吃猪脑对人体什么害处吃什么才可以补脑？

猪脑的营养成分是：热量(千卡)131硫胺素(毫克).11钙(毫克)30

蛋白质(克)10.8核黄素(毫克).19镁(毫克)10

脂肪(克)9.8烟酸(毫克)2.8铁(毫克1.9

碳水化合物(克)0维生素C(毫克)0锰(毫克).03

膳食纤维(克)0维生素E(毫克).96锌(毫克).99

维生素A(微克)0胆固醇(毫克)2571铜(毫克).32

胡罗卜素(微克)1.6钾(毫克)259磷(毫克)294

视黄醇当量(微克)78钠(毫克)130.7硒(微克)12.65

如果很吃的话要适量，在烹调前，要把猪脑上的红丝用牙签剔除干净.祝您全家健康!

饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。以下是八种补脑产品：

深色绿叶菜

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

全麦制品和糙米

增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

大蒜

大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

鸡蛋

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

豆类及其制品

所需的优质蛋白和8种必需氨基酸[52石斛网www.52shihu.com]，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

核桃和芝麻

现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

水果

菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

神经衰弱，建议您药物治疗加食疗，药物现在各种补脑的镇静安神的很多，食物像各种鱼类、核桃、葵花籽、海带、南瓜、芝麻等都可以。一般黑色食物补脑效果好些。

吃猪脑对身体应该是没有害处的，头疼的话，建议您吃点天麻，对治头疼很好的，当然也可以天麻炖猪脑！

尿酸高可以吃猪脑吗？

由于各种动物内脏(心、肾、脑、大肠、肝、肺等)均属高嘌呤食品,因此,尿酸高病人不宜食用猪脑,大量摄入,可使体内尿酸水平升高,对身体有害。持续性高尿酸血症患者,可引起痛风的发生,还可引起痛风性肾病的情况,以及形成痛风石,因此,尿酸高的患者,仍应注意饮食的节制。

吃猪脑有什么好处呢能不能多吃呢？

可以的。猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。

对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑中胆固醇含量较高，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。

怎么炖猪脑才好吃？

猪脑处理方法：将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分，这样不容易有腥味。

材料：猪脑350g，天麻8g，姜10g

步骤：

1、将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分。

2、将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖。

3、用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。

猪脑吃了有什么好处？

猪脑[性味]性寒，味甘，有小毒。[归经]入肾经。[功效]益虚劳．补骨髓，滋肾补脑。[主治]头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱。治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。[宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。《别录》：“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”[忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。《随息居饮食谱》：“多食损人，患筋软、阳痿。”[按语]民间有“吃脑补脑”之说，对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇，每100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。青壮年男子亦不宜食用。

神经衰弱患吃猪脑好吗？

神经衰弱是指大脑由于长期的情绪紧张和精神压力，从而产生精神活动能力的减弱，其主要特征是精神易兴奋和脑力易疲劳，睡眠障碍，记忆力减退，头痛等，伴有各种躯体不适等症状，病程迁延，症状时轻时重，病情波动常与社会心理因素有关。介意平常多补脑，可以多吃一些猪骨髓，或是排骨之类的。