对于淡菜的吃法真的是很多种不过我还会比较喜欢吃淡菜汤的,那叫一个鲜啊!主料:淡菜80克荠菜200克(没有荠菜也可以用其它代替,根据个人口味的)调料:植物油25克盐3克胡椒粉1克烹饪方法:1.先把淡菜用清水洗净,然后放进装了开水的碗中,浸泡发开;2.荠菜去黄叶,洗净,再沥水;3.把锅洗干净洗净,抹干,上旺火,舀入素油,烧热至熟;4.放入荠菜,煸炒至色发碧绿;5.加入精盐,注入清水或清汤约500克,这时可以倒入洗净涨发了的淡菜,再烧十分钟左右;6.调好味倒入汤碗中,撒上胡椒粉,一份香气飘飘的淡菜烫新鲜出炉啦食材食谱热量:375.5(大卡)主料冬瓜适量淡菜适量辅料盐适量姜适量水适量植物油适量方法/步骤1冬瓜去皮后洗静沥干水份,用挖球器挖出冬瓜球2淡菜洗静装盘备用,生姜切片3锅中下少许油,加生姜片爆香,倒入适量清水4把淡菜和冬瓜球逐一倒入锅中中火煮3-5分钟左右,撇去浮末5见淡菜口都开了,冬瓜熟至透明状,加入少许的盐即可出锅食用材料主料:准备粳米大概100克左右,松花蛋(皮蛋)一个[52石斛网www.52shihu.com],淡菜(干)50克,调料:盐1克,香油5克,以及料酒3克将淡菜用热水浸泡至涨发,并且清洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;吧粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出来之后,把水分沥干;在锅里面倒入约1000毫升冷水,将粳米放进去,先用旺火烧开,然后改用小火慢熬:等粥煮的差不多的时候,再把淡菜、皮蛋粒、盐等放进去,熬煮至粥熟;可根据个人口味加入少许香油拌匀,即可盛起食用。功效;1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。