吃米线有什么坏处？

米线的危害米线的营养价值质量好的米线是有营养的。提示：米线在泡制过程回中答营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。吃米线的危害经常吃米线危害很大。原因如下：做米线要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。——汉高机械

以前工作单位隔壁有一家做米线的。

不说网上搜索的这些这些没用。直接告诉一个事实做米线得用火碱

大把大把的火碱往缸里放

火碱吃多了（这特么就不能吃）伤肝伤胃损肾

偶尔吃一下还行常吃就完了

米线的危害米线的营养价值质量好的米线是有营养的。提示：米线在专泡制过程中营养容易流失，因此属米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料[52石斛网www.52shihu.com]，来增加营养。有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。吃米线的危害经常吃米线危害很大。原因如下：做米线要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。

现在的米线有很多是用胶做的，一碗相当于6个塑料袋，如果是传统的用米做的就没什么关系啦

望！

乳腺癌可以吃米线吗？

乳腺癌一般是可以吃米线的，但米线在制作的过程中也会添加一些食品添加剂，因此尽量避免吃得过多。在患上乳腺癌后，最好是以低脂以及低油饮食为主，同时要保证饮食丰富多样化，并且要适当吃些水果以及蔬菜，可以通过少食多餐的方法进食。日常也应保持良好的心态，可以在业余时间到户外进行小幅度的运动锻炼，不仅可以增加食欲，也有助于缓解不良的心情。

米线是拿什么做的？

米线[1]米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。吴侬方法殊，楚产可倚墙。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干品为鸟窝状，与如今昆明所制干米线如出一辙。明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰：“米糷，音烂，谢叠山云：‘米线’。”其制法记有两种。其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许，擀使环节，折切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油、葱调和。”其二，“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉，入汤入釜中，取起。”如今云南米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。现当代的米线，由于机械化制作的带入，已经与传统方法制作有所区别。特别是南方各地制作的“米线（应该叫做米粉）”，已经与米线有所区别。米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”，酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆米线，而干米线也被做得更细，更长。云南一带的米线为米线，其余地方的“米线”为“米粉”，米粉是在米线传播后的产物，是米线的传承和发展，值得一提的是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味，但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候，米线却承受不了这种温度较高而容易断碎，同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟。习惯吃米线的人很容易就能从口感上辨别“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。酸浆米线老少皆宜，由于传统制作方法的缘故，使得酸浆米线易于消化，干米线则略逊之。米线的贮藏酸浆米线的贮藏最不方便，且保质期非常短，一般情况下，民间用竹筐盛酸浆米线，同时用湿毛巾覆盖，在这个能通过竹筐“通风”，而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下，酸浆米线能保存18~24小时以上。超过时间则短碎，或者干硬难以下咽。取米线应该用温水润手，这样才不至于沾住手。艺人张静初主演的电影《花腰新娘》中，有一个片段描述了米线的制作，一根老木头，上面有一个压制的把手，把发酵好的热的原料投入，用把手下压，米线就从老木头下的孔里面流出，经过漂水降温，就可以吃新鲜的米线了。玉溪小锅米线最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，传到昆明，并不断加以改进。1938年，翟永安到端士街去经营。端士街共有三家小锅煮品店，口味俱佳，但总以翟永安为最突出，至今有些老昆明还念念不忘端士街的小锅米线。大锅肠旺米线“米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。

减肥能不能吃米线吗？

减肥是一个长期而艰苦的过程，需要有足够的毅力，减肥主要是为了减少身体多余的脂肪和体重，在减肥过程中，可以适当地吃一些米线，但不能吃得太多，而且米线中不能添加一些特别油腻的食物，要达到减肥的目的，在控制饮食的同时，一定要多运动，想办法多消耗一些热量，这样才能达到减肥的效果。

大米米线是怎样做成的？

工具/原料

大米、桶、盆、石碾子、粉碎机、压面机

方法/步骤

1.将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。

2.把浸泡过的大米捞出，控干水分。

3.把控干水的大米用石碾子碾成粉状，如果没有，用粉碎机，或者其他道具把大米打成粉状即可。

4.把水和米面按比例和好，具体加多少水根据米面的量来定，不能太软。

5.把和好的用压面机压成米线，这个就需要专业的工具了。压出来的米线根据机器的不同有粗，有细。根据自己的需求来做。

6.把压出来的米线晒干即可。

吃米线真的对身体不好吗？

吃米线的坏处：

1、米线是我国古时候就有的食品，现代的米线，由于机械化制作的引入，与制作上的改良，与传统产品已有所不同。

2、尽管两者原料不一样，如是按正常生产的产品，无论是米线还是米粉，都不含有害物质，应是健康食品。但现在的米线已经不安全了。因为用米不好的话，米线会很容易断，所以很多小厂就添加“吊白块”，可以使米线很筋，煮不断，但“吊白块”是有毒物质，对人体有害。目前，一般的小饭店用的多是这种，粉条也存在同样的问题，但米线最为严重。

3、现在很多人为了经济利益，在做米线的时候，为了降低成本，使米线不易断，加入了掉白块，这种物质如果由于长期食用，在体内积累，会让人容易得上再生障碍性贫血;为了使米线更有筋道，加入了明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。而且这些物质更是致癌物质，多吃对身体害处极大

减肥晚上能吃米线吗？

过桥米线得话减肥瘦身期内夜里是能够吃的，可是還是不必常常吃的好，夜里控制好自身的胃口是很关键的，也有就是说维持您自身休重最好是的办就是说法每日准时的用餐，控制平时的那时候不必吃某些小零食哪些的，多做某些健身运动耗费自身的人体脂肪就能够维持您自身的身型了。

早点米线怎么做才好吃？

今天给大家带来一道砂锅米线罩陆的做法，这么做，以后都不用去外如改面渣闷判吃米线了

拉肚子可以吃面条吗米线吗？

最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。米线如果煮得太硬不建议吃