怎样吃河豚河豚皮能吃吗？

有些是可以吃的，有些是不可吃的

市场上的河豚鱼是禁止出售的，因为有毒的河豚鱼。一旦被人在半小时内服用，一般三个小时的病吃后，首次出现胃部不适，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，甚至便血，并伴有全身乏力，嘴唇，舌头和手指发麻，后全身麻木，无力，眼睑下垂，行走困难，肌肉弛缓性麻痹，疼痛，腱反射减低或消失，呼吸浅而不规则，其次是呼吸困难，面色青紫[52石斛网www.52shihu.com]，血压下降，第缩小瞳孔扩大，最后呼吸麻痹之后，心律不齐，经常在几个小时之内。

河豚精巢或卵巢，皮肤，肝脏和鱼卵有剧毒，在冬季和春季繁殖期生殖毒性最强。它的主要成分是河豚毒素有毒河豚酸，作用于人体的神经系统，神经末梢及传导障碍的神经中枢，最后脑干呼吸中枢麻痹流通上，导致亡。

一旦河豚鱼中毒应及时送往医院积极争分夺秒抢救，尽快洗胃，洗肠，输液的症状，立即进行人工呼吸。

但我所看到过的孩子写的小说“河豚子”，写了一个人的生活里面选择的难以承受之痛吃河豚子自杀，等到早上开始做，晚上之前，他的父亲回来一起吃，但因为烹饪时间过长而消失毒性。。。

河豚只有头，内脏不能吃。

吃河豚有什么好处？

河豚是比较珍贵的海鲜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以健脾、利尿、祛风湿，促进血液和水分的新陈代谢，能够改善食欲，调理脾胃功能，缓解疲劳，清除体内毒素和垃圾，美容养颜。含有不饱和脂肪酸，可以健脑益智，提高记忆力。但是，河豚有毒，吃河豚一定去除有毒部分，这种毒素还具有医学价值，可以提炼成镇痛药物。

河豚鱼什么季节好吃？

春天~~春天的河豚最肥最好吃~~

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

以上这诗就是证据~~~

古代人就开始懂吃了~~我们国家的伟大~~~~

但是~春天是河豚鱼最肥美的时节，也是河豚毒素最强的季节。

食品安全专家提醒消费者，切勿食用河豚，以防中毒。

河豚鱼体内只含有一种毒素，称为河豚毒素。在鱼体部位中以卵、卵巢、皮、肝的毒力最强，肌肉毒力较小。河豚鱼所含的毒素比较稳定，不易被一般物理性处理方法破坏，盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能解毒。对河豚鱼中毒患者尚无特效的解救药物。

河豚毒素中毒症状多发生在食用后的30分钟至3小时内，首先出现口干、恶心、腹部不适等症状，继而出现口唇舌尖、指端及肢体麻木，全身瘫软、步态蹒跚或不能行走，舌头发硬语言障碍，严重的呼吸肌麻痹至呼吸困难，最后昏迷及呼吸衰竭而死亡。

目前对河豚毒素中毒的患者尚无特效的解救药物。民间流传的芦根、甘草等药方，经动物实验证明仅对轻度中毒有辅助效果。

河豚毒多久发作？

您现在的这一种情况会出现这一种神经系统受损的一种情况是比较常见的。建议您现在要到专业的神经内科来做出一个明确的判断，来选择这种营养神经和细胞的药物进行治疗，这样才能使其恢复到一个正常的状态，避免劳累熬夜，精神过度紧张的情况。

吃河豚有什么饮食禁忌吗？

吃河豚鱼的注意事项

1.鲑鱼和河豚不能同食，否则会有生命危险。

2.河豚鱼食时忌烟灰，否则可能中毒。

3.吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。

4.几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净

河豚鱼的做法大全、河豚鱼怎么做好吃？

河豚鱼做法非常多。我是专做河豚鱼的厨师。河豚本身是有毒性的，只要处理得当，可以百分百放心吃，现在市场流通的基本都养殖河豚（去毒河豚），当然平时也会买一些野生河豚，味道更佳。河豚在江苏这边可以说是家常菜，尤其在泰州这边，不管商务宴请还是朋友小聚，或是逢年过节，都会烧上几条，红烧，炖汤都可，河豚的美味是独有的，肉质鲜嫩。刺少味厚，一股特有的河豚香。

吃完鱼肉，汤汁还可以和一些秧草，青菜混烧，甚至泡饭，别有一番风味。

处理烹饪河豚时，一般去眼睛，河豚鱼籽（需要特别注意），内脏，洗净淤血漂水。

河豚肝加猪油一起熬油，加黄酒，老冰糖，水，葱姜蒜，加水放入河豚焖煮20分钟左右，最后加入河豚皮焖5分钟左右收汤即可出锅。

制作河豚的方法很多很多，作为几十年，的老厨师，做过的河豚数不胜数，本地的河豚已经形成了产业，做成了品牌。经过专业处理的河豚，完全可以放心实用，之前也有很多全国各地的厨师来本地学习河豚制作技术。所以不了解的可能觉得很可怕，在我们这只是普通的一道菜，老少皆宜的家常菜。