大白菜,平常菜,老年人[52石斛网www.52shihu.com],最喜爱。常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说,大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
大白菜,平常菜,老年人[52石斛网www.52shihu.com],最喜爱。常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说,大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
1、在储存白菜时,需晾晒3—5天,白菜外叶失去水分发蔫时,再撕去黄叶,按菜头向外,菜叶向里的方式堆码,码好之后,要勤翻勤倒,捡出腐烂的菜叶,天热时翻倒勤些,气温下降后可延长翻倒间隔时间。
2、一般将白菜码放在阴凉通风的地方,使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当,透气顺畅,一般可以储藏到次年3月份。
3、将新鲜的白菜晾晒一周后,切掉根部,去掉黄叶、老叶、烂叶后,用塑料袋封闭后,放入冰箱冷藏室的菜盒保存,通常在1-3℃,90-95%湿度条件下,可以保存2个月。
扩展资料
挑选技巧
首先,看颜色。菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的,称“白帮菜”或“白口菜”。此种白菜棵小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,口味淡,品质中等,不耐藏,宜随吃随买,故有“贩白菜”之称,一般在每年的九十月份上市。
11月左右上市的是晚熟的白菜,菜叶颜色青绿,称“青帮菜”或“青口菜”。其叶肉厚、韧性大,不易受损伤,耐藏,故又称“窖白菜”。
这种更绿的白菜初期食用,菜质较粗,但经储藏后,叶肉变细嫩,口味变甜,所以非常适合长期储藏。介于这两种之间的,菜叶是淡绿色,品质好,耐藏性居于青口菜和白口菜之间。
查看详细大白菜和娃娃菜的区别如下:
1、看颜色
首先第一眼判断娃娃菜和大白菜的方法就是颜色。大白菜外叶呈绿色,内叶呈乳白色或者是黄色。而娃娃菜外叶呈深绿色,内叶则呈嫩黄色。
2、看叶片数目
从叶片数目上看,娃娃菜和大白菜的叶片数量是几乎相同的,差不多都是五十片左右;而很多商家为了将大白菜冒充娃娃菜出售,一般都会将其外叶剥掉,这时候它的内叶数量和娃娃菜比就远远不够了。
3、看外形
从外形上来看,大白菜的菜帮较厚,菜叶宽大,顶部比较松散。而娃娃菜的菜帮较薄,菜叶较窄,顶部合拢周密。
4、看叶片形状
从叶片形状上看,大白菜叶子向里弯曲,褶皱较多。而娃娃菜叶子比较平直,褶皱少,叶面纹理清晰。
5、看包心
一般的大白菜包心生长较紧密,叶子皱缩严重,呈扭曲状。而娃娃菜叶面较平整,叶子卷曲花纹很小巧精致。而且娃娃菜的菜叶较直,白菜心叶子则向里弯曲。
6、口感
一般的大白菜炒出来水分较多,吃起来有点绵,不如娃娃菜甘甜细腻。而娃娃菜帮薄天嫩,比大白菜味道更鲜美。
查看详细碱性。 碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。 弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
查看详细大白菜有延缓衰老的作用。大白菜起源于我国,是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的营养价值,特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒,能对抗“自由基”对细胞的损伤作用,因此可延缓人体的衰老过程。
查看详细大白菜水分高(约95%),维生素含量丰富,大白菜丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能,对预防肠癌也有作用。大白菜含钙量很高,也是钾的良好来源。
查看详细答:大白菜的确有清火作用,但假如一个人的火气太旺,想要经过吃大白菜能清火,则熬煮大白菜的时候,熬煮的时间太长,大白菜当中的营养酿成破坏,这样反而达不到清火的效果。另外还要注意,如果是脾胃虚寒的人,最好少吃大白菜。
答:大白菜是十字花科芸薹属叶用蔬菜,原产于中国,又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”,在我们南北各地均有栽培,下面我们就一起来看一看大白菜的产地分布有哪些吧!大白菜的产地分布大白菜在我国各地普遍栽培,以华北
答:两种白菜都可以,但总的来说,圆白菜比大白菜更好些。圆白菜和大白菜一样富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等,圆白菜的总维生素含量比大白菜高三倍,所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
答:大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。不过,不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
答:大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
答:大白菜可以帮助我们利尿消肿,四川美女和韩国美女一样,都喜欢吃辣白菜,因为它的口感爽脆,同时能够加强血液循环,帮助脂肪燃烧和毒素排出,非常有利于减肥瘦身。
答:因为隔夜菜里面都会生成很多的亚硝酸盐,如果白菜没有腌制好的话,也是会产生亚硝酸盐的,就会给身体健康带来很大的损害和影响,并且像发霉的白菜是不能够吃的,对身体的影响非常的大。
答:大白菜可以让皮肤更有弹性,大白菜含水量丰富,高达95%,所含热量极少,不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E,多吃对养颜美容有好处。
答:水飞蓟是一味中药名,为菊科植物水飞蓟的干燥成熟果实,一般情况下,水飞蓟可以煮水喝,也可以当茶水喝。水飞蓟中含有丰富的水飞蓟素,能够保护肝细胞膜。想要通过食用水飞蓟来护肝,最简单的方法是食用含有水飞蓟的护肝片,像健甘适水飞蓟护肝片就含有丰富的
答:1。桂圆干剥壳洗净,红枣冼净后备用2。将红枣桂圆肉倒入高压锅入,再倒适量的水3。放入适量的冰糖4。盖上盖子,大火煮沸后,中火煮20分钟后即可/
答:紫菜是一种富含多种营养物质的食物,紫菜中的多糖、脂肪、胡萝卜素、维生素等多种物质都是能对我们的身体健康有好处。其中多糖这种物质能明显的降低空腹状态下的血糖,用做汤、羹的方法来吃就能让血糖安全的降下来。
答:羊胎素分为两种:羊胎盘素和羊胚胎素。羊胚胎素与羊胎盘素是两个很容易混淆的概念,两者有本质的不同。胎盘素是生命传递过程中的废弃物,而胚胎素则是生命生长最显活力的因子。从胚胎中提取的活性物质要比从胎盘中提取物质困难得多,也珍贵得多,活性物质的成
答:技术全称:蚯蚓的养殖主题关键词:其他养殖养殖技术蚯蚓赤子爱胜蚓技术简介简介文件简介文件蚯蚓的养殖蚯蚓的养殖蚯蚓是环节动物门、寡毛纲的陆栖无脊椎动物。蚯蚓遍布世界各地,多达2500多种,我国已发现和定名的蚯蚓有150种左右,但可供养殖的种类不
答:黑茶黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料,各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古
答:第一、石楠根的种属和它生长的环境,决定了石楠根,尤其是多年生的石楠根瘤木质细密,坚硬无比,虽是木头,却有着金石般的品质,因而石楠根具有阻滞和抗拒高温的特点,具备了制作烟斗所需材料的最基本的特征。第二、石楠根的木质结构和生长特点,使得它具有比
答:生姜里面含有姜辣素和姜烯油等物质,可以让人头部皮肤血液循环恢复正常,刺激新发生长。虽然生姜有这样的功效,但是并不是所有的患者使用都会有一样的效果。建议您去医院检查清楚脱发原因。