怀孕后期吃鸭蛋有什么好处？

鸭蛋有清热解毒的作用，在怀孕后期多吃鸭蛋，可以减少胎儿出生后的上火反应。最好买散养的鸭子下的蛋。如果买的是饲料喂养的鸭子，营养成分会大大打折。然后其他的饮食也要均衡使用。比如蔬菜，水果，肉食。还有纯奶。纯奶有很好的补钙作用，在孕期可以多喝一点。

鸭蛋还没有听说过这样的功能，一般来说，可以吃鹅蛋。吃鹅蛋对孕妇的好处是：鹅蛋对于孕妇来说是非常好的，在妊娠晚期，尤其是在分娩之前，吃几只鹅蛋可以去胎儿毒，为孕妇自古吃鹅蛋的习惯，吃鹅蛋给孕妇吃。对婴儿的光滑皮肤，没有各种胎记，并清除胎儿中毒，黄疸，湿疹等概率会少得多，一般适用于5-6个月的怀孕吃最好。

根据您所描述的情况和提出的问题，怀孕后吃新鲜鸭蛋，对孕妇是有很大的好处，但是鸭蛋没有排毒和防黄疸的作用，鸭蛋中富含蛋白质和维生素，以及一些微量元素，一天吃一到两个为宜不要过多，切记不能吃咸鸭蛋，因为咸鸭蛋含钠较高不容易引起孕妇水肿。

根据您所描述的情况和提出的问题，怀孕后吃新鲜鸭蛋，对孕妇是有很大的好处，但是鸭蛋没有排毒和防黄疸的作用，鸭蛋中富含蛋白质和维生素，以及一些微量元素，一天吃一到两个为宜不要过多，切记不能吃咸鸭蛋[52石斛网www.52shihu.com]，因为咸鸭蛋含钠较高不容易引起孕妇水肿。祝早日康复。

可以补充蛋白质等营养，建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健，多休息，适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对您有所帮助。

目前好像还没有那种说法说吃鸭蛋可以防止黄疸的发生的，黄疸本身是会长的，只是有的孩子如果说长超过了就不正常了的。其实吃什吗补什么是有道理的，所以不挑食是最主要的，所以您平时吃饭正常吃就好了。祝早日康复。

鸭蛋没有听说有这样的功效，一般来说是可以吃鹅蛋的。孕妇食用鹅蛋的好处：鹅蛋对孕妇来说很有好处，在妊娠后期特别是临产之前，吃几个鹅蛋可以去胎毒自古以来有给孕妇吃鹅蛋的风俗，吃了鹅蛋的孕妇生的宝宝皮肤光滑，没有各种记号，而且清掉了胎毒，出黄疸、湿疹等的概率都会少的多，一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每个月吃10只左右就可以了。怀孕满7个月后就开始每日一个鹅蛋，老人的说法就是去毒，其实也就是清清火，因为孕妇在孕期吃的东西是以温补为主的，7个月以后胎基本上处于很稳定的状态，但略显火气旺了点，孩子出生后，皮肤会容易出痘，体质燥热，如果每天一个鹅蛋，就可以达到清火败毒的效果，最好是蒸着吃，味道比较好也容易吸收。祝您孕期愉快。

青皮的鸭蛋与白皮的鸭蛋有什么区别？

青皮的鸭蛋与白皮的鸭蛋除外表颜色上不同外，它的营养价值是一样的，没有区别。

鸭蛋的食疗价值

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

功能：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。性凉，味甘、咸。入肺、胃经。用量用法：内服：煎汤或煮熟后去壳食用或打入碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。

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鸭蛋的食用禁忌：

1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮

3、服用左旋多巴时不宜食用服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。

4、服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋 咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易引发癌症。

5、儿童不宜多食据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关．主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。

过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。

参考资料：百度百科——鸭蛋

鸭蛋、和鸡蛋蛋白质有区别吗？

鸭蛋和鸡蛋的蛋白质没有区别，都属于动物性蛋白。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。

一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，这是因为动物蛋白质含有量多且是人体所必需的氨基酸，在人体内吸收率高其营养价值也高。

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鸡蛋营养成分：

1、蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、脂肪

每100克鸡蛋中含脂肪11。1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

咸鸭蛋不能和什么一起吃？

咸鸭蛋不能与鳖肉一起食用，由于鳖肉和鸭蛋都是寒性食物，吃那么多寒性食物会加重病情，而且体弱虚寒的人更要应该禁忌同食。

脾阳不足、寒湿者是不宜食用咸鸭蛋的，高血压人群，糖尿病患者、心血管疾病患者、肝肾疾病患者都应该少食咸鸭蛋。由于咸鸭蛋还有很高的胆固醇，对于心血管疾病，肝肾疾病的患者是不应该食用的，咸鸭蛋的含盐量高，高血压糖尿病患者是不宜多食，这样会加剧人体的病情。

扩展资料

咸鸭蛋是以鸭蛋为原料腌制而成的，它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及人们身体所需的各种维生素、矿物质以及氨基酸等营养物质，而且容易被人体吸收，并且味道鲜美。咸鸭蛋是一种风味独特食用方法，非常简便，并且具有色香味俱全的食品。

制作咸鸭蛋的方法也有很多种，有食盐水腌制的，也用面糊研制的，用白酒泡制法，也有辣味咸蛋的腌制，五香咸鸭蛋的腌制等方法。

咸鸭蛋，也有一些食用价值，它的主要功效有清心火、降肺火、降阴火的功能。并且咸鸭蛋可以治疗小儿积食，外敷可治疗烫伤湿疹。

参考资料来源：人民网-什么人绝对不能吃咸鸭蛋？这几类人不能吃

一般腌制咸鸭蛋多长时间能吃？

最简单的办法是：选上好的鸭蛋，用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)把风干后的鸭蛋放到白酒里浸湿（随便什么白酒都可以，当然是越高级越好，一般用中档的就可以了，或者高梁酒），然后再将浸湿的鸭蛋放到盐里面裹上一层（盐里面放些花椒会更好）把裹好盐的鸭蛋放到密封的塑料袋中，口扎紧，防止漏气。放在阴凉处，大约十天到十五天就可以吃了。吃之前建议先煮一个尝尝，味道还不够的话再放几天。以前家里这样做过几次，很好吃，现在都不做了，一般都是买，怀念啊。记得小时候菜场有专门包皮蛋、盐蛋的小贩，盐蛋一般是用黄泥加盐还有香料包的，自己买蛋去，现在几乎看不到了。

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0。5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8：2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。

当然也可用高压锅，不过我总觉得自然腌制的好吃

如何挑选好的鸭蛋？

挑选新鲜鸭蛋的3个小技巧

1、看颜色

买鸭蛋时，首先考虑青壳，且蛋壳光滑干净、完整无破损的。如果鸭蛋的壳是白色的，摸起来还很粗糙，或者感觉壳很薄，多半是因为下蛋的鸭子身体不够强壮，这样的鸭蛋也不容易存放。此外，还可以把鸭蛋拿起来摇一摇，质量好的能感到蛋在里面微微颤动。

2、听声音

内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。

3、辨别真假

识别假“鸭蛋”，可以从这几方面入手：假鸡蛋、鸭蛋的蛋壳颜色比真蛋亮一些，但不太明显；用手触摸假蛋蛋壳，会觉得比真蛋粗糙一些；晃动假蛋时会有响声；假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。

新鲜鸭蛋挑选好了，该怎么存储呢？

鸭蛋的存储方法

1、鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，即可防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。

2、夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。