银耳能够预防高血压、高血脂。银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动[52石斛网www.52shihu.com],减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
银耳能够预防高血压、高血脂。银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动[52石斛网www.52shihu.com],减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
银耳经过包装后,置于阴凉干燥处保质期是两年。已经存放两年的银耳需要先观察一下,如果发现银耳表面有霉斑,或者闻出银耳已经发酸变味,则不能继续食用。
银耳:
又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有"菌中之冠"的美称。
银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
拓展内容:银耳:
一级品:耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干耳浸水后,膨胀率可达10倍以上。
二级品:耳片色白略带米干银耳色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%~15%,蒂头稍带耳脚,干耳浸水后,膨胀率在10倍以上。
通常来说,不同质量的银耳感官差异是非常大的。
优质的银耳比较干燥,色泽也很洁白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,直径一般都在三厘米以上。最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。
而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白,但是白色中略带米黄色,看上去虽然也是完整的一朵,但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米~12厘米之间。
较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥,肉也十分薄,有时候还带有斑点,蒂头杂质也相对多,形状不完整,不成朵,直径一般都在1。3厘米以下。
参考资料:百度百科词条(银耳 网页链接)
查看详细银耳质量的鉴别
银耳又叫雪耳、白木耳,含有多种营养素及胶质成分。由于形态娇美,色泽典雅,营养和滋补价值又高,所以向来被视为席上珍肴,保健妙品。
按质量优劣,银耳可分为五级,感官鉴别方法如下:
一看
一级品:耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干耳浸水后,膨胀率可达15倍以上。
二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%一15%,蒂头稍带耳脚等。木耳浸水后,膨胀率在12倍以上。
三级品:耳片色白带米黄,朵完整无杂质,肉质略薄,小朵不应超过20%一25%,蒂头略带耳脚、无僵块等。干耳浸水后,膨胀率在10倍以上。
四级品:耳片色泽米黄、微黄,略带有斑点,朵形大小不—,但尚完整,肉质较薄,蒂头带耳脚,略带僵块等。干耳浸水后,膨胀率应不低于8倍。
等外品:耳片色黄或焦黄,不鲜亮,朵形不一,僵结不疏松,蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点,有烂耳、杂质等,膨胀率低。这种银耳虽可供食用,但在食前应除净僵块、烂耳、杂质等部分,并用清水充分洗净以除去异味,然后再泡发供烹制食用。由于品质差,所以吃起来往往质硬不爽,且不稠汤,风味也较逊色。
二闻
品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味,说明已经受潮,发霉变质。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分,仍可食用;严重发霉变质的,不宜再供食用。银耳具有焦味,大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致,虽可食用,但品质、风味均较差。
三尝
有些人,在选购银耳时,以为银耳的色泽越洁白品质越好,殊不知这往往会受骗上当。因为银耳可经硫磺熏制而去掉黄色,使人看起来色泽洁白;但存放时间稍长,过10—20天,又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或辣的感觉,就可证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的
查看详细银耳能美白皮肤,可以配上红枣、枸杞、桂圆等煲成银耳汤,具有很好的润肤效果。此外,银耳里还有大量的纤维素,对于促进肠胃蠕动有一定的作用,能够排出身体多余的杂质,还能减少身体对于脂肪的吸收。
查看详细冰糖银耳炖雪梨是一道药膳,属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效;冰糖加雪梨则具有清热润肺,清凉止咳的效果,加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚“梨和加热过的梨汁,都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效,富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳,此汤也适合孕妇饮用。
查看详细答:熬冰糖梨水可以放银耳,对身体有好处,有祛火的功效,润喉润肺的功效。平时注意多喝水,生活规律,饮食均衡,保持室内空气新鲜,经常开窗通风,多吃新鲜蔬菜水果,不要吃辛辣刺激性食物,不要吃油腻食物和油炸食物,不要吃烧烤的食物,不要吃霉变食物,不要吃
答:野生黑枸杞是能够和白木耳一块儿吃的,沒有问题,把白木耳和野生黑枸杞一块儿熬汤是非常好的,白木耳带有丰富多彩的胶原蛋白粉,枸杞子带有很多的维他命素,这二种食物放到一块儿熬汤具备一定的补血补气、滋补养生肾脏、健脾健脾开胃、促进消化、延缓衰老的作
答:银耳属于真菌类的食物。因而能提高肝脏解毒能力及保肝作用,因而对于老年慢性支气管炎,心脏病也有一定的治疗的功效。除此之外,银耳具有清热健胃的功效,具有滋补良药,因而有利于增加免疫力,能够防止钙的消失,对生长发育十分有益,因而富有天然特性,胶质
答:这个问题提得好!作为作为营养滋补品的银耳汤,并非对任何人都适宜。有些人不能喝:寒性体质者不宜长期服用。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
答:嗨。本品为无色,无刺激性,不挥发性透明液体。[主要构成]主要由活性银离子抗菌溶液及加药器组成。本品用于治疗口腔溃疡,急性鼻炎,鼻窦炎,急性咽炎等疾病。[用法用量]鼻炎、鼻窦炎病人每次喷鼻1~3支,每日3~6支,6天为一疗程,急性鼻炎和鼻窦炎
答:银耳很有营养可以帮助润肺、清肺、化痰,还帮助美容养颜,但是天天食用的话容易引起痰多症状,还可导致消化不良、便秘、脾胃虚弱以及增高血液粘度,尤其是三高人群更是要少吃,日常饮食再好的食物,都是要注意适量食用,过多的食用反而对身体造成不适。
答:银耳有肝脏解毒、清热健胃、增强机体的免疫力、滋阴润肺的功效,但若是长期食用银耳会容易生痰,阴虚体质的人也建议少吃银耳,否则会出现手脚冰冷的情况,过量频繁地吃银耳也可能会因为滋补过度而伤及脾胃,从而引起肠胃的不适。
答:1、有眼肿或脚肿的现象的女性,这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣,因为枣味甘甜,多吃易生湿,湿积于体内,水肿的情况会更严重。2、腹胀的时候。腹胀的人,不适合喝红枣水,越喝情况越严重。3、患有糖尿病的时候。红枣糖分丰富,不适合糖尿病患者食
答:在每年12月收获。秋末冬初果实成熟时,采下剥取种子,随即播种育苗,苗床宽1。3m,按沟心距0。3m开横沟,深约1cm,播幅10cm,把种子匀播沟内,施稀人畜粪,再盖细土。每平方米用种子量300~375kg。育苗期每年中耕除草4次,在4、6、
答:蓝莓是一种非常有营养而且可以满足人们口味的食物,它除了可以直接吃之外,最常见的做法就是将其制作成蓝莓饮料。而且不需要专业的设备,在家就可以自己制作。首先取一些蓝莓,洗干净之后用纱布包裹,用力去挤出汁液,在搭配一些水就可以直接喝了。
答:曲焕章偶然发现一种野草有治愈伤口的作用。后来,曲焕章通过反复研究,不断试验,终于研制成功了以他自己名字命名的“曲焕章白药”,并投入了生产。后来“曲焕章白药”又被改名为“云南白药”。
答:何首乌何首乌,人人皆知为名贵药材。只因其还可做蔬菜用,故写入野菜篇。何首乌,别名乌肝石、赤首石、夜交藤等,属蓼科。多年生缠绕草本植物,茎中空,长达300—400厘米,根细长,末端呈膨大而不整齐的块根,外皮黑褐色,叶互生,先端渐尖,基部心形,
答:可以吃燕窝。燕窝对术后恢复元气,补充营养,提高免疫力有很好的食效。
答:一天一个橙子能补充人体所需要的维生素c,能够提高人体抑制细菌的能力,而且它当中的一些矿物质能够抑制肿瘤的生长,也因为它当中所含的抗氧化物质较高,具有很强的抗氧化功效,而且吃橙子能够减少胆结石的发病率。同时在平时的饮食上可以多吃一些蔬菜水果,
答:没在中医的十八畏、十八反配伍禁忌中。桑叶,菊花都是清热的。山楂是和胃的,有防止前三样寒凉伤脾胃的作用。
答:柿饼外面会有一层白色的粉末,叫做柿霜,有人觉得这层柿霜看着挺讨厌的,吃的时候会把它去掉。其实柿霜是柿子中的糖在表皮形成的,主要成分是葡萄糖和果糖,不仅无害,对身体有很好的补益作用,所以吃的时候最好连柿霜一起吃。