羊肉吃多了、有什么弊处？

吃羊肉小心“过火”

随着冬至将近，市民们吃羊肉的热乎劲上来了，近段时间来蓉城大街小巷的各家羊肉餐馆生意逐渐火爆，各农贸市场羊肉的价格也扶摇直上，但冬天吃羊肉就真的一好百好吗？原来吃羊肉还真有一番讲究。

羊肉性温，比较适宜进补，不过吃太多羊肉不是很适宜。阴虚阳旺、感冒、高脂高血等人群都不宜进食羊肉。

羊肉中可能含有弓形虫幼虫。孕妇进食后，幼虫可通过胎盘传染婴儿，严重的将造成流产、死胎或影响脑发育而发生畸形。

羊肉属于甘温大热之物，过多食用会加重一些病的病情。另外，羊肉中的蛋白质和脂肪大量摄入后，肝脏有病的人不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等工作，导致病情加重。

涮羊肉要“汤劲”吃下，而过热的食物不利于十二指肠溃疡的病人的保养。

诸如便秘、发热、小便短黄以及自觉发热、口渴等症的人，也不宜吃涮羊肉。

同时，许多人在吃完羊肉后，都会喝不少羊肉汤，但过多喝汤不一定对身体有益。涮羊肉的汤经过高温反复煮沸，有的营养物质已经被破坏并形成了一些对身体有害的物质。另外，吃一次涮羊肉一般要1小时以上[52石斛网www.52shihu.com]，很多食品在高温中长时间沸煮，彼此之间会产生一些化学反应，有研究证明，这些化学反应产生的物质对人体有害，并会导致一些疾病发生。

羊肉性温，适宜进补，不过吃太多羊肉不是很适宜。阴虚阳旺、感冒、高脂高血等人群都不宜进食羊肉。 

羊肉中可能含有弓形虫幼虫。孕妇进食，幼虫可经过胎盘污染婴儿，严酷的将形成流产、死胎或影响脑发育。

诸如便秘、发热、小便欠黄以及自觉发热、口渴等症的人，也不宜吃涮羊肉。

羊肉的汤经过高温重复煮沸，有的营养肉体曾经被破坏并形成了一些对身体有害的肉体。另外，吃一次涮羊肉一般要1小时以上，很多食品正在高温中长时间沸煮，相互之间会发生一些化学反应，有研讨证明，这些化学反应发生的肉体对人体有害，并会招致一些疾病发作。 

羊肉是红肉，听说红肉吃多了会致癌.

当然是上火了，您要小心哦！

天天吃羊肉会有哪些危害？？

天天吃羊肉是会导致鼻血流不停的，严重的会导致休克，因为羊肉吃多了，身体会过度燥热，加上室内空气干燥，是会导致您的鼻黏膜干燥脆弱，容易流鼻血，严重的话会有身命危险的。

炖羊肉是用羊哪个部位的肉？

很简单，就选择羊腿肉。

正式名称叫”前腱子“。

下面专门介绍一下羊肉部位不同适合的烹饪方法：

一：头尾部位：

头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。

尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。

二：前腿部位：

前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。

颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。

前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。

三：腹背部位：

脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等；里肌位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住，去膜后用途与外脊相同。

肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。

胸脯：位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、烧、焖等。

腰窝：俗称五花，位于肚部肋骨后近腰处，肥瘦互夹，纤维长短纵横不一，肉内夹有三层筋膜，肉质老，质量较差，宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。

春天可以吃羊肉火锅吗？

春季不适合吃羊肉火锅

好羊肉是冬季进补的常见食材，但是步入春季后，并不适合用羊肉来滋补。接下来，就跟着我们看看，春季食用羊肉有哪些注意事项吧。

春季吃羊肉更应多注意

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

羊肉属于人们常说的“发物”，这种“发物”会让一些慢性病加重，并且有复发的可能。因此，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了，稍不留神就有可能补过了头，引起上火，旧病复发等问题。但是也不必过于担心，偶尔吃不会有太大的问题，但是记住一定要搭配冬瓜、萝卜这类的凉性食物一起才能缓解羊肉的“热性”。

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

哪些人不适合吃羊肉

1、肝病患者

羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。

2、有内热者

某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。

吃羊肉时有哪些禁忌？

吃羊肉的时候有许多禁忌。比如羊肉不能与富含鞣酸和果酸的食物一起吃，羊肉中的蛋白质与鞣酸和果酸易形成难以消化的沉淀物，长期大量食用还会导致结石。羊肉与竹笋，以及羊肉与红豆同食，均会导致身体中毒。

为什么春天不能吃羊肉？

春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。人体肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食，积滞较重，因此不宜再吃油腻辛辣之物,以免助阳外泄。而羊肉是性热的代表,多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、乳房胀痛等症状。但是羊肉偶尔吃一点没大碍，配点萝卜吃效果更好。