白扁豆能“止泄痢[52石斛网www.52shihu.com],消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴”,有健脾化湿的功效,常常用于便溏、腹泻而伴有饮食减少、食欲不佳、疲乏无力等症状的人群食用。
扁豆这类豆科蔬菜大多蛋白质与膳食纤维含量比较丰富,热量较低,可以用来食用减肥。
扁豆味甘、性平,归、胃经,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合;有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;
扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。
查看详细白扁豆【药性】甘,微温。归脾、胃经。
【功效】补脾和中,化湿消暑。
〔主治〕脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀
白饭豆
(《陆川本草》)
【异名】云藊豆、四季豆、龙爪豆(《植物名实图考》),唐豇、隐元豆(《植物学大辞典》),云豆、六月鲜、龙骨豆、二生豆、三生豆、唐豆(《中国主要植物图说·豆科》),白豆、粉豆(《陆川本草》)。
【来源】为豆科植物菜豆的种子。
【植物形态】菜豆
一年生缠绕高大草本。茎被短柔毛。托叶卵状披针形;小托叶矩形或线形。三出复叶,小叶片阔卵形以至菱卵形,两侧小叶倾斜,顶端渐尖以至长渐尖,有细尖头,基部阔楔形、圆形或截形,两面沿脉处有毛,长4。5~16厘米,阔2。5~11厘米。总状花序腋生,较叶短;苞片卵形,有隆起的脉,小苞片卵形,较萼稍长,有几条隆起的脉;花白色、黄色、紫堇色、红色,长1。5~2厘米;花冠蝶形,翼瓣在上边有截形的耳,在下边有不发达的耳;雄蕊2体,子房无柄,被白色硬毛,花柱卷曲,被毛,柱头顶生,倾斜。荚果带形,膨胀,无毛,顶端有钻状长喙,种子4~5枚,矩形,红棕色或白色,光亮。花期6~7月。果期9月。
栽培植物。分布河北、湖北、江苏、四川、云南等地。
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1、白木耳其实就是银耳。
白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。
白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。每百克白扁豆含蛋白质2。8克,脂肪0。2克,糖5。4克,热量35千卡,粗纤维1。4克,钙116毫克,铁1。5毫克,胡萝卜素0。32毫克,硫胺酸0。05毫克,核黄酸0。07毫克,尼克酸0。7毫克,抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品,夏暑又是一种清凉饮料
用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻,白带过多。
2、银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
一般人群均可食用。尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。每百克银耳,含钙643毫克,铁30。4毫克。
由此可见两者是相互辅助对身体有益的。
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