羊肝怎么做好吃又简单？

羊肝最好的吃法--

原料：羊肝150。

配料：胡萝卜100克。

调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。

操作过程

1．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。

2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。

3．将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。

4．炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时[52石斛网www.52shihu.com]，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。

特点

香鲜味美，营养丰富，有滋补作用。

羊肝能吃吗？

羊肝是可以吃的.可药食两用.性味：甘苦，凉.归经：入肝经.功用主治-羊肝的功效：益血，补肝，明日.治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳.羊肝内含有很多矿物质，蛋白质，是人体需要的.

羊肝怎么煮才嫩？

菠菜羊肝汤

配料：鲜菠菜250克，羊肝100克。

制法：把新鲜菠菜择掉黄叶，留根，洗净，用沸水烫一下，沥干，放在碗里。羊肝洗净后切成薄片，放入油锅用大火煸炒，放料酒、葱段、姜片，煸出香味后加水，改用小火炖3分钟，加入烫过的菠菜、精盐、味精等料，煮2分钟即可。

说明：补血润肤、明目益颜；对缺铁性贫血、夜盲症有疗效。

菠菜炒羊肝

配料：菠菜250克，羊肝100克。

制法：把菠菜去杂，洗净，放入漏勺，用沸水焯一下，取出，控干，切成段。把羊肝洗净，斜切成薄菱片，拿料酒、红糖、湿淀粉混合汁液抓匀。炒锅上火，放植物油烧至六成热，放葱花、姜末炒出香，放羊肝片，急火爆炒，烹入料酒，放菠菜段，放精盐、味精、酱油、五香粉、麻油。

说明：补血益精、养血生血；对贫血、夜盲症有疗效。

胡萝卜炒羊肝

配料：胡萝卜200克，羊肝250克，大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精皆适量。

制法：把胡萝卜切成薄片。羊肝切片，与胡萝卜同放入油锅煸炒，放大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精，炒熟。

羊肝的食疗功效是什么？

羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。羊肝的食疗功效是补肝明目，益气养血。主治肝血不足，面色萎黄，两目干涩，视物昏花，夜盲，唇甲色淡，面浮足肿，疲乏无力等。

羊肝有什么营养价值？

羊肝具有营养保健功能，1.羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。2.羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。3.羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

孕妇吃羊肝补血吗？

怀孕的妇女当然可以吃羊肝来补血。由于羊肝的作用，其中就有补血的作用，专门针对妇女产后贫血。此外，杨柑还能促进儿童体质虚弱和维生素a缺乏者的共给作用。孕妇选择吃羊肝，我觉得是个很好很好的选择。但孕期应注意饮食结构，避免食用辛辣刺激性食物，以免对胎儿造成不良影响。