新鲜的海螺一般是蒸还是煮得多长时间？

真不错，6000元的生醉膏蟹真不错~呵哈哈哈哈哈哈哈嗝！

1.盐水煮，水开后放入葱段，花椒粒，再把海螺放进锅里煮大约五分钟，把辣根海鲜酱油搅拌待用，出锅后，蘸海螺非常鲜，这样可以尽可能的保证味道’鲜’美，整个下锅就行，要洗干净．油爆海螺

[主料辅料]

鲜海螺肉250克清汤.50克葱20克醋25克菜心.30克胡椒粉1克精盐.4克熟猪油50克蒜10克（耗100克）绍酒.15克湿淀粉25克味精.3克水发木耳15克

【菜系：山东菜，鲁菜】

[烹制方法]

1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。

2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。

4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

[工艺关键]

1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会[52石斛网www.52shihu.com]，使其吸水涨大。

2.水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。

3.芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。

〔风味特点〕

1.“油爆海螺”是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。

2，“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。

海螺最好是煮，先清洗之后放入冷水锅里；加几片姜去腥，滴几滴花生油，水开后10分钟就可以出锅。要注意如果煮时间长了海螺发硬，嚼不动。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。

蒸海螺需要多长时间?

海螺的吃法有很多，一种是不把螺肉分离出来煮；一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮，普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌。

海螺的做法：

1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；

2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；

3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

山海螺与什么搭配吃好？

山海螺可以做成酱爆海螺，很好吃：

这种海螺我们从小叫辣螺，尾部的肉带点辣味。以前吃的时候都会把那部分丢掉，吃法也很单一，水灼。一吃就是一大盆，因为海边礁石上最常见的就是这种，但凡到了大潮期，到礁石边等潮水落了，别的种类的螺不敢保证能捡到多少，这种弄一盘吃吃是轻而易举的。

酱爆螺是后来的吃法，饭店排挡越来越多，菜品也推陈出新，但多半用的是黄螺或是香螺，黄螺肉质和辣螺基本一致，只是少了辣螺的辣味。而香螺壳薄肉质更饱满些，做酱爆螺也是很不错的原料选择。以前煮海螺方法比较单一，或水灼，或用咸菜卤。但随着人们口味越来越复合的变化，酱爆也成了不错的选择之一。

用料 ：辣螺（黄螺或香螺）  250g  ，甜面酱  2勺  ；豆酱  1勺 ，清水  2勺  ，生姜  切末  ，蒜子  切大颗粒  ，干辣椒  ，小米椒  ，盐  

酱爆海螺的做法 

准备材料

海螺敲裂外壳

辅料如图

敲好的海螺清水浸泡，滤掉细小的外壳渣子，大的外壳连螺肉一起捞出，沥干水备用

甜面酱2勺，黄豆酱1勺，清水2勺，调匀，备用。

热锅冷油，爆香姜末、蒜子粒、干辣椒段。

放入海螺，大火翻炒，至表面呈熟状。

倒入酱汁，翻炒，使酱汁和螺肉充分均匀，至汤汁浓稠。

放入小米椒，翻炒几下，就可以装盘了。

成品

装盘

小贴士

1、敲裂海螺外壳，不要太大力，使外壳过于细碎，外壳裂开为最佳。

2、酱汁咸度可加盐再调整。

3、用大火快速爆炒，锁住螺肉的水分和鲜味。

山海螺煎汤可和蜂蜜一起喝吗？

应该可以吧。蜂蜜的话我之前喝的雨田蜂蜜，冠生园这些都蛮纯。望采纳

海螺死了能不能吃了？

海螺死了不能吃，海螺死了后易腐烂变质，会产生大量细菌病毒，食用后易食物中毒，会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。其次，海螺属于寒性食物，脾胃虚弱者不宜过量食用。建议患者注意食品健康安全，合理膳食。

吃海螺会长胖吗？

吃海螺不会长胖，因为海螺是属于一种高蛋白低脂肪的食品，也就是说，在进食之后，可以补充人体所需要的氨基酸，并不能增加人体内的脂肪的储存，相对来说，是一种比较保健的食品。不过，海螺很容易造成尿酸的升高，对于有痛风的人来说最好不吃。在吃海螺之前一定要清洗干净，因为海螺很容易被其他的寄生虫或者细菌所污染，一旦海螺被污染，在食用的时候就很容易发生食物中毒。

吃海螺能中毒吗？

吃海螺有可能会中毒。吃海螺中毒的原因可能是因为一次吃太多，或者因为海螺没有煮熟，或者因为个人身体因素。因此不建议一次吃太多海螺，吃的时候要注意烹饪熟。若是发生身体不适的时候要及时就诊。