白色的蘑菇有哪几种？

白色食用蘑菇有：

皱马鞍菌

大白口蘑又称洛巴口蘑、大口蘑

泡质盘菌

蒙古口蘑又称白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑

伞把菇（四川）、鸡肉丝菇（台湾、福建）、豆鸡菇、白蚁菰（福建、广东）

金针菇

粉褶侧耳

杏鲍菇

裂皮白环蘑

洋蘑菇、二孢蘑菇

蘑菇称雷窝子（黑龙江）、四孢蘑菇

白木耳、银耳子

长裙竹荪

最常见的白色蘑菇有：松茸和鸡枞。白蘑菇又名口蘑

怎么会有毒呢!

我都摘下来了...也没见中毒...

还有...白毒伞也不长这样..

只有食用后才知道是否有毒，建议不要轻易食用，先看看有没有虫蛀的痕迹？摘下后掰开数分钟后看看，蘑菇掰开的断面有没有变黑的迹象，闻闻有没有辛辣等刺激性气味，光看图片不好说明的[52石斛网www.52shihu.com]，尤其网上的网友，专业性不会是很强的，如果想做这方面的研究，可以咨询专业的人士，要是只是玩玩。。。呵呵没必要了

怎么辨别灵芝和蘑菇？

首先，质地上不一样：虽然灵芝和蘑菇的外形有很多类似之处，但实际仔细的去观察，可以发现它们的质地有着明显的不同。首先蘑菇是很松软的肉质手感，但是灵芝则比较硬，摸上去有点木质化，所以从这一点来看，只要轻轻摸一下，就可以很轻易的分辨出哪个是灵芝，而哪个是蘑菇了。

其次，灵芝和蘑菇的颜色也不尽相同，蘑菇的颜色大多比较浅淡，而且表面比较灰暗，不会有光泽的感觉。但是灵芝的菌盖上则附着着一些褐色或者赤褐色的物质，表面还会泛出油漆样子的光泽，所以最简单的方法就是从他们的颜色来区别他们，大家可以简单的根据这些来分辨它们的颜色。

最后，蘑菇的伞柄，我们都知道是呈现盾牌装附着在伞盖的中间位置，但是灵芝的伞柄要比中央的位置斜一点，明白来说，就是灵芝的伞柄绝对不会再伞盖的中间。而且灵芝的表面会有针孔状的小孔，而蘑菇的表面是片装的菌褶，两者也是十分不同的。

哪些人不能吃蘑菇？

不能吃蘑菇的人群：

1、脾胃虚弱者不宜吃：香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7％左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

2、湿气重者不宜食：香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

3、孕妇产后不宜食：孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。

扩展资料；

正确清洗香菇：

浸泡香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有用80摄氏度的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5－乌苷酸。水发后的香菇彻底洗去泥沙很关键。很多人在清洗发好的香菇时，喜欢用手抓洗，这样虽然表面洗净了，但菌褶里的泥沙并没有洗净这样在食用时会感到牙碜。另外，如果反复抓洗，不仅会使营养受到破坏，而且还容易损坏外观。

吃蘑菇都有什么功效？

蘑菇是一种营养价值很高的食物。常吃蘑菇可以提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；蘑菇有镇痛、镇静、止咳化痰的作用，蘑菇可以通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇中毒吃什么解毒好？

通常在临床上，蘑菇中毒并没有特效的解毒药物，因此一旦确诊蘑菇中毒，需要尽快送到医院进行抢救治疗。每个蘑菇含的毒素不太一样，如果是对肝脏影响比较大的毒素，这个时候病人很快出现肝衰竭。这类病人治疗的话，主要是针对肝脏工作的脏器支持。采取综合治疗为主。

蘑菇吃了有什么好处？

味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖，它还是一种较好的减肥美容食品。欲使其营养更丰富，将其营养价值发挥到极至，首先要选用新鲜蘑菇，最好将蘑菇在阳光下晒一段时间后再食用。