蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的栽培种，一年生攀缘性草本植物。原产于印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚。
蛇瓜根系比较发达，侧根多，且易发生不定根。较耐瘠、耐旱。
蛇瓜茎蔓细长，长可达5～8米，蔓性，五棱，绿色，被茸毛，主蔓茎节能发生多数侧蔓；侧蔓又可发生副侧蔓，蔓叶很茂盛。
叶掌状，叶面绿色，背浅绿，被茸毛，叶脉放射状；叶柄长，具茸毛。
花是单性同株，雄花总状花序，每花序具12～16蕾，偶有单生雄花。花萼绿色，萼片5片，披针形，被茸毛；花瓣5片，初露时青绿色，将开时浅黄绿色，开花后白色，花瓣末端8～10条丝裂并卷曲，雄蕊短[52石斛网www.52shihu.com]，包在花萼中。雌花单生，子房下位，绿色，长5～6厘米，花瓣5片，末端也是丝裂和卷曲，雌蕊棒状，柱头二裂。一般在第八节至第十二节处开始着生第一雌花，以后能连续发生雌花。
果实长条形，一般长1米以上，横径3～5厘米，基部和末端渐细瘦，末端弯曲，形极似蛇，嫩瓜表皮灰白色，自果柄开始有数条绿色条纹，果实光滑无毛，具蜡质。果肉白色，厚约0.3～0.4厘米，肉质松软，具鱼腥味，成熟的果实浅红褐色，肉质疏松不能食用。
种子近长方形，上有两条平行小沟，浅褐色，每果只含种子十余粒，最多的也只有四五十粒，多数在果实的中部和前端。种子千粒重200～250克。