鹅肉营养比较丰富,在每100克鹅肉中,含蛋白质10.8克、脂肪11.2克、钙13毫克、磷23毫克、铁3.7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,可做汤、炖食,其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜,都是秋冬养阴的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经,常喝鹅汤,食鹅肉,可以补益五脏,止咳化痰。
鹅肉营养比较丰富,在每100克鹅肉中,含蛋白质10.8克、脂肪11.2克、钙13毫克、磷23毫克、铁3.7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,可做汤、炖食,其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜,都是秋冬养阴的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经,常喝鹅汤,食鹅肉,可以补益五脏,止咳化痰。
鹅肉的营养价值和食疗作用
别名:家雁肉
营养成分:
每100克鹅肉所含营养素·热量(251.00千卡)·蛋白质(17.90克)·脂肪(19.90克)·胆固醇(74.00毫克)·维生素A(42.00微克)·硫胺素(0.07毫克)·核黄素(0.23毫克)·尼克酸(4.90毫克)·维生素E(0.22毫克)·钙(4.00毫克)·磷(144.00毫克)·钾(232.00毫克)·钠(58.80毫克)·镁(18.00毫克)·铁(3.80毫克)·锌(1.36毫克)·硒(17.68微克)·铜(0.43毫克)
营养分析:
1、鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平[52石斛网www.52shihu.com],有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
适宜人群:
一般人都可食用
1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
食物相克:鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
食用提示:每餐约100克,不宜过量食用,食多不易消化。
制作指导:
1、鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
2、其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
食疗作用:
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。
1、适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。
2、补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。
3、还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉可以和蘑菇一起吃,不会怎么样。
不能和鹅肉同食的东西(其中没有蘑菇):
1、鹅肉不宜和生冷食物一起吃。鹅肉属于高蛋白食物,和生冷食物,如冰淇淋、冷饮等各种冰镇食物一起食用容易引起腹泻、腹痛。
2、鹅肉不宜和寒性食物一起吃。鹅肉和寒性食物,如绿豆、黄瓜、苦瓜等,食用后可引起脾胃虚寒,降低胃肠消化功能,容易引起消化不良。
3、鹅肉不能和高蛋白食物一起吃。鹅肉自身属于高蛋白食物,若在吃鹅肉后再食用高蛋白质食物,如鸡蛋、牛奶、坚果和豆类及其制品等,对消化系统负荷加大,引起消化不良
鹅肉的营养:
1、鹅是食草性家禽,鹅肉的蛋白质含量高达22.3%,稍高于鸡鸭,脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,均超过其他肉类,对人体健康有利。
2、另外,鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,具有很好的吸收消化率。
3、据了解,鹅血中含有一种抗癌因子,能增强人体体液免疫而产生抗体,防止疾病发生。此外,鹅肉、鸭肉属于白肉,白肉的特点在于肌肉纤维细腻、脂肪和热量含量较低,利于心脏保健。
查看详细鹅肉里含有可以促进人体生长发育的很多种氨基酸,并且还符合人体需要的氨基酸的大概比例,除此之外,在生物学的角度,鹅肉还是一个全价蛋白质。所以,怀孕的时候吃鹅肉对宝宝不会有什么影响的,不但如此,鹅肉中的亚麻酸对人体还是有很多好处的,还会提高宝宝的智力水平。
查看详细大茴香酱鹅肉
大茴香酱鹅肉的制作材料:
主料:鹅2000克
调料:八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克
大茴香酱鹅肉的做法:
1.在隆冬时将鹅杀死,去毛和内脏,用盐稍腌制,泡一夜;
2.次日用温热水洗净,投入冷水锅中,以大火烧开;
3.加葱花、姜片和酱油,以及大茴香;
4.改用小火煮焖1小时,锅离火冷却后取鹅;
5.将鹅脯剁成小块放盘中,作垫底料,后将其它鹅肉用斜刀法切成片;
6.按楼梯形一片一片摆齐,用刀铲起放盘中,吃时浇上热汤
查看详细鹅肉和羊肉、鸭肉的区别
鹅肉受到人们的喜爱,是因为鹅肉营养价值高,据分析其蛋白质为22.3%。
鸭肉因性寒,患有腹部冷痛,腰痛,经痛等病的人,应暂时不食用的为好,另外,多食鸭肉会有滞气,腹胀等弊病,千万不能暴食。
鹅肉对身体有害吗
鹅肉对人体无害而有益
每100克鹅肉含蛋白质10.8克,钙13毫克,磷37毫克,热量144千卡,还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
中医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以,民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。而用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
鹅肉受到人们喜爱,是因为鹅肉营养价值高。据分析,其蛋白质含量比牛肉、羊肉都高很多。鹅肉中脂肪含量较低,且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅还具有药用食疗功能。
查看详细鹅肉别名舒雁、家雁,为鸭科动物鹅的肉。我国的鹅闻名世界,以华东、华南、东北地区饲养较多。鹅肉质美,肉肥嫩,是罐装食品的好原料。鹅有灰色和白色两种,颈长、腿高、尾短,脚大有蹼,前额有肉瘤,姿态优美,颇具风度。鹅不仅可以人诗人画,而且是一种营养美味,自古以来流传着“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。
鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等,脂肪含量高,吃起来美味可口且易于消化,因为其脂肪熔点较低,所含的一种重要必需脂肪酸一亚油酸可与植物油比美:鹅肉属完全蛋白质,其中含有十多种氨基酸,是人体生长发育所必需的;鹅肉中富含维生素E,由于维生素E具有抗氧化作用,所以鹅肉不易酸败。
常食鹅肉汤,对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。
营养成分:每100克鹅肉中含有水分63.2克,蛋白质17.9克,脂肪20克,灰分0.8克,维生素A42微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.23毫克,钾232毫克,钠58.8毫克。钙4毫克,镁18毫克,铁3.8毫克,锰O.04毫克,锌1.36毫克,铜0.43毫克,磷144毫克,硒17.68微克,尼克酸5毫克。
营养价值:补虚益气,和胃止渴。主治疗中气不足,消瘦乏力,食少,气阴不足的口渴、气短、咳嗽等症。
饮食禁忌:鹅肉不宜过量食用,多食则不易消化,有温热内蕴者慎食。天气寒冷时吃鹅肉,对防治感冒和急慢性气管炎有良效。皮肤生疮毒者忌食。
查看详细答:鹅肉别名舒雁、家雁,为鸭科动物鹅的肉。我国的鹅闻名世界,以华东、华南、东北地区饲养较多。鹅肉质美,肉肥嫩,是罐装食品的好原料。鹅有灰色和白色两种,颈长、腿高、尾短,脚大有蹼,前额有肉瘤,姿态优美,颇具风度。鹅不仅可以人诗人画,而且是一种营养
答:从您说的症状是有牛皮癣的问题,喜欢吃鹅肉,告诉您,牛皮癣的病因是多方面的,只有吃中药调理才能够治愈,但是也容易复发,所以不要熬夜,不要喝酒,不要感冒,祝您早日康复!
答:鹅肉是发物,骨折患者不能吃,否则会加重病情,不利于患者康复。发物的营养价值高,但很容易刺激某些疾病。建议您调整饮食习惯,吃清淡的食物。也可以选择一些高品质的蛋白质,如鱼、鸡蛋、牛奶等,以确保营养均衡。
答:鹅肉的营养价值和食疗作用别名:家雁肉营养成分:每100克鹅肉所含营养素·热量(251.00千卡)·蛋白质(17.90克)·脂肪(19.90克)·胆固醇(74.00毫克)·维生素A(42.00微克)·硫胺素(0.07毫克)·核黄素(0.23毫
答:三味炖大鹅的做法:1.将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;2.土豆去皮切成滚刀块;3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;5.油菜心洗净;6.将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,
答:从中医角度来讲,乏力、口干、心悸气短等,是脾胃失和,阴虚火旺所致,长期下去是会引起各种疾病,比如说冠心病、高血压等。 从中医角度来讲,乏力、口干、心悸气短等,是脾胃失和,阴虚火旺所致,长期下去是会引起各种疾病,比如说冠心病、高血压等。
答:高血压患者是不建议吃鹅肉的,鹅肉是属于肉食,平时在日常的饮食生活中是一定要控制饮食,要按时的服用降压的药物,定期的做好血压监测的工作,而且平时的话不要抽烟喝酒,多吃一些新鲜的蔬菜和水果,养成良好的生活作息,不要熬夜,保证充足的睡眠。
答:一:鹅肉的口感:鹅肉的口感和鸭肉近似,但是要比鸭肉细腻一些,但是,由于鹅肉含脂肪少,因此,如果做的不好,肉质会发柴。鹅肉与鸡肉对比,不如鸡肉口感幼滑,味道要比鸡肉浓一些,鸡肉比较淡一些。二:鹅肉的营养价值:鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨
答:桑末指桑树上的寄生木。《文选·张衡》:“桑末寄夫根生兮,卉既凋而已育。”李善注:“桑末,木名也。根生,寄生也。”就是桑寄生!
答:龙骨是一位中药材,性甘、涩,平。入心、肝、肾经。龙骨:平肝潜阳,镇惊固涩。 龙齿:镇惊安神。镇心安神:①用于精神抑郁,症见心悸健忘、失眠多梦等,常与生龟板、菖蒲、远志各等份研末水丸服,如枕中丹。②用于失眠,症见性情急躁易怒,不寐失
答:术后是普食,可以吃。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在
答:您这是淋雨致使感冒引起的咽喉炎或是支气管炎导致的头晕咳嗽。 ,您这是淋雨致使感冒引起的咽喉炎或是支气管炎导致的头晕咳嗽。 ,咳嗽吃甘草片是有作用的,甘草片有止咳化痰的作用,可以适量妇婴甘草片。口服甘草片可以缓解咳嗽,平时要注意保暖,建议
答:利可君片和地榆升白片都能升高白细胞数量。两没有明确的不良反应。但是,药物之间的配伍,除了取决于药物之间的相互作用外,还与病人本身的体质、病情等有关。由于您给的问题不够全面,我也无法做出准确的判断,建议要同服以上药品的患者去药店咨询医生。白细
答:产妇在哺乳期内是可以喝桃胶皂角米雪燕的。桃胶皂角米雪燕中含有较为丰富的维生素和微量元素,可以帮助产妇身体恢复,也不会影响乳汁分泌。产妇在哺乳期内还要适当多吃一些其它有营养的食物,保证营养均衡全面。
答:最好是新鲜柠檬,因为干柠檬没有VC。新鲜柠檬最好去皮,去了皮才能更好的起到美白的作用,其次不可用沸水,要用温水,太热的水会流失柠檬的VC成份。柠檬泡水还可以加点红茶,如果喜欢喝甜的话还可加点蜂蜜,那也是很不错的,又可美白,而且柠檬还有减肥的
答:油菜花蜜的作用非常多,一般油菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气,消肿散结、和血补身的功效。常用于肝胆体系病变患者及脾胃衰弱者。和油菜花粉一起服用的话对男性的前列腺炎有很好的防备和帮助治疗作用的。