甘蓝有什么作用？

甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E以及纤维素等。甘蓝对各种皮肤瘙痒、湿疹有一定的疗效，有益于维护皮肤健康。甘蓝中含有大量的纤维素，能够增强胃肠的蠕动，并且能够降低胆固醇的水平。此外甘蓝能够减轻关节疼痛的症状，还能够缓解咽喉部的疼痛。但是甘蓝的粗纤维比较多，有些比较粗糙，所以消化功能差的患者不宜多用。

甘蓝具有重要的保健作用[52石斛网www.52shihu.com]，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素c、维生素e、胡萝卜素、钙、锰等微量元素及纤维素，能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤，有维护健康与增强机体免疫系统的功能的作用。甘蓝中含有色氨酸，能够镇静神经，促进快乐激素样物质的产生。还能够补充维生素防止过敏。

猪肉紫甘蓝黑木耳能一起做饺子馅？

怎么用甘蓝做凉菜？

凉拌甘蓝的具体做法如下所示。

主料：甘蓝200g。

辅料：油1勺，盐1勺，味精1勺，食醋1勺。

步骤

1.甘蓝切成细丝。

2.蒜瓣切成丁。

3.热油。

4.爆香蒜片。

5.加入适量味精。

6.加入适量的食醋。

7.关火加入适量的食盐搅拌均匀。

8.加入切好的甘蓝丝。

9.搅拌均匀即可。

甘蓝都有哪些种类俗称是什么？

甘蓝品种很多，依叶球形状可以分平头、圆头和尖头三类，而依成熟期可分早熟、中熟和晚熟三种基本生态型：

1、平头型：植株较大，叶球顶部扁平，整个球成扁圆形。球叶的中肪和中心柱小，从定植到收获70－100天以上，中晚熟或晚熟种，结球坚实，产量高，品质好。中晚熟种有黑叶小平头、黄苗、京丰1号；晚熟种有晚丰，张家口的茴子白。

2、圆头型：植株中等。叶球顶部圆形，整个叶球成圆球或高圆球形，球叶的中肋和中心柱较少，故结球紧实，品质中等，从定植至收获50－70天，早熟或早中熟，如金早生、北京早熟，山西1号。

3、尖头型：植株较小。叶球顶部尖型，整个叶球如心脏形。球叶的中肋和中心柱偏高，冬性强，不易先期抽薹，结球较松，产量较低，品质亦较差，从定植到叶球初收50－70天，早熟种如江浙的鸡心和牛心种。

(1)黑叶小平头叶球扁圆，顶部稍拱形，外叶黑绿色、抗性强、耐热，叶球紧实，单球重1.5－2.5公斤，从定植到初收80－90天，中熟种，长江流域各省普遍栽培。

(2)京丰1号由中国农科院育成的一代杂种，株高33厘米、叶球扁圆、单球重2－3.5公斤、认定植到初收80－90天，中熟、丰产。全国各地栽培。

(3)黄苗叶球扁圆，中心柱极短，包心紧实，顶部极扁平，单球星2－3公斤，耐寒、耐肥冬性强。从定植到初收90－110天，中晚熟。长江流域以南各省栽培。

(4)鸡心叶球小，心脏型，中心柱高9厘米，叶球形成迅速，不甚紧实，冬栽从定植到初收70－80天，春栽120－150天。长江流域和江浙一带栽培。

(5)牛心叶球大心脏型、圆锥型、中心柱粗短，结球紧实，单球重0.5－1公斤，从定植到初收60－70天，早中熟，长江流域及华北、东北栽培。

(6)夏光上海农业科学院育成的一代杂种。耐热，结球整齐，定植后60天左右收获，早熟，单球重1－1.5公斤，宜作夏季和早秋栽培。

甘蓝有什么营养价值？？

甘蓝性味甘，无毒，入胃、肾二经，被誉为天然胃菜。其所含的维生素K及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保护胃部细胞活跃旺盛，降低病变的概率。

胃炎能吃甘蓝吗？

胃炎能吃甘蓝的，慢性胃炎一般最常见的症状是上腹疼痛和饱胀，中上腹不舒服，隐隐作痛，或者是烧心的感觉，一般是和幽门螺杆菌感染、病毒或其毒素有很大的关系。一般是用助消化的药物来进行治疗，一般是可以口服健胃消食片、木香顺气丸、胃力康颗粒等来进行治疗。