香菜含有大量的各类维生素,尤其是B族维生素,可以促进肠胃蠕动以及增强食欲,所以对脾胃的好处很大。而且它还可以治疗荨麻疹,效果很好。在感冒的时候服用香菜,不仅具有祛寒通气作用,能缓解感冒、鼻塞症状,还可以促进血液循环,缓解手脚冰冷等现象。
香菜含有大量的各类维生素,尤其是B族维生素,可以促进肠胃蠕动以及增强食欲,所以对脾胃的好处很大。而且它还可以治疗荨麻疹,效果很好。在感冒的时候服用香菜,不仅具有祛寒通气作用,能缓解感冒、鼻塞症状,还可以促进血液循环,缓解手脚冰冷等现象。
1.去腥解腻
香菜根由于含有挥发油,能够产生特殊的香气,而这种香气能够帮助祛除肉类中的腥膻味,所以在有的菜品里添加香菜,可以起到祛腥膻、提升味道、缓解油腻的作用。
2.健脾开胃
香菜根中的挥发油成分能刺激上呼吸道,使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出体外,在缓解感冒症状的同时还会激化人体消化液的分泌作用,达到健脾开胃,增进食欲的功效,从另一个层面来讲增加了人体的正气。
3.醒目通气
香菜根中含有的维生素A和维生素C能调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳,可改善干眼病和夜盲症;香菜根能祛寒缓解感冒症状,可通气缓解鼻塞症状。
4.促进血液循环
香菜根还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜根还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。
5.缓解感冒
现代药理研究证明,香菜根中的特殊香味,来源于其中含有的挥发油的有效成分,它的这种成分对人体的汗腺具有强烈的刺激作用,激发汗腺努力工作,人体出汗时体内的毒素排出体外就快一些;其次,出汗时[52石斛网www.52shihu.com],人体交感神经兴奋,心跳加快、呼吸加速、身体的抗病系统的防御功能也就提升了,种种情况都使得感冒症状得以缓解!
6.解毒发疹
香菜入肺、胃,对于解毒发疹、消除风寒,提升机体血液循环都有明显的作用,因此香菜根经常可以用做发疹的药物。如果孩子长疹痘,就可以用香菜根做成香菜水来擦拭皮肤,或用香菜根煎成水,用热气熏鼻,能够加快疹痘的发出,要是疹痘出来了就应该马上停止用药。
香根菜即野蒜,功效如下:
1.保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。
2.对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值
3.可以治疗脱皮。
扩展资料:
香根菜的生长环境及分布范围
生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上,极少数地区(云南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有。
除新疆、青海外,产秦岭、山西北坡低山区及渭河滩较潮湿处。前苏联地区、朝鲜和日本也有分布。
分布广东、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、安徽、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。
1.健脾开胃功效:香菜根含有丰富的挥发油,有利于促进消化液的分泌,达到增强食欲、健脾开胃的作用,可用于缓解消化不良、食欲不振等症状。2.明目通气功效:香菜根中含有丰富的维生素A和维生素C,具有缓解眼部疲劳的作用,可改善干眼病和夜盲症,而且香菜根还具有祛寒通气作用,能缓解感冒、鼻塞症状。3.促进血液循环的功效:香菜根可用于缓解因血液不足所致的手脚冰凉等。
香菜是生活中很常见的一种蔬菜,在饭桌上常常作为调味菜和点缀菜出现。其实香菜不止调味菜这么简单,它还具有很高的药用价值,能温中健胃,具体做法就是水煮香菜。那么水煮香菜在生活中有哪些用处呢?下面我为大家介绍:香菜可以排毒、促进血液循环、缓解痛经、退烧、小儿红疹。
查看详细喝香菜汁有的好处:
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
香菜的营养价值:
1.香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
查看详细香菜又名芫荽,做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
香菜每百克含蛋白质2.0克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,钙170毫克,磷49毫克,铁5.6毫克,胡萝卜3.77毫克,维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油,右旋甘露糖醇,黄酮甙等。
香菜芳香健胃,驱风解毒,并有促进周身血液循环的作用。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”
[药膳方选]
1、胃弱消化不良:香菜籽、陈皮各6克,苍术9克,水煎服。
2、伤风感冒:香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。
香菜全年都有种植,但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,这是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增进消化等功能。
中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽lOg,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服lO天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。另外,香菜还有美容的作用,《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味,有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g,葱白lOg,水煎加糖调味,可制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠,可以治大小肠出血、便血等症。
当今,香莱广泛用于烹调领域,因其含有一种特殊香气,故有调味,去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,可去腥膻而美味。香菜既可凉拌,又可炒制,还常用于菜肴的装饰,是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。
香菜一般作调料,但不可多食。我国的名医华佗认为:患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人,不宜吃芫荽,吃了反而会加重病。芫荽虽芳香,但多食会令人多忘、脚软、气虚。
下面献上几款有关香菜的菜肴,既简单方便,又美味可口,供参考。
盐水香菜
原料:香菜300g,盐5g,熟火腿50g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,香油5g。
制法:将香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用。把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成。
特点:红绿相间,清香脆嫩,生津开胃。
香菜梗炒肚丝
原料:熟猪肚200g,香菜150g,清油
1000g(约耗100g),料酒25g,盐3g,味5g,米醋lOg,葱姜丝、蒜片各2g,香油10g。
制法:将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放人沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。
特点:白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可以补虚,适用于大小肠出血、便血等。
香菜萝卜汤
原料:香菜50g,胡萝h75g,猪油35g,葱、姜末各3g,清汤750g,盐5g,料酒10g,味精3g,胡椒粉少许,香油5g。
制法:将香菜择洗干净,切成段备用;胡萝卜去皮,洗净后切成丝,用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅后加清汤烧沸,放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟,再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开,装入汤碗淋入香油即可。
特点:红绿映衬,香辣适口,芳香健胃,增进食欲,冬季食用尤为适宜。
查看详细香菜别名芫茜、莚荽菜。它的益处多多,既能做菜肴的粉饰,调味之用,也能够用作食疗偏方,具备医药代价,能辟一切不正之气,消食开胃、止痛解毒,日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳扫兴等成果,适于寒性体质。胃弱体质和肠腑壅滞者食用,可用来医治胃脘冷痛,消化不良、麻疹不透等症状。孕妇可以少吃。
查看详细茴香蔬菜具有开胃健胃、理气杀菌、防感染、调经护眼、温肾散寒、和胃理气的功效。对冷疝、下腹痛、肾虚腰痛、胃痛、呕吐、脚气患者有明显疗效。此外,它富含茴香油,对身体和胃肠道有刺激症状,能促进身体胃肠道的蠕动,有利于调节脾胃功能和身体消化。但是没有补奶的功效。
查看详细答:香菜有哪些作用和功效?
答:香菜对于很多疾病都有催化的作用。患老年痴呆症,帕金森氏病,关节炎,糖尿病,病毒和细菌感染,肝炎,结肠炎,强迫症,自闭症,抽动秽语综合征,不孕不育,与面神经麻痹的病人常吃香菜病情会有所缓解。
答:香菜有哪些作用和功效?
答:日常生活中,香菜经常被作为一种调味剂出现在餐桌上。第一、香菜具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜,还能改善手脚发凉的症状。第二:提高免疫力、香菜富含的胡萝卜素能保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜,防止细菌和病毒的感染,有效
答:香菜可以让菜肴的味道更好,香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发
答:小茴香性燥热,适合虚寒体质食之,阴虚火旺者则不宜。此外,过敏体质者也不宜服用。多食茴香有损伤视力的副作用,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。小茴香性温,味辛,入肾、膀胱、胃经以及胞宫,可温肝肾、暖胃气、散塞结,常用来治疗中焦有寒、食欲
答:香菜有什么营养价值?香菜能多吃吗?
答:茴香蔬菜具有开胃健胃、理气杀菌、防感染、调经护眼、温肾散寒、和胃理气的功效。对冷疝、下腹痛、肾虚腰痛、胃痛、呕吐、脚气患者有明显疗效。此外,它富含茴香油,对身体和胃肠道有刺激症状,能促进身体胃肠道的蠕动,有利于调节脾胃功能和身体消化。但是没
答:可用种子育苗法,也可用扦插育苗、分株移植等方法。种子育苗自播种至结果需要时间长,一般5~6年,但种源丰富,生产上多采用;而采用分株等营养繁殖方法仅需要3~5年即可开花结果。1。种子育苗一般选择秋播。在9~10月种子成熟季节,在生长正常、结果
答:味苦、辛,性温。归脾、胃、肺、大肠经。功效:燥湿消痰,下气除满。主治:用于湿滞伤中,脘痞吐泻,食积气滞,腹胀便秘,痰饮喘咳。
答:1。虚寒体质勿多食因为薏米性味甘淡微寒,长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚,导致体质偏弱,经期月经不调等问题出现。2。食用过量薏米红豆粥虽好,然是他仍旧是一种保健汤药,所以并不能够作为小米粥这样的日常生活必需品,在平时生活中服用的时候一
答:雪莲果只是一种水果,含有多种维生素和微量元素,食用后对人体有好处,它并不是药品,没有药用价值。雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,预防和治疗高血压和糖尿病,对老年人心脑血管病有明显的保健作用。
答:草鱼营养成分1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢
答:油松叶粉是有价值、成本低的维生素原料。据报道,1公顷采伐迹地上生产的针叶粉的维生素含量相当于3—4公顷肥沃草原生产的维生素价值。饲喂松针粉时要控制好用量,一般占饲料量的3—8%,可使家禽产蛋量增加10—15%,使猪平均增重30%,并缩小饲养
答:腹胀是因为便秘的,因为在便秘期间,大量的食物无法消化,毒素堆积,全部积压在腹部,就会引起积食、腹胀,需要在饮食方面进行调理。可以购买一些开塞露,按照说明书上的使用方式来帮助排便,也可以进行小儿推拿和按摩,围绕宝宝的肚脐位置,进行顺时针按摩。
答: 红豆,又名赤小豆,性善下行,能清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。且红豆本身含热量不高,富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物。夏秋季节人们胃口不好,钾离子丢失过多得不到及时补充时,严重者可导致心肌麻痹而危及生命。 红