叫做贝边,其实也不是什么学名,只是简称而已。
叫做贝边,其实也不是什么学名,只是简称而已。
清蒸扇贝
原料:新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱
做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久[52石斛网www.52shihu.com],扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。
同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。
是贝类的器官,如图所示:
减肥期间可以适当的吃一些扇贝。扇贝是一种营养比较丰富的食物,适当的吃对身体有一定的好处。但是要注意,不能吃的太多,吃的太多会导致摄入的热量过多,对减肥没有好处。减肥期间要注意控制饮食的总热量,尽量的少吃一些油腻的食物以及太甜的食物。除了控制饮食以外减肥还可以通过多运动来消耗一些热量,饮食加运动是最好的减肥方法。
查看详细一、生存环境
扇贝:扇贝在我国仅分布于北方沿海,生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。栖息在水深10~30米硬质海底,用足丝附着于礁石、贝壳或砂砾上。
生蚝:一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。
二、外形
生蚝有两个贝壳,但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称,而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的,所以两个贝壳的大小、外形都不同:左壳稍大、稍凹,而右壳略小。
三、营养价值
扇贝含有锌,但含量没有生蚝的含量高。生蚝中锌含量高达9。39mg,生蚝含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长育、治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
扩展资料:贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1~2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1。1万种左右。
作为贝壳,从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式,因为,贝壳的壳是啥,有多硬,长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳,并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。此时它就跟瓜子的皮,作用差不多,特别是在称分量的时候。
贝类的身体柔软,左右对称,不分节,由头、足、内脏囊、外套膜和贝壳5部分组成。头部生有口、眼和触角等感觉器官。
参考资料:百度百科-贝类海鲜查看详细具体做法如下:
1、冷冻扇贝解冻。尖青椒洗净斜切段,胡萝卜斜切丝,扇贝去除黑色的东西,清洗干净。
2、水烧开,把洗干净的扇贝焯水捞出控水。时间不能太长。
3、锅里倒油,把青椒胡萝卜过下油捞出。
4、锅里倒适量油,放姜片爆香,倒入扇贝肉翻炒,放花雕酒去腥增香!
5、放青椒丝胡萝卜丝一起炒,炒熟后出锅即可。
扩展资料
1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
参考资料来源:百度百科:扇贝
查看详细黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,而黑色的消化腺和
鳃结构都是不能食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水,其中有排泄的废物、毒素、重金
属或泥沙,最好在烹煮前去掉,以免污染其他可食部分。注意扇贝的可食部分都必须充分煮
熟,不能生吃。
贝类食用禁忌:
1、从声誉好的来源地购买双壳贝类,生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签,证明捕捞于
安全的海岸。
2、购买之后即刻冷冻,不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中,用防湿橡皮布将其包
裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内,生贝类可以在冰箱存放2-4个
月,主要取决于它们的新鲜度和质量。
3、检查冰冻贝类的包装,确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味
着冰冻了很长时间,有的海鲜属于解冻之后又再冷冻。
4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物,并保持良好的习惯,如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和
案台。
5、确保贝类的新鲜,新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。
扩展资料:
吃贝类怕中毒,三招保安全
一、不吃内脏
重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能
吃贝类的肌肉部分。”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些
贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。
二、挑外壳平滑的
相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等,蛏子、贻贝等外表干净、平滑,附着脏东西少,相应污
染也少。
三、盐水浸泡
充分加热。烹饪前,先要把贝类放入食盐水中”一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和
沙子。然后,要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等,能彻底加热、杀死
细菌。加工时,要冷水下锅,保证内外生熟度一致。烧烤的方法易造成受热不均、外熟里
生,建议少用。
参考资料来源:人民网>>人民健康网扇贝,黑色部位要扔掉
人民网>>人民网食品频道吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走
查看详细扇贝属于海鲜,与海鲜相克而不能同吃的食物主要有:维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物等。
1、海鲜不能与大量维生素C同食。贝、虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”,其本身对人体无害,但同时服用大量维生素C时,“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷,俗称砒霜),会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。
2、海鲜不能与寒凉食物同食。海鲜本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用海鲜的同时饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
4、海鲜不能与水果同食。贝、鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
查看详细答:生蚝是生蚝,扇贝是扇贝,两个除了都是海鲜没什么类似的了,或者都有壳,还能有什么区别
答:绿色的是它的肠子,红的是它的籽。吃了也没关系,反正它们是吃海草长大的,没什么的。
答:可以灰黑的那个是肠子就不能吃了只要把里面的沙和黑色的裙边以及红的肠肚去掉就可以了,一般餐馆还不这么仔细,就是把扇贝放水里拖几下去去沙就可以了,影响不大啊,一般吃法都是蒜容蒸扇贝,鲜!所以尽管吃好了,可以。
答:只要孕妇吃了海鲜之后不会出现过敏的现象就是可以吃,可但是注意一定要煮熟之后才可以食用。虾和贝类的海鲜富含各种营养素,包括脂肪酸,对于胎儿大脑发育十分重要。孕妇饮食应多样化,均衡营养,鱼和海鲜食品热量低,营养价值高,在孕妇食谱中也是很重要的,
答:幸福花开-扇贝包菜的做法1先将干扇贝用清水泡发1小时以上,放在案板上,用刀背搓成丝备用。2将包菜的叶子小心剥下来,尽量保持叶子的完整洗净、胡萝卜洗净刨成丝。3烧一锅开水,将包菜、胡罗卜丝快速炒水,捞出在凉水中浸泡,以保持鲜艳的色泽。4起油锅
答:用料主料扇贝6只辅料粉丝50克红椒少许调料色拉油50克食盐4克鸡精2克蒜60克料酒10毫升小葱适量扇贝丝怎么炒的做法1.在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净2.用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面
答:扇贝吧,还得看个人喜好,不同人的爱好不一样
答:牡蛎有两个贝壳,但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称,而牡蛎因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的,所以两个贝壳的大小、外形都不同:左壳稍大、稍凹,而右壳略小、略平。牡蛎生长在港口的石头表面,很小,很多密密麻
答:玫瑰花味甘微苦,性温,具有疏肝理气,活血祛瘀,调经止痛的作用,对于大多数女性来说月经期都可以喝玫瑰花的;玫瑰花能够缓解女性在月经前或月经期间出现的情绪上的烦躁,并且对于气滞血瘀所引起的痛经有缓解作用,但玫瑰花性温热,对于阴虚有火或有实热的女
答:腐熟fǔshú1、茎、叶、秆等难分解有机物经发酵腐烂成有效肥分和腐殖质的过程2、不易分解的有机物(如粪尿、秸秆、落叶、杂草)经过微生物的发酵分解,产生有效肥分,同时也形成腐殖质。腐熟有机肥就是经过发酵分解的有机肥。
答:什菇肉片汤的做法用料:茶树菇肉片,姜片。盐1、瘦肉清洗干净后,切薄片,用生粉,生抽拌匀;2、茶树菇茶树菇切去根部,清洗干净;3、放进开水锅里灼下,捞出冲洗干净;4、干净锅里放4~5碗清水,放入茶树菇和姜片大火煮开后改中火煮10来分钟;5、放
答:不可以的,长期泡在水里对沉香有很大的危害。其实上面讲过将沉香木放在水里味道会变香一些,但是这样操作是有代价的,比如您把一片沉香放入热水壶中,加热煮沸。此时,水面会不断地凝聚着一层油脂,此现象就能证明油脂可以让水份给逼出来,而且这水煮得越久味
答:黄芪是一味中药,并不是适合每个人体质的,如果说身体有炎症,或者说是身体比较虚弱的情况下,建议是不要吃。这个需要注意在医生的指导下进行服用,却注意调整好,量过多的话容易引起过敏情况的。而且在使用的季节上也是非常有关系的。
答:百合花语百合:顺利、心想事成、祝福、高贵百合(香水):纯洁、婚礼的祝福、高贵百合(白):纯洁、庄严、心心相印百合(葵):胜利、荣誉、富贵百合(姬):财富、荣誉、清纯、高雅向日葵花语向日葵:爱慕、光辉、忠诚
答:葱是烹饪中常用的调料,有增味增香、去膻除腥的作用,更是传统的一味中药。大葱不但含有丰富的矿物质和膳食纤维,其中的挥发油还具有杀菌抗癌、促进食欲的功效。
答:没有!还很有营养呢!动物肝(猪肝、鸡肝……)中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝(猪肝、鸡肝…