黄芪炖鸡什么人不能吃鸡汤怎么炖最有营养？

黄氏炖鸡不适于脾胃虚弱、阴虚火旺、内热的人食用。鸡汤做法如下：1。将处理好的鸡洗净，去掉内脏和鸡油，葱切段，姜切片；2。将枸杞泡发，锅置于火上并加入适量水、料酒，烧开，将鸡置于锅中，焯去血沫，捞出备用；3。焯水的鸡用清水洗净血沫后，加葱姜、料酒，调至大火，烧开；4。撇去浮沫，转小火煲至1小时，用勺撇去鸡汤上的油脂；5。加入枸杞再煲10分钟，盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。

主要是适合气血亏虚的，脾胃虚弱的人群，阴虚火旺，内热的人，孕妇是不宜服用的。

将放有鸡肉的汤汁熬炖一个小时到一个半小时，时间不能过短，也不要过长，时间过短，鸡肉内的营养成分发挥不出来，时间过长，营养成分又会逐渐降低。

养生专家介绍，想让鸡汤更有营养，在熬炖鸡汤的时候可以适量加入中药，加一些黄芪，可以有效减轻气血两虚的症状，增强身体抵抗力。加一些党参，可以提高患者的造血功能，补脾补肾，养血提气。加一些枸杞子，可以增强阳气，抵御寒冷。加一些生姜，则可固本强身，抵御感冒。

扩展资料：

黄芪，又名绵芪。多年生草本，高厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草本，高厘米。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。

黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。

由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种，国家三级保护植物。

孕妇能吃黄芪炖鸡吗

孕妇最好不要吃黄芪炖鸡。一些孕妇尤其是临产的孕妇，由于吃多了黄芪炖鸡，会导致胎儿过大而导致难产，结果不得不做会阴侧切、产钳助产，甚至做剖宫产分娩，给孕妇带来痛苦，也增加了胎儿受伤的概率。

孕妇吃黄芪炖鸡难产的原因

1、黄芪有益气、升提、固涩的作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律；

2、黄芪有“助气壮筋骨，长肉补血”的功效，而母鸡又是高蛋白食品，两者起滋补协同作用，使胎儿发育过大，造成难产；

3、黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水会相对减少，以致延长生产过程。因此，建议孕妇不要吃黄芪炖鸡为好。

孕妇能吃鸡肉吗

孕妇能吃鸡肉。鸡肉味甘、性温，有温中补脾，益气养血，补肾益精的作用。鸡肉中富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸以及多种维生素和钙、磷、铁等营养元素，吃鸡肉对孕妇和胎儿都有好处。

哪些孕妇不宜吃鸡肉

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的孕妇以及患有肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高的孕妇不宜吃鸡肉。孕妇在进食之前，最好先了解自己的身体状况，再给予食补。

黄芪主要是功效是益气补血养血的，炖鸡主要是适合气血亏虚的，脾胃虚弱的人群，阴虚火旺，内热的人是不宜服用的。

想让鸡汤更有营养，原料上的选择并不重要，但炖鸡汤的时间却是有讲究的。想做出更有营养的鸡汤，最好将放有鸡肉的汤汁熬炖一个小时到一个半小时，时间不能过短，也不要过长，时间过短，鸡肉内的营养成分发挥不出来，时间过长，营养成分又会逐渐降低。

养生专家介绍[52石斛网www.52shihu.com]，想让鸡汤更有营养，在熬炖鸡汤的时候可以适量加入中药，加一些黄芪，可以有效减轻气血两虚的症状，增强身体抵抗力。加一些党参，可以提高患者的造血功能，补脾补肾，养血提气。加一些枸杞子，可以增强阳气，抵御寒冷。加一些生姜，则可固本强身，抵御感冒。

另外，很多朋友认为鸡汤比鸡肉更有营养，所以病人想恢复元气，只喝鸡汤就行了。养生专家称，这又是一个误区，经检测，熬炖鸡汤时，鸡肉所含的营养物质只有5%～10%能够溶解在汤汁里，大部分营养成分还依然保留在鸡肉内。因此想通过喝鸡汤增加营养的话，一定不要忘了吃肉哦。

当归，黄芪主要是功效是益气补血养血的，炖鸡主要是适合气血亏虚的，脾胃虚弱的人群，阴虚火旺，内热的人是不宜服用的

1、宰活鸡吃冻鸡买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

2、必需的步骤：飞水营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也可以，煮三到五分钟即可。

3、炖汤开始，水生火热飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放人锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。

4、控制火候炖汤的关键炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以我们不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易“跑气”，这样汤就没了原汁原味。炖鸡汤！怎么做更有营养更美味？

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5、放调味品的学问熬鸡汤的时候，放调味品的顺序是有讲究的，不然做出来的鸡汤就会逊色很多。有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去，这是不科学的。因为在做鸡汤时，如果过早地放入盐，就会使鸡肉中的蛋白质凝固，汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣，容易出现汤味淡、肉不烂的结果。那么，何时才可以放调味品呢?盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。

6、这些人不要喝鸡汤虽然鸡汤是滋补的佳品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤中所含的营养物质，是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐，而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸。如果您是高血脂病人、消化道溃疡病人、肾功能较弱的病人或胃溃疡病人，都尽量不要喝鸡汤，喝鸡汤不但会加重您的身体负担，还会加重您的病情。

怎样保存黄芪和党参？

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土黄芪什么季节种植比较好？

黄芪的播种时间分春播和秋播。多采用春播，时间在4月末至5月初，5月上旬出苗，约1个月齐苗。

黄芪喜日照、凉爽气候，耐旱，不耐涝。有较强的耐寒能力，多生长在山坡中、下来部的向阳坡及林缘、灌丛、林间草地、疏林下及草甸等处。

地上部不耐寒，霜降时节大部分叶子已脱落，冬季地上部枯死，翌春重新由宿根发出新苗。种子萌发温度比较低，平均气温约8℃时满足黄耆播种的温度要求。

平原地区栽培要选择地势较高、排水良好源、渗水力强的沙质土壤种植；地下水位高、雨水多的地区宜选择高燥地和河沿高地种植；山区宜选择土层深厚、土质肥沃、土壤渗水力强的向阳山坡地种植。

党参黄芪的功效与作用有什么？

党参黄芪是两种中药，两者一同服用具有生津养血、固表敛汗以及托疮生肌的功效，具有治疗食欲下降、气血亏损以及记忆力减退的作用，还可以治疗失眠多梦以及神疲乏力等。