栗子有哪些饮食禁忌？

即使栗子的营养价值高，但是不可以多吃。栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃[52石斛网www.52shihu.com]，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

栗子有什么营养价值？

栗子的营养价值极高，特别是对于老年人来说，多吃栗子有强健筋骨、益气补肾的功效。但是栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

栗子的营养价值与功效有哪些呢？

栗子亦叫板栗、栗果、大栗等，为山毛样科植物栗的种仁。栗子的营养价值极高，栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，栗子的功效包括养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血等病症。

栗子分哪几种？

迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～9.5克，皮版红褐，鲜亮，味甜，权九月中旬成熟。

泰山板栗，产于山东泰安市，又称泰山明栗、泰山甘栗，种植历史超过500年，明清时期曾为贡品，今多产于泰山、徂徕山周边山脉，尤以泰山后山所产板栗品质最佳。

莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；

锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，以福建·建瓯为上品。壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。

栗子

栗子，正名为栗（maBl.），我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。

生栗子怎么切口？

【方法/步骤】

1、生栗子剥皮前最好先用刀在栗子上轻轻开一个小的十字。

2、开好十字以后，放上如锅中加入热水，并放入少量食盐。

3、在锅里浸泡15分钟左右，就可以发现栗子壳已经很容易脱落了。

4、用手由刚才十字开口的部位剥开，一个完整的栗子肉就出来啦。

5、将新鲜的栗子先用清水清洗干净。

6、把洗好的鲜栗子放入冰箱冷冻一段时间。

7、从冰箱取出栗子，发现栗子们变得非常容易剥开了。

【注意事项】

1、开口时注意不要划到手指哦，如果没把握可以不开十字口也可以。

2、在冰箱里的时间不宜过久，以30分钟为宜。

一天吃几个栗子好？

栗子又称“木本粮食”，10个栗子的热量就等于1小碗米饭。

1颗熟栗子重约10克，可食部分约重8克，热量为17千卡，10颗去壳栗子的热量是170千卡左右。而100克米饭的热量是116千卡，1小碗米饭重约150克，热量为174千卡。不难看出，吃10个栗子，就相当于吃了1小碗米饭。因此大家在吃时须控制量，每天最好别超过10颗。如将栗子作为间歇零食，可在正式用餐时，适当减少主食的摄入量，或通过增加运动的方式消耗掉这部分热量。栗子营养丰富，秋冬吃有温补身体的效果。但消化不良、经常便秘的人和儿童都不宜多吃栗子。栗子含糖量高，糖尿病病人更不宜食用。需要提醒的是，买糖炒栗子时，最好挑果壳完整、没有开口的，这样有助于规避不干净的东西。