用红曲整出的米饭,应该不是哭得,经过红曲整出的米饭,应该是香甜可口的。味道不错,还可以用米酒整米饭也可以代替红曲米饭,味道一样好吃
用红曲整出的米饭,应该不是哭得,经过红曲整出的米饭,应该是香甜可口的。味道不错,还可以用米酒整米饭也可以代替红曲米饭,味道一样好吃
用红曲米蒸出来的米饭。不是苦味。
用红曲米蒸出来的米饭是苦味[52石斛网www.52shihu.com],我想红米多人连见过都没见过,怎么知道米饭是苦味呢,我想如果有了红曲米应该蒸出来的米该很好吃的不应该是苦味的吧。
不苦,是不是没有弄好
红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲米异名:红曲;赤曲;红米;福米。性质:为棕红色至紫红色的米粒。来源:以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。一、功能性红曲米简介红曲米是中国独特的传统食品,距今已经有千年历史,早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中,就记载红曲可做为中医药材,认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的天然色素之一,主要用于制作红腐乳和红香肠。本世纪七十年代末,日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质,并且命名为,从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。二、功能性作用众所周知,心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手,而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。人体内积累胆固醇主要通过两大途径,外源性,指来自饮食,占1/4;内源性指自身合成占3/4,比例最大。代谢途径表明,人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程,其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A()在其还原酶()的作用下生成甲羟戊酸,再进一步合成胆固醇。而红曲中有效成份正是还原酶的竞争性抑制剂,从而就阻断了合成胆固醇的通路,起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。追问
红曲米可以拿做什么用
追答红曲米原先就是大米,红曲米是中国传统的药、食两用品。被霉菌发酵过的,也作为食品添加剂生产原料做辅料比较多,大多是上色的比如
丁香排骨
主料:寸排(长约1。5寸,宽约2厘米)
辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法:1、将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘;
2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上。即可。
食尚Tips:1、氽排骨是为断生,即去除排骨上的血丝;
2、红曲米是为上色,食用天然,可在超市购得。
也有煮粥的
红曲粳米粥此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
原料:红曲米30克,粳米100克,红糖少许。
制作:1、将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净。2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食。
特点:粥软糯,甜香适口。
查看详细糯米500克,红曲米50克,甜酒曲5克
现在正值冬季,是制作红曲米酒的好季节,因为夏天气温高,红曲的发酵速度快、不易控制,一个不小心就会酸掉,弄不好就酿酒不成反倒成醋啦~~~
红曲米酒。糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟。红曲米用凉开水浸泡,蒸好的糯米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵。曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放5克的甜酒曲,量是参照做酒酿的比例放的,可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。
一层糯米、一层甜酒曲的放,最后放曲米,拌匀。
还有重点要提醒一下的就是温度,一定要在米30—35度之间拌曲,过冷不易发酵,过热曲菌会给烫死!
接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里,压一压米饭,让它实一点,量不要多,占容器的三分之一就可以啦,然后象做甜酒那样,在中间扒个眼儿。然后就把它放到温暖的地儿(30—40度左右)发酵啦!
过一两天后打开盖子,当看到中间那个孔里有清亮的酒水淅出后就成功一半了。
当过上个月余后,瓶中的原料已融为一体,颜色已由清红逐渐变成深红……红曲所固有的微生物将糯米的蛋白质为氨基酸、维生素等营养后,这酒就算是初步酿好,可以食用啦!之所以用初步酿好这个词,是因为要想得到超级醇香的口味,那可得酿上它几年了!
接下来就是用筛网过滤了,过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用啦!
过滤出来的酒糟用食品处理机打成糊状,就成为红糟了。福州菜把这红糟用到了极至,衍生出了“扛糟”、“爆糟”、“烩糟”、“炸糟”、“煎糟”、“醉糟”等十几种作法……制成的菜肴营养非富,色泽艳丽,特别适合喜庆的氛围~~~
查看详细糖尿病的情况下是容易引起各种的并发症,具体的话您要注意检查一下是哪一种并发症,然后注意积极控制的。糖尿病要注意通过药物来治疗,避免吃一些高胆固醇高糖的食物,多吃一些高纤维的食物,并且的话要注意适当运动,避免劳累
查看详细红曲米有活血化瘀之效,您的高血脂严重的话,还是建议要用降脂药物的,平时注意合理运动,低脂肪,低胆固醇饮食,多食蔬菜水果,多喝水等。保持心情的愉快,不要因为疾病而过于忧虑,可以治好的。
查看详细晕,虽然产红曲米,但是普通工艺生产的红曲米中降血脂的洛伐他汀含量极少。再说要是他们不吃呢
查看详细答:红曲米以生产红豆腐乳而闻名。红曲米,也称为红曲,是大米经红曲霉菌发酵制成,呈紫红、暗红色。红曲是我国常用的食品添加剂,主要用于肉制品上色,同时烹饪上用的也比较多。红曲米是发酵过程中各种代谢物的复合物,具有发色和防腐功能,是天然防腐剂并有增香
答:没什么影响,只要不是发霉的
答:2——3两足矣,但要坚持。
答:红曲粉是什么?红曲粉是又红曲米粉碎而成,方便使用,红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,红曲粉对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。红曲
答:红曲米具有降血脂,降胆固醇,降压舒张的功效,有很多降血脂的保健品原料就是这个。红曲米的价格比较便宜,您可以咨询:四零零零二七四零零二
答:红曲米粉有两种,一种是用于降血脂等保健医药,一种是食品着色发酵红曲主要用于黄酒等发酵酒的酿造
答:baike。baidu。com/view/。htm?fr=少量用作家庭菜肴,我建议您到专卖肉食品的食品添加剂商店,一般会有的;
答:中医认为红曲米功能主治:活血化瘀;健脾消食。主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤。现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。众所周知,心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手,而患高血脂和高胆固醇症又
答:没问题,风干保存更好茵陈功效清热利湿;退黄。主治:黄疸;小便不利;湿疮瘙痒等。药理学研究有利胆,保护肝功能,解热,抗炎,降血脂,降压,扩冠等作用,当然,这只是西医学提取茵陈成分做出来的研究,临床应用上效果如何不好判定。陈素毒性为中枢抑制,表
答:1、缺少光照:有可能是长期在没有阳光的地方摆放,或者是光照时间过短;饲养的过程中需要充裕的阳光,尤其是在室内摆放,更要挑选阳光充裕的地方摆放。若不能保证全天都在阳光下摆放,那么每天至少要有5个小时至6个小时是在阳光下。但是夏季的阳光要适当的
答:生瓜音调高,熟瓜音调低。因为生瓜里的挂囊没有胀满,振动的频率快,音调高,熟瓜重,振动频率慢,音调低。
答:1、加工手法不同。黑松子产于黑龙江,它是黑龙江野生松子,黑色是松子原始的颜色,而红松子是人为加工过的松子,它的颜色是是柠檬酸(或草酸)添加剂做出来的效果。2、味道不同。红松子较黑松子的味道好,但食用价值没有差别。3、外观不同。黑松子:红松子
答:苦瓜属于一种蔬果类食物,可以起到清热降火、健脾开胃、降血糖、清肝明目的作用。建议夏天可以食用苦瓜,而且针对您较为暴躁的情况,食用苦瓜可以起到清热降火的效果,也比较合适,您可以用苦瓜炖瘦肉。同时,还可以选择其他清热降火食物,比如菊花茶、绿豆汤
答:糙米的蛋白质含量虽然不多但是蛋白质质量较好主要是米精蛋白氨基酸的组成比较完全人体容易消化吸收但赖氨酸含量较少含有较多的脂肪和碳水化合物短时间内可以为人体提供大量的热量糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E能提高人体免疫功能促进血液
答:蚕蛹没有什么搭配禁忌,但是蚕蛹放置久了,其体内自然就有杂菌污染、繁殖。因此,食用蚕蛹过程中应注意以下几个方面:蚕蛹未经处理加工者,不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食;蚕蛹不新鲜,变色发黑,或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不可食用;蚕蛹发生异味、
答:这种状况。一般是施用化肥太多了。并且缺水农家吧。您可以施用一些加磷的肥料即可。