鲩鱼怎样煮才最好吃？

腐竹炆鲩鱼

食材

主料

鲩鱼

500克

腐竹

50克

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

酱油

适量

葱

适量

步骤

1.把腐竹用开水泡软。

2.把姜切片，葱洗干净切段。

3.下油放进姜。

4.把鲩鱼放进去煎一下。

5.放进葱段。

6.然后放进腐竹煮熟。

7.最后加进盐和酱油调味。

小贴士

腐竹一定要最后才放，放早了容易烂掉。

按您的口味吧

清蒸鲩鱼

原料：鲜鲩鱼1尾、猪板油丁20克、熟火腿片10克、水发香菇片10克、笋片10克、干虾6只

制法：

1、鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。

2、从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

榄角腊肉蒸鲩鱼干

材料：鲩鱼干、榄角、腊肉、姜丝、花生油、酱油、糖。

做法：鲩鱼干、腊肉洗净，切件上碟，然后放上洗净的榄角，加入姜丝、花生油、酱油、糖调味，蒸至熟便可。

红烧扇形甩水

材料：鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量。

鱼尾洗净拭干，切成块，用少许盐和湖椒粉腌片刻。

下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用

爆香葱段和姜片，下汁料烧开(汁料：老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量)

鱼尾回锅用中小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可。

上海特色菜-红烧扇形甩水就完成了!

藤菜滚鲩鱼片汤

材料：藤菜500克、鲩鱼肉300克、生姜3片。

烹制：藤菜洗净，摘叶，切段；鲩鱼肉洗净，切薄片，用生粉、生抽、生油各1汤匙拌腌片刻。在镬中下姜和水1250毫升（5碗量），武火滚沸下藤菜，片刻后下鲩鱼片滚熟，调入适量食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3～4人用。

烟熏鲩鱼

烟熏鲩鱼的特色：颜色红亮，鱼香肉松。用烟熏的方法制鱼是一种拓展，效果良好深受食者喜欢。烟熏鲩鱼的制作材料：〖主料〗：青鱼肉250克〖辅料〗：球生菜丝50克，茶叶3克[52石斛网www.52shihu.com]，洋葱20克〖调料/腌料〗：黄酒5克，老抽5克，盐1克，糖25克，胡椒粉0.1克，味精2克，麻油5克，卡夫酱50克，精油500克(实耗20克)。烟熏鲩鱼的做法：1．青鱼肉切成斜片放碗里，加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱，腌渍1小时取出，放在风口处吹干表面料汁。

2.油锅烧至120度左右．放入鱼脯浸熟取出。

3．锅中放白糖、茶叶，鱼脯放在蒸笼里上锅加盖，用小火熏制2分钟取出，擦上麻油，放在球生菜丝上，旁边跟上沙司和—些球生菜丝即可。

[要领提示]表面汁水要吹干，油温要低，熏制时间适当。

八珍鲩鱼

基本材料鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各少许。卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。

1、将鱼削好洗净，背部界切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸十二至二十五分钟即熟，便可捞起沥干候用。

2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、粟粉、麻油拌匀即成卤酱。

3、将酸甜酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟粉、麻油、拌匀后便成酸甜酱。

4、把烧滚的油淋在鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。

清蒸啊，这样煮出来的鱼肉很嫩的

鲩鱼尾煲粉葛原创首发是怎么做的？

前言

材料

鲩鱼尾煲粉葛[原创首发]

小贴士

鲩鱼最爱吃什么味道？

草鱼以食草为主而患上名，俗称草棍，草鱼性和顺，吃食习性杂，除了吃嫩草外，活虾、活蚯蚓及各种喷鼻味的面食、糟食它都吃，由于草鱼有爱吃草的癖性，因此它多生活在水的中下层，喜欢在被水淹没的浅滩草地、泛水地区范围及水藻丛生的湖泊、河流中生活，以餍足它进食要求的需求，夏季但是钓草鱼的旺季，我们可以根据对草鱼的这些了解，有规律的来巧设草窝，这样可以让您的成效更佳，巧设窝这但是您钓好鱼的关键地点，以是我们更要去正视之，此刻我们就来谈谈如何打好草窝诱草鱼：1、设半浮草窝：我们要在什么条件下，才比力适合设半浮草窝呢，一般来说，要在阳光强烈的条件下，还是在有3～4级大风的气候条件下都是比力适合设半浮草窝的，这时草鱼多在水的中下层活动，我们将专门喂养草鱼的黑麦草、苏丹草，用草的长度必须是水深一半左右，投到您感觉适当距离的钓点处，泥块很快就将草株沉入水底。这样设草窝，隐蔽性大好，草鱼很快就会斗胆的成群进窝吃草了。二、设全浮草窝：全浮草窝可以分为两种，一种是设移动全浮草窝，还有一种是设固定全浮草窝，我们要在什么条件下，才比力适合设全浮草窝呢，一般来说，要在每一日6～9时，还是阴雨气候的条件下都是比力适合设全浮草窝的。设移动全浮草窝：我们将草从底部割断，把它扎成较大的草把，将草把投入到适当距离的水面上，让它跟着风飞舞诱鱼。设固定全浮草窝：将草扎成较大的草把，用肯定是长度的吊线，一端捆住草把，另外一端绑一块砖块，将其投到适当距离的水面上，砖块迅速沉入水底，将草窝固定在水面上诱鱼。这样设草窝，会使目标大，可以兴许引起鱼儿的注重，诱鱼成效很理想。三、设立体草窝：我们要在什么条件下，才比力适合设立体草窝呢，一般来说，只要在正常的气候的气候条件下都是比力适合设半浮草窝的，用与水深基本等同的长株草设草窝，我们将专门喂养草鱼的黑麦草、苏丹草，用草的长度必须是水深一半左右，投到您感觉适当距离的钓点处，泥块很快就将草株沉入水底。这样设草窝，草从水底一直延伸至水面，目标大，诱草鱼群进窝更快。?4、设水底草窝：我们要在什么条件下，才比力适合设水底草窝呢，一般来说，只要在气温到达30℃以上，还有水深在1x5米左右的气候条件下都是比力适合设半浮草窝的，这时草鱼多在水的中下层活动，我们将专门喂养草鱼的黑麦草、苏丹草，用草的长度必须是水深一半左右，投到您感觉适当距离的钓点处，泥块很快就将草株沉入水底。这样设草窝，同样隐蔽性好，目标也较大，诱鱼成效明显。钓时，当发现某一草窝鱼星、草渣不断上冒成浮草，窝的草被鱼拖动频繁，说明草鱼群已进窝，应当即下钩钓之，钓时，最好使用海竿半钩挂草(同设窝的草一样)、蚱蜢等饵料进行浮钓，也可用长手竿、齐竿线、双钩(大钩)挂上述饵料进行浮钓，但成效不及海竿好。钓鱼时，我们应该根据其时的气候、水位流量情况来看，可以一次性设一种草窝2～3个，又可一次性同时设差别的草窝2～3个，窝距保持10米左右，这样，有利于诱鱼、轮钓，上鱼时也不互相关扰，让您的收成量大

鲩鱼是草鱼吗？

鲩鱼即草鱼。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。英文名：。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速

蒸鲩鱼要几分钟？

一般三十分钟即可。

蒸鲩鱼的步骤如下：

1.鲩鱼洗净内脏的黑膜，肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟，放姜片去腥，并且用盐把鱼抹一遍，撒上胡椒粉，腌约半小时以上；

2.把鱼块上锅蒸熟，去掉姜片以及多余的水份；

3.把切好的葱花铺在鱼身上，烧热油，浇在葱花上，然后淋上蒸熟的酱油即可

草鱼广东又叫鲩鱼的家常做法怎么做好吃？

食材用料

草鱼一条相克食物

姜丝一份

葱丝一份

油一份

蒸鱼酱油一份

清蒸草鱼（广东又叫鲩鱼）的做法

清蒸草鱼（广东又叫鲩鱼）的做法图解11.把鱼杀好

清蒸草鱼（广东又叫鲩鱼）的做法图解22.杀好的鱼摆好在碟子上铺上姜丝蒸鱼时能去除鱼的腥味。火候最难掌握，要经验积累。

清蒸草鱼（广东又叫鲩鱼）的做法图解33.蒸好后倒掉多余的水分铺上葱丝浇上热油和上好的蒸鱼酱油就大功告成