怀孕可以吃紫薯吗？

怀孕以后是可以吃紫薯的，紫薯里面含有花青素具有很强的抗氧化作用，对宝宝以及孕妇的身体健康都有很好的效果。怀孕以后的饮食应当注意多样化，避免偏食，挑食，多吃新鲜的蔬菜以及水果，另外还应当多吃高蛋白的食物[52石斛网www.52shihu.com]，比如鸡蛋，大虾，排骨，鱼，还应当多吃含钙高的食物。怀孕以后还应当注意定期做产检，了解一下宝宝的发育情况以及孕妇的身体状况。

紫薯要蒸着吃还是煮吃？

紫薯也可蒸着吃也可煮着吃。

紫薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

紫薯（(L.)Poir.旋花科 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。

食用禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

一个紫薯的热量有多少卡？

82大卡/100g。

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

紫薯中除了花青苷外，还具有β－胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮（DHEA）、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。报道紫薯的β－胡萝卜素能降低人体活性氧，消除自由基，具有抗癌、抗肿瘤、提高机体免疫力等生理功效。此外，β－胡萝卜素有轻微续发汗和美容保健的作用。

紫薯品种特征：

1、品质超群，肉质细腻，是极佳的鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右。

2、蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度仅1.2-1.5m左右，便于大田生产管理。

3、鲜薯产量高，结薯整齐集中薯一般每667㎡产量左右，若管理得当，夏薯每667㎡也可达左右。

4、早熟。可双季种植，薯块膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月初即可上市。

5、适应能力强，抗病性好。高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜种植地域广。

宝宝吃紫薯好吗？

,宝宝吃紫薯很好，紫薯的营养价值很高,宝宝是可以吃的,不过最好是做成辅食紫薯泥给宝宝吃,这样有利于宝宝的消化和吸收,紫薯有利于通便,但是吃多了也容易胀气,不消化,所以宝宝也要适当吃。

紫薯煮后水可以喝的吗？

紫薯可以煮着吃。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯的功效与作用

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

紫薯食用方法：

1、紫薯银耳汤

秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。

功效与作用：润燥补血

2、紫薯南瓜糖水

做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。

功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。

上面介绍了紫薯的功效与作用及食用方法，只有正确的掌握住这些就可以在食用的时候有针对性的去食用。对于一些便秘的人来书食用紫薯是可以促进消化的，那么就不会造成食物的堆积因此就解决了便秘的问题。所以掌握住食物的功效还有作用是非常关键的。

吃长紫薯有什么好处？

紫薯带有丰富多彩的蛋白，18种身体非常容易消化的碳水化合物，维他命A、B、C等8种维他命，及其磷、铁等10多种多样纯天然矿物原素。这是身体抵御疲惫、补充血液的必需元素。紫薯和红薯相同含有甲基纤维素，能够推动身体排毒，改进消化吸收自然环境，防止消化道病症。防止甲状腺病，紫薯含有碘，碘是这种对甲状腺囊肿一切正常作用尤为重要的营养元素。甲状腺囊肿问题会造成心态和活力问题。