东北哪的大米好吃？

东北大米最好的是牡丹江响水大米，地处长白山北侧，产地有高山堰塞湖镜泊湖做水源地，因是火山喷发形成火山岩上种植大米所以响水米富含矿物质，因地面少造成产量低不为众人所知晓，但绝不会影响他米中魁首，所以称牡丹江响水大米为米中茅台不为过。五常大米也不错，只是品种稻花香广告响彻全国，近些年产量不断提高[52石斛网www.52shihu.com]，外加广告效应质量参差不去。但真正稻花香米也算一流米的佼佼者，所以称为米中五粮液不为过。但从营业角度看富含矿物质火山岩的响水大米，石板米优于五常大米。

东北最好的大米是黑龙江“五常”大米（但市面上假的最多），其次是牡丹江的“响水”大米，再次是佳木斯地区建三江农场的大米（就是最早的北大荒，世界三大黑土地之一，国内唯一的）。其他的就没什么特色了，都差不多。

辽宁盘锦大米黑龙江五常大米

盘锦大米桓仁桓龙湖产的大米梅河口大米

紫米和大米的区别紫米有没有假的？

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己。豆类的好处更多，它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸—也就是说，永远不用担心因为吃了它长胖。

一般说来，大米分为普通白米（糙米和精米）和特种米（包括有色米和香米）。普通白米的营养成分基本上一样，其主要成分是淀粉和蛋白质、维生素等。

特种米比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。其中，有色米以黑米、紫米多见一些，也有少量的红米出产。它们比一般的白米营养价值要高一些，蛋白质含量要高30％，脂肪酸和维生素的含量也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素。这些米类产量比较小，因而“身价”不菲，往往一斤可以卖到10多元甚至几十元。

与普通大米食用方法相同。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

您要买紫米的话就去大超市买那些有牌子的，比如墨江紫米。假的当然有，什么东西没假的呀，呵呵。去正规店里买就行了

大米和糯米混合在一起煮、当饭吃可以吗长期这？

糯米跟大米可以混合吃的，因为糯米比普通大米会更粘滞，所以一块煮能增加米饭的粘性，口感会更好。而且糯米和大米都是具有补气养阴的作用。

但是不宜长时间这样吃。因为糯米性粘滞，比较不太好消化，一次性不要吃太多。不宜一次食用过多。老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

大米小米有什么区别？

一、功效区别：

小米属阳性，大米属阴性。

同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍。

小米的含铁量更高，小米因富含、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。同时小米的硒含量也很高，应该经常食用硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。

且中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。

二、种植地域区别：

小米主要种植在北方，也叫粟，说到粟相信大家会更加有印象，因为大多数小伙伴在读书的时候都或多或少的看到过这个字，无论是在古典诗词、还是在描述北方风土人情的小说。

大米主要种植在南方，是水稻去掉壳之后的叫法，当然北方一些平原也大量种植，但由于气候原因，南方一年可能有2-3次收成，北方只有1-2次，其他时间就用来种植其他粮食作物。

在粤语种，“粟米”是“玉米”，不是“小米”，所以对粤语人士来说，要搞清楚小米和大米的区别就更是有点困难，不仅仅是他们更少接触小米，还因为语言问题。

三、食用区别：

比较受欢迎的小米吃饭是，做成小米粥，这是通用的思路，在粥的基础上还有更多的发挥空间，在此不赘述。

而大米，最常见的做法是煮成饭，当然也会用来熬粥。

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

糙米和大米营养来讲哪个更好点？

楼上说的都对，从营养来说确实是糙米多，可人不能直接食用糙米，所以说，大米对人体吸收来讲还是比较有营养的

黑芝麻和大米有什么功效？

黑芝麻的功效

1、健肾

黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。

2、促进新陈代谢

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;同时，黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。

3、补充营养

黑芝麻是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高，而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。

4、健脑益智

黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。

以上就是黑芝麻主要的功效与作用。作为一种养生食品，黑芝麻在提供了大量营养物质之外不会对身体造成额外的负担，而且还尤其有利于头发的健康生长，确实是一种难得的健发食物。

大米的功效

1、中医认为大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。

2、大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

3、因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

4、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

5、大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。