菠菜的功效有哪些呢？

中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。按照中医“春养肝”的观点[52石斛网www.52shihu.com]，要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

菠菜有哪些功效、不能和什么一起吃？

菠菜和豆腐不能一起吃——这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。由于菠菜中也含有较丰富的钙质，且其草酸的含量是有限的，而豆腐中含有大量的钙质，可以中和一部分草酸并保护其它食物中的钙质。此外，改进烹调方法，如将菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，滤去水后再同豆腐炒食，不仅可以增加营养效果，还能使菜色更加鲜嫩。因此，为了您的营养与健康，请放心食用菠菜炒豆腐。韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻苋菜：不宜与菠菜同食营养价值如果您的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

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蚝油菠菜的做法步骤图、蚝油菠菜怎么做好吃？

主料蚝油3勺菠菜300G盐适量

蚝油菠菜的做法步骤

1。菠菜洗净

2。锅内烧油，放入菠菜……

3。炒软后加入盐和蚝油……

4。装盘……

菠菜千张的做法步骤图、菠菜千张怎么做好吃？

食材明细

菠菜400克

千张100克

香菜2棵

盐适量

黄豆酱适量

清淡口味

氽工艺

十分钟耗时

普通难度

菠菜千张的做法步骤

1

准备需要的材料，菠菜，香菜洗净备用。

2

锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。

3

菠菜焯水。

4

变色后捞出，冲凉水。

5

香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。

6

菠菜撰干水份，切去根部。

7

取一张千张，在一边铺上菠菜。

8

卷起，切段。

9

用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。

10

摆盘和黄豆酱一起上桌。

多吃菠菜有什么益处？

多吃菠菜对身体有益，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

食用菠菜都哪些禁忌？

菠菜的营养价值高，多人体有益，但菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。