高粱米不能与什么同吃？

高粱米虽然对人体有很多的好处，但是高粱米不可以和中药附子一起服用，因为会引起脾性功效的相冲，影响人的身体健康；同样高粱米也不可以和牡蛎一同服用，那样会破坏人体对维生素的吸收。

如果高粱米和瓠子一起食用，会影响两者的营养成分，从而引发身体的不适。

高粱米不宜和以下食物食用

1、高粱米不能和中药附子一起食用。

高粱米对人体有很多好处，特别是对消化、脾胃等方面的功效更好，但是中药附子与高粱米的脾性功效相冲，如果一起食用会降低高粱米和中药附子对人体的疗效，影响身体健康。

2、高粱米不能和牡蛎一起食用。会破坏人体对维生素的吸收。

3、高粱米不能和瓠子一起食用。瓠子是葫芦科下的一种，与高粱米一起食用会影响其中的营养成分，引起身体不适。

高粱米食用功效：

1、保护心血管。

人体里的镁元素就起的是保护心血管的作用，而高粱米中就还有一定量的镁元素，可以调节人体内纤维蛋白的溶解和心肌活动，从而起到保护心血管的作用。

2、补钙。

高粱米里面含有的钙元素比较丰富，可以帮助人体骨骼的发育，特别是正在成长期的儿童，多食用高粱米对牙齿和骨骼都有一定的助长坚固作用。

3、降血糖。

高粱米属于粗粮，粗粮中含有一定的粗纤维，粗纤维被人体吸收的速度较为缓慢，所以有缓解压制血糖升高的功效。

4、预防癞皮病。

尼克酸就是治疗癞皮病的主要元素，其实玉米中也含有大量的这种元素，但是却不能被人体吸收，高粱米中虽然含有的尼克酸成分比玉米中的少，但是却能被人体吸收，对癞皮病有一定的预防和缓解作用。

高粱米忌与中药附子同食，糖尿病患者也应禁食高梁。

籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。

高梁米与附子同食容易引发附子的毒副作用：致肾功能衰竭，严重者有血尿、蛋白尿、以及急性肾衰竭。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。高粱籽粒含有的丹宁[52石斛网www.52shihu.com]，绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响，碾制高粱米时，应尽量将皮层去净。食用时，可通过水浸泡及煮沸，以改善口味和减轻对人体的影响。主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9％，粗脂肪3.3％，碳水化合物85％，粗纤维1％，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。食用以白色高粱米为最好，含丹宁最少，角质最多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好。历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。原粮经清理、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品。由于加工除去了皮层，并含有碎米、糠粉等，极易吸湿发热，不耐久储。储藏期间要根据温度、湿度变化，适时密闭门窗，以防吸湿发热霉变。

高粱地可以用什么除草剂最主要对高粱要安全？

高粱和玉米同属禾本科，很多除草剂都可以共用。高粱上可以选用的除草剂有：莠去津，溴苯腈，2，4-D丁酯，敌草隆，西玛津等。

但是选药时请注意，有时候一个农药通用名会有很多个商品名的，关于用药的注意事项，还可以咨询当地的零售商。

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高粱吃多了也会不孕不育吗？

确实是高粱导致的，可以说高粱中含有极其丰富的营养，其中淀粉含量65.9%-77.4%，蛋白质含量8.26%-14.45%，粗脂肪2.39%-5.47%。我国用高粱当做粮食的历史非常悠久，但就算这样一个健康的营养食物，同样也会导致女性不孕不育，所以不能吃那么频繁。

高粱饴糖对胃有好处？

青岛高粱饴是用淀粉、白砂糖、有机酸放水等熬制而成。生产时，先自来水各自把淀粉调为乳状，把白砂糖加温融化，再把淀粉乳和糖液混和一起开展糊化，随后xx有机酸，经加温、拌和、熬制、成形后，就能做出高粱饴了这类糖块在长期熬制全过程中，造成很多有利于身体的糊精、低聚木糖、单糖等糖分和胃蛋白酶等物质，对胃炎等疾病、12指肠溃烂等病症有一定功效。。

高粱煮水是不是回奶？

煮高粱水一般不会引起回奶，但也不易大量饮用，回奶的食物有很多平常食用的有韭菜、花椒、山楂等，都是回奶类食物，不想回奶尽量避免食用。哺乳期孕妇应合理调节饮食，荤素搭配合理，保持心情舒畅。才可以保持奶水充足。想回奶或者想给宝宝戒奶，可以用炒麦芽煎水服用，同时减少营养摄入，还可以服用回奶汤来帮助回奶，注意不要让宝宝刺激乳房及乳头，以免增加乳汁分泌。

高粱米饭的营养和好处？

高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8%~11%、粗纤维2%~3%、淀粉65%~70%。

蛋白质子粒中一般含量9%~11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0，30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右，在鲜高粱酒糟中为9.3%，在鲜高粱醋渣中是8.5%左右。高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为3.2%及2.2%左右。

高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。

脂肪脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右，鲜高粱糠为8.6%左右。酒糟和醋渣中分别为4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3.6%左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少。

无氮浸出物无氮浸出物包括淀粉和糖类，是饲用高粱中的主要成分，也是畜禽的主要能量来源，饲用高粱中无氮浸出物的含量变化于17.4%~71.2%之间。高粱秆和高粱壳中的粗纤维较多，其含量分别为23.8%和26.4%左右。淀粉含量与玉米相当，但高粱淀粉颗粒受蛋白质覆盖程度高，故淀粉的消化率低于玉米，有效能值相当于玉米的90~%95%。高粱秆和高粱壳营养价值虽不及精料，但来源较多，价格低廉、能降低饲养成本。

矿物质与维生素矿物质中钙，磷含量与玉米相当，磷约40%~70%，为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。据中央卫生研究院(1957)分析，每千克高粱子粒中含有硫胺素，(维生素B)1.4毫克，核黄素(维生素B)0.7毫克，尼克酸6毫克。成熟前的高粱绿叶中粗蛋白质的含量约13.5%，核黄素的含量也较丰富。高粱的子粒和茎叶中都含有一定数量的胡萝卜素，尤其是作青饲或青贮时含量较高。

丹宁属水溶性多酚化合物，也称鞣酸或丹宁酸。丹宁具有强烈的苦涩味，影响适口性；丹宁能与蛋白质和消化酶结合，影响蛋白质和氨基酸的利用率

性味：性温，味甘、涩。

功效：温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。