沙姜红烧排骨怎么做？

沙姜排骨材料：

排骨500G沙姜料酒生抽砂糖油葱姜

1.排骨洗干净晾干水加入3大茶匙沙姜适量的油2大茶匙料酒混合搅拌均匀腌

1个小时

2.姜去皮切2-3大片下锅炒出香味葱切段备用

3.排骨下锅煎香2面后改中满火原盒内腌汁加少许水搅拌均匀分次加入内

继续煎焖至排骨熟以及入味（约5-8分钟）

4.倒入葱段翻炒片刻即可

那么复杂，大厨

沙姜的药用价值是什么？

沙姜知识介绍：山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用。山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。多年生草本。根茎块状，常数个相连，绿白色，芳香。叶二至四五片，贴地生长，近无柄，叶片广卵形，叶面绿色，叶缘及先端紫色。穗状花序自叶鞘中抽出，有花5～12剁，白色，朝开晚谢。蒴果柱形。花期8～9月。原产于非洲及亚洲热带。我国南部至西南部如两广、台湾、福建及云南等省区有分布，多为栽培。喜生于山坡、林下、草丛中。秋末冬初，当地上茎叶枯黄时，挖取1～3年生根茎，洗去泥土，除去须根，横切成片，用硫磺熏一天后，晒干。使用部分为姜科植物沙姜的根茎。

沙姜营养分析：山柰的根茎含有挥发油，其主要成分为龙脑（）、桂皮酸乙酯（）、莰烯（）。根茎尚含有山柰酚（）和山柰素（）。有散寒去湿及辟秽的作用。沙姜补充信息：1.置于衣物中，可防虫蠢；

2.吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状；

3.烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。沙姜适合人群：一般人群均可食用，阴虚血亏，胃有郁火者忌服。沙姜食疗作用：沙姜味辛、性温，入胃经；

有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；

适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。”，《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。”沙姜做法指导：烹调用途：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。

沙姜几月种？

沙姜，又名山奈，一年生草本植物，外皮呈浅褐色或者黄褐色，与生姜的外形有点相似，具有很高的经济价值，用途广泛，在食用方面可以作为调味品使用，同时也是一味常见的中药材，可以起到消食、止痛等作用，具有较好的经济效益。沙姜种植：

一、选好姜种

选好姜种是获得高产的关键，“种好一半姜”，种子宜选生长均匀、大小适中、表皮完整、肉色新鲜、老熟无病虫的健康姜种。凡表皮脱落、肉质变色，或有水渍腐烂的，决不能作种，如在病田选用的姜种，种前必须进行种子消毒，以防止带病入田。

二、选好土地

选地也是一个高产的重要环节。宜选择地势较高、排灌良好、土质疏松、肥力较好的砂质土壤种植，最好是新垦荒地，或几年末种过姜的土地。连作熟地容易发病，种前要进行土壤消毒，可用50%代森铵和50%多菌灵粉剂各0.5公斤，兑水400公斤，于种植前2～3天均匀喷洒种植地，然后犁翻耙匀，过数天即可种植。

三、选好种植季节

沙姜的种植季节性很强，不能太早，也不能太迟，一般要在“春分”到“清明”前后种下，最迟不能超过“立夏”。种前要晒种l～2天，以促进姜种发芽。整地要细致，耙碎土壤，除净杂草，开好排水沟，然后起畦，畦面宽2.5～3米，开好行，施上基肥，株距15厘米左右，每亩约下姜种200公斤。种后盖上土质肥或细土，如土壤干旱要灌水或淋水，促进早出苗，有条件的可在畦面盖上草保温保湿，确保齐苗壮苗。

四、严格管理

沙姜要高产必须实行严格的管理，种下后即要着手做好排灌工作，土壤过干要灌水、过湿要开沟沥水，严防姜田渍水。土壤板结要及时松土，以利出苗。出苗后要及时检查，如发现缺株，要移苗补缺或补种，以保证全苗，生长一致。移苗补种的要添加肥料。及时中耕除草，疏松土壤，以利姜苗生长。

没什么人认识的沙姜凭什么却备受广东人欢迎？

一种非常低调，不起眼的香料——姜。

能力成长这样的人才是一切都是因为爱砂姜黑色泥沙领域的增长，其柔软性和疏水性适合砂姜的增长

沙姜中含有龙脑、樟油油酯和肉桂乙酯等挥发性成分，这赋予了沙姜特殊浓醇的香气。

广东人最懂沙姜，特别是在处理鸡肉的时候。在湛江一带，当地人尤其爱将沙姜剁碎了拌上酱油，用来搭配肉爽结实的湛江鸡

什么是沙姜？

沙姜

沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

药用部位

姜科植物山柰的根茎。12月至次年3月间，地上茎枯萎时，挖取二年生

沙姜花

的根茎，洗去泥土，横切成片。用硫黄烟熏1天后，铺在竹席上晒干。切忌火烘，否则变成黑色，缺乏香气。

干燥根茎为圆形或近圆形的厚片，直径1.5～2厘米，厚2～6毫米。外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩，习称缩皮凸肉。质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。

沙姜片是弄啥的？

沙姜的做法及营养知识详细介绍别名：山柰、三奈

使用提示：每次10克左右沙姜知识介绍：山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用。山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。多年生草本。根茎块状，常数个相连，绿白色，芳香。叶二至四五片，贴地生长，近无柄，叶片广卵形，叶面绿色，叶缘及先端紫色。穗状花序自叶鞘中抽出，有花5～12剁，白色，朝开晚谢。蒴果柱形。花期8～9月。原产于非洲及亚洲热带。我国南部至西南部如两广、台湾、福建及云南等省区有分布，多为栽培。喜生于山坡、林下、草丛中。秋末冬初，当地上茎叶枯黄时，挖取1～3年生根茎，洗去泥土，除去须根，横切成片，用硫磺熏一天后，晒干。使用部分为姜科植物沙姜的根茎。

沙姜营养分析：山柰的根茎含有挥发油，其主要成分为龙脑（）、桂皮酸乙酯（）、莰烯（）。根茎尚含有山柰酚（）和山柰素（）。有散寒去湿及辟秽的作用。沙姜补充信息：1.置于衣物中，可防虫蠢；

2.吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状；

3.烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。沙姜适合人群：一般人群均可食用，阴虚血亏，胃有郁火者忌服。沙姜食疗作用：沙姜味辛、性温，入胃经；

有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；

适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。”，《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。”沙姜做法指导：烹调用途：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。