藜麦在进口超市可以买到，藜麦煮法如下：

主料：大米150克 辅料：南瓜50克、藜麦20克

1、准备食材，南瓜去皮切小块。

2、将大米、南瓜、藜麦淘洗干净后放入电饭煲中。

3、加入适量水，水不要超过米1cm.

4、选择蒸饭功能。

5、22分钟以后，程序结束，米饭就蒸好了，搅拌均匀即可盛出。

6、成品。

青海藜麦多少钱一斤？

按照2019年行情，藜麦品质不同价格也有所不同，

目前国产藜麦主要是山西产的，去除皂角完整，无沙石，无杂质，无异粒，价位大约在60元左右。淘宝上也一些农民有卖的，但是品质比较差，有沙子，很碜，杂质较多，口感较差，但价格有一些优势。网上也有卖进口藜麦的，品质不错，但是价格较贵，价位大约80多元。

市场上藜麦产品很多，同时存在很多陈货，要学会分辨藜麦的品质。天然雪山水灌溉，无污染的有机食品，并且是经过人工精选，不销售陈粮，每天食用50g就能提供人体所需的营养价值，性价比很高。大家可以根据自身实际情况选择购买。

藜麦作为植物却含有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质，可以减少养殖业对饲料、圈舍、人力的投入，饲养场地对耕地的占用，动物排泄物对环境的污染，畜禽携带的疾病对人类健康的影响，

是解决人类社会高速发展过程中粮食供给不足与耕地有限、人类营养需求与环境污染（破坏）、农业可持续发展与节能减排等冲突的金钥匙，对促进食品安全、食品营养、乃至三农问题都有不可替代作用，是潜力的农作物之一。

藜麦的功效与作用禁忌有哪些？

您可以每天吃一次。基本上每食用一次藜麦大约包含7克蛋白质、6克膳食纤维。同时，藜麦对那些想要减肥的素食主义者也是特别有帮助的，因为他们很难找到既能满足他们的食欲但同时又能帮助他们减肥的食物。膳食纤维与脂肪和胆固醇结合食用，会使您的身体吸收较低的脂肪和胆固醇，这是藜麦帮助减肥一种方式。

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藜麦的价格、每斤多少钱？

藜麦有几十个品种，品质差别比较大，原产美洲，2007年到中国，老实讲，其价格已经平民化了，原来要200多元一斤。现在国内东北有土产藜麦，价格大概70到80元一斤，品质比国外的要好。中国的土地气候比南美高山区好，土产藜麦的氨基酸含量及比例、维生素含量、钙镁含量都远比国外的好。真正不用化肥农药，不浇水，全靠天收，不能机械化播种收割，费人工，产量规模都不大。

藜麦是糜子吗？

藜麦来不是糜子。糜子是禾本科，藜自麦是藜科。

1、糜子原名：稷、黍，黍属zhi一年生草本第二禾谷类dao作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。

2、藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。